3.6
1-й визит

Чайхана Туркистан

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
25 июня
2018
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Про чайхану «Туркистан», что проживает у станции метро «Добрынинская», я узнал случайно. Ехал мимо и краем глаза заметил скопление людей на улице, причем преимущественно представителей дружественных нам среднеазиатских республик. Присмотревшись, я понял, что народ стоял на тротуаре не просто так, а у входа в заведение общественного питания. В голове тут же проснулся интерес, и спустя пару недель я тоже стоял рядом с розовым трехэтажным зданием дореволюционной наружности, только вместо чайханы на меня глядели работники-маляры и вывеска с вьетнамскими словами от кафе «Сайгон». Я уж было расстроился, но тут взгляд выцепил на одинокой стеклянной двери бумажную вывеску с надписью «Чайхана “Туркистан” Работает 2 этаж Халял».

На втором этаже меня действительно встретил чайханский общепит. Достаточно вместительный прямоугольный зал был заставлен большими деревянными столами и скамейками с непышными подушками. Стены – крашеный белый кирпич. Пол – бежевая плитка. Потолок – лакированная вагонка. Рядом с лестницей возвышался потрепанный прилавок, чуть дальше виднелись два грязных холодильника с напитками. В дальнем конце растянулась большая фотография Самарканда. По углам, словно охранники, выстроились красные огнетушители.

Подписывайся, чтобы не пропустить!



Гостей в обед было много, а официантов – наоборот: три девушки и один молодой человек. Хотя на месте никто не стоял и не отдыхал, добиться внимания от персонала оказалось не так-то просто. Только минут через пять-шесть меня заметили и усадили за ближайший пустой стол, выдав две ламинированные книженции: основное меню и бизнес-ланч. На меню уже красовалась надпись не "ЧайхАна", а "ЧайхОна". Набор блюд – узбекский. Фотографии кустарные, размытые. Цены – даже не демократичные, а социалистические, почти на уровне столовой докризисной эпохи 120-долларовой нефти.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

Лепешка
хлеб
0 ₽
не понравилось
Манты с бараниной
закуска
220 ₽
нейтрально
Шурпа из баранины
суп
200 ₽
понравилось
Каре барана (гарнир -2 балла)
горячее
255 ₽
понравилось
Шашлык из баранины
горячее
170 ₽
понравилось
Люля из баранины
горячее
170 ₽
понравилось
Чай черный
напиток
70 ₽
не понравилось
Первой появилась «Лепешка». Она была бесплатная, на вид тандырная, но по вкусу слишком пресная, плотная и тяжелая (будто тандыра и не было вовсе). В одиночку ее жевать совсем не хотелось, только вместе с «Шурпой из баранины». Суп, кстати, получился наваристым и сытным. Бульон прозрачный и жирный, мясо – мягкое, тающее во рту, картофель и морковь – сладкие, рассыпающиеся. Но к столу суп явился с представителем кухни, мелким тараканом Гошей, который усердно колесил по ободу нижней тарелки – видимо, волнуясь за качество блюда.

«Манты с бараниной» вышли в зал командой из шести конвертиков за 220 рублей. Вид – не самый презентабельный. Тесто, хоть и тонкое, но дырявое. Сметана – плотный сгусток белого творога. Укроп – щепотка чего-то старого, выцветшего, суховатого. Но зато мясная начинка отменная: пряная, полная аппетитного сока и вкуса баранины.

«Каре барана» – три весомых зажаристых, ароматных куска сочной, мягкой, аппетитной баранины за 255 рублей, которую зачем-то снабдили пустыми вчерашними овощами и холодным резиновым картофелем фри.

«Шашлык из баранины» – длинный «взрослый» стальной шампур за 170 рублей с отменными ровными румяными кусками, в которых улавливался идеальный баланс мяса и жира.

«Люля из баранины» – еще один мужской шампур за 170 рублей. Фарш сочный, со специями и насыщенным вкусом трав и черного перца.

Все вышеперечисленное баранье удовольствие, конечно, пришлось запивать черным чаем, который вынесли в заляпанном белом чайнике на пол-литра за 70 рублей.

Как я уже подметил, официанты бегали по залу как угорелые и нигде толком не успевали. Черная форма у них была мятой и грязной, подносы – грязными. Заказы они путали, приборы не меняли, что-то забывали, приносили и уносили чужие блюда. Что-либо попросить – проблема, дозаказать – сложность, получить счет – испытание. Чек — бумажка небольшого размера с надписью «за наличный расчет» и малопонятными записями от руки.

Итог таков:

В чайхане «Туркистан» плохо все, кроме цен и баранины: они там превосходные. Так что если вы не боитесь тараканов, можете закрыть глаза на грязную посуду, выдержать забывчивый сервис и не обращать внимания на ремонтные работы, то ради баранины туда зайти можно, но только ради нее.

В @turkistanchaikhona нет вывески, нет дельного обслуживания, чистоты, уюта, и кассовых чеков, но зато там есть очень вкусная баранина и мизерные по-московским меркам цены. А ну и, конечно, тараканы, они тоже есть. Один такой представитель даже попал в фото. Я его назвал «Гошей». (Подробнее на сайте www.moscow-restaurants.ru) #foodinmoscow #moscowrestaurants #turkistanchaikhana #едавмоскве #ресторанымосквы #тукристан #чайханатуркистан

Публикация от Михаил Костин (@mkostin_ru)




Потому что наша Чайхана, самая лучшая в столице! И это не громкие слова, которые Вы слышите каждый день! Приходите к нам, и Вы убедитесь в этом сами!!! Приятные, низкие цены, которые не будут меняться, как в других заведениях! Лучшие повара, приготовят для Вас изысканные блюда, к которым Вы не останетесь равнодушны!

comments powered by HyperComments



Подписка на автора







Подпишитесь на Foursquare

Телеграм