5 января 2023
Соц.сети

Ресторан Dolce Far Niente

1 визит

Дата и время посещения   •   18 декабря 2022, воскресенье, 13:37

Dolce Far Niente («Сладкое безделье») – фраза из письма Плиния Младшего, а также из фильма Eat Pray Love. В Москве это еще и ресторан итальянского толка, который пару лет назад занял опустевшие площади на Смоленской улице, где не очень долго пыталась выжить пиццерия Scrocchiarella. Новые рестораторы сменили вывеску, но больше ничего особо менять не стали. Фасад – витринные стекляшки из советского прошлого. Окна большие, широкие. Между ними черный камень входа и стеклянная дверь. Летом еще есть веранда с кальянами.

Интерьер и атмосфера

Внутри слева пыхтят пицце-печи, там же мастерят пиццы двух видов: в стиле Неаполя и псевдоримскую, которую весь немосковский мир знает как «пинсу». Рядом узкая лестница на балкон. Далее барная зона, у которой любят «парковаться» сотрудники, большой стол на компанию и еще один дальний зал-закуток без окон с длинным коммунальным столом и зеленым диваном. Там сидеть скучновато. Оформление простое, серое. Минимальное разнообразие вносят панно с цветами, золотистые конструкции в виде цветов и светильник с надписями «love», «enjoy», «hope» и «dream». Пол бюджетный. Декорации тоже, но оно и понятно. Бывшая точка была сетевой и рассчитанной на средний сегмент потребления. Мебель обычная, разноцветная. Освещение яркое. Вместо гардероба вешалка. Музыка спокойная. Жара повышенная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в фотографиях, плотное, почти как пластик. Внутри туристическая Италия плюс отдельно предложения по завтракам и специальная подборка от шеф-повара Алексея Зимина. Список достаточно простой, понятный и напоминает сетевую историю средней руки. В наборе паста, два вида пиццы, несколько брускетт и остальное по мелочи. Цены средние для центра. Порции на одного.

  • Еда
  • хлеб
    «Гриссини» – бесплатный стакан с хлебными палками. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • салат
    850 ₽
    Салат «Нисуаз» (850 руб.) – овощной набор с намеком на Прованс и слегка обжаренным тунцом в кунжуте. Салатные листья свежие. Картофель отварной, холодный, сухой. Помидор кислящий. Заправка сладкая. Тунец суховатый, а еще анчоусы, фасоль, оливки и красный лук с маринованным перцем. Вариант съедобный.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    1100 ₽
    «Брускетта с камамбером и фуа-гра» (1100 руб.) от товарища Зимина – тяжелый сумбур на подогретом сером хлебе, который припекли сыром, но сам сыр безвкусный, под ним пласты некой серой субстанции в панировке. Сверху свежий инжир, цитрусовые дольки, салатные вкрапления и сок-варенье с ягодами. Ощущение такое, будто на тарелку свалили все, что плохо лежало в холодильнике, без всякой мысли о какой-то вкусовой гармонии. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    500 ₽
    Римская пицца «Пепперони» – размер маленький за 500 рублей. Деревянная лопатка, на ней пузатый пирожок, напоминающий пиццу. Тесто пухлое, высокое. Корка сухая. Сверху соус, колбасные круги, сырные пятна, сухие травы и немного перца. Вкус как у продукта из интернет-магазина или замороженной пиццы, разогретой в духовке. Съесть можно, можно даже наесться, но история одноразовая.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    670 ₽
    Спагетти «Болоньезе» (670 руб.) – порция добротная. Вид неряшливый. Пасту не переварили. Соуса много. Он насыщенный, мясной. Фарш ощутимый. Специи в норме. Сверху сыр. Вкусно.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    1250 ₽
    «Сибас на гриле» (1250 руб.) – цельная небольшая рыба на доске, при лимоне, костях (редких) и салате руккола. Сверху румянец готовки. Мясо достаточно мягкое, суховатое, и сразу насторожило обилие чеснока. Обычно такое количество чеснока идет в бой, когда кто-то хочет что-то скрыть в исходном продукте. Для меня минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    950 ₽
    Стейк «Денвер» (950 руб.) уже разрезали на кухне и уложили грубыми сероватыми кусками на белую тарелку. Волокна сухие, жестковатые. На вид и вкус ближе к вареному продукту. Еще один промах.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    550 ₽
    «Шоколадный фондан с мороженым» (550 руб.) готовили 15 минут. Десерт небольшой, теплый, с растекающимся шоколадом внутри. Шоколадный вкус достаточно яркий. Плюс.
    Блюдо понравилось
  • напиток
    450 ₽
    Вода Dausuz 0.85 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Обслуживание базовое, этакая доставка еды без лишнего внимания. При этом приборы менялись. В какой-то момент грязная посуда убывала. Даже в конце трапезы выдали бесплатную рюмку «Оранчелло».

  • Сервис

Итог

Dolce Far Niente, или «Сладкое безделье», я себе, если честно, представлял иначе и уж точно вкуснее. Оформление, оборудование и планировка – наследство от предыдущего проекта. Интерьер скучноватый и больше подойдет для быстрого перекуса. Меню базовое, итальянское. Еда тоже, только еще и с недочетами. Место, куда, скорее всего, зайдут туристы из близлежащих гостиниц по пути с Арбата / на Арбат или к метро / от метро, не зная, что вокруг есть места повкуснее.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Тёплый салат с креветками
    Крем-суп с лесными грибами
    Карамелле с курицей
    Б.Татарская, 24
    9 ноября
    Внешне ресторан Romanico напоминает заведение первых лет коммерческого общепита в Москве, которое возникло в последние годы Советского Союза. Интерьер «бабушкин». Меню базовое. Блюда намекают на то, что повара ещё осваивают итальянскую кухню. Возможно, такой и была задумка создателей – обратиться к аудитории 50+, которая ностальгирует по ранним 90-м. Но в итоге получилось, увы, коряво.
  • Крудо гребешок
    Вителло тоннато
    Фокачча
    Богословский пер., 16/6, стр.1
    2 ноября
    Grassa открылся, как и полагается модным проектам, шумно и с полными посадками, но сам проект получился сырым и к такому пристальному вниманию оказался не готов. Не знаю, какую именно лепту в создание заведения внес австралийский московский «продюсер» Глен Баллис, но пока это его самый неудачный продукт за последние годы. Меню со странностями, цены завышенные, еда пока еще слабая, ну и сырая курица делу не помогает, как и суета в обслуживании при полной посадке. Поглядим, что будет после новогодних праздников.
  • Арбуз
    Буррата с консервированным тунцом и поджаренным хлебом
    Фокачча с пармезаном и тимьяном
    Б.Никитская, 58
    3 октября
    Lumicino – итальянский ресторан, где представлена не типичная и не традиционная Италия, а личная авторская версия Уиллиама Ламберти, пропущенная через свои жизненные истории. Не все эти истории зайдут местной публике и туристам, особенно тем, кто ищет именно Италию-Италию, но они (истории) очень даже интересные и почти все вкусные, а это уже большой плюс.
  • Фокачча с помидорами, оливками и луком
    Гребешок с черным трюфелем и ладолемоно
    Зеленый салат с авокадо и томатами
    М.Дмитровка, 18А, стр.3
    10 сентября
    Salone Pasta & Bar – заведение приятное, свежее, обещающее стать модной точкой для поедания пасты. Аутентичной Италии в этом салоне, правда, не так уж и много, зато еда по большей части понятная и вкусная, а это уже серьезное достижение в наши суровые времена. С сервисом тоже все хорошо, хотя трубку стоит брать почаще.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан