Михаил Костин Михаил Костин
25 февраля 2017
Соц.сети

Ресторан Fujiko

1 визит

Начну со «страшного», но не пугайтесь, обещаю, к концу обзора страх утихнет. Ресторан-бистро паназиатской кухни Fujiko, что заселился в помещении ушедшего на покой HKong на Тверской-Ямской, делит вход с представителем сети «Якитория». Скажу больше, Fujiko делит с «Якиторией» еще и владельцев, и кухню, хотя поварские команды разные. Узнал я всё это после того, как вошел в небольшое фойе-предбанник серого цвета и столкнулся лицом к лицу с неулыбчивым охранником, который, осмотрев меня пристальным взглядом, объявил: «В “Якиторию” налево».

Интерьер и атмосфера

Поскольку я пришел изучать именно Fujiko, налево я не пошел, а направился в противоположную сторону, где меня поджидал небольшой серо-зеленоватый зал, разделенный переносными ширмами на две зоны. Усевшись на удобном диване, правильной высоты, я огляделся и понял, что опасение отступило на шаг. Оформление никаких нареканий не вызвало. Все выглядело лаконично, сдержанно и по теме. Декорации напоминали об Азии, но не давили. Освещение было неестественное, но приятное. Мебель комфортная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Fujiko оказалось не маленькое, но и не громоздкое, скорее, оно среднее, и бо́льшую его часть составляли роллы, суши и сашими. Выбор блюд из вне суши-ролловых разделов вертелся вокруг Паназии, что было вполне ожидаемо. В названиях ничего не смущало, не пугало, духа «Якитории» нигде видно не было. Заказ в голове сложился моментально, а вот еду пришлось подождать. Как мне пояснила девушка-управляющая, все блюда в ресторане готовились под заказ и без предварительных заготовок. Так ли это на самом деле, я проверять не стал, но еда в Fujiko меня не разочаровала, правда, кое-какие огрехи были.

  • Еда
  • закуска
    327 ₽
    Суши «Спайси тунец» и «Копченый угорь» получились качественные, ингредиенты добротные, никаких нюансов, никаких нареканий или неприятных сюрпризов.
    Блюдо понравилось
    Суши cпайси тунец 2 шт.
  • закуска
    399 ₽
    Суши с копченным угрем 2 шт.
    Блюдо понравилось
    Суши с копченным угрем 2 шт.
  • закуска
    737 ₽
    «Ролл с карамелизованным лососем и морской солью» порадовал вкусовой многослойностью, в которой контраст карамели и соли идеально сочетался с нежностью рыбы.
    Блюдо понравилось
    Ролл с карамелизованным лососем
  • закуска
    357 ₽
    «Битые огурцы» были свежие, хрустящие, соус достаточно яркий, но не терпкий и не резкий.
    Блюдо понравилось
    Битые огурцы
  • закуска
    417 ₽
    «Пряные баклажаны» были действительно пряные, не склизкие, не завядшие, с интересным, густым соусом.
    Блюдо понравилось
    Пряные баклажаны
  • закуска
    377 ₽
    «Овощные спринг-роллы» — удачные, адаптированные, не разваливающиеся, не крошащиеся.
    Блюдо понравилось
    Овощные спринг-роллы
  • горячее
    2570 ₽
    Разочаровало «Мясо краба с соусом чили». За 2570 рублей краб был намного проще ожидаемого. Читая описание блюда, я подумал, что к столу прибудет что-то сложное, насыщенное и острое, но передо мной предстали лишь фаланги краба, немного масла с чесноком и щепотка чили. Непосредственно к крабу никаких претензий. Он был свежий, сочный, без лишних, странных привкусов и запахов. Но блюдо в целом вышло банальное, упрощенное, без интересных вкусовых вкраплений или сочетаний.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1997 ₽
    Не впечатлила меня «Утка по-пекински». Несмотря на то что мясо было достаточно сочное, кожица получилась совсем не хрустящая, тягучая, с чрезмерно толстой прослойкой жира. Жевать ее было сложно, глотать еще сложнее.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    447 ₽
    Главным аутсайдером стал «Кисло-острый суп с мясом цыпленка». Вид у супа был какой-то странный, цвет красновато-оранжевый, вкус кислый, причем кислота доминировала настолько, что кроме нее ничего больше уловить во вкусе не получилось.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    207 ₽
    Вода Bonaqua 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

С сервисом в Fujiko все было на должном уровне и совсем не как в соседней [yakitoriya_na_mayakovskoy]«Якитории»|. Персонал за всем следил, меню знал наизусть, улыбки дарил, разъяснял, интересовался, причем все это происходило ненавязчиво, но при пустом зале.

  • Сервис

Итог

Не пугайтесь того, что у Fujiko вход с «Якиторией» один, не бойтесь того, что это одна «контора». Уровень еды и сервиса в двух заведениях качественно разный. Fujiko — это ресторан-бистро с хорошей паназиатской кухней и достойными исходными продуктами, а если там еще доработают несколько блюд, то вообще получится отличное заведение.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с хрустящей уткой
    Татаки из тунца по оригинальному рецепту Кобаяши
    Суши «Лосось» - 1 шт.
    Corner Café & Kitchen на Композиторской
    1.0
    Композиторская, 17
    19 октября
    Не часто я вижу такое глубокое падение заведения общепита, но у Сorner Café & Kitchen на Композиторской оно очевидно и сурово. Внутри интерьерная старость и атмосфера уныния. Меню на вид – как у прилавка на каком-то дальнем фуд-корте, наполнение тоже особо не впечатляет, разве что цены не кусаются. Сервиса практически нет. Но хуже всего обстоят дела с едой, она халтурная, угрюмая на вид и сомнительная по качеству – что ни блюдо, то «грустная еда». Жаль, хорошее было место, добротное, вкусное и даже популярное, но, видимо, ни гостям, ни владельцам, включая Кацухико Кобаяши, этот «угол» уже не нужен. А если так, может, закрыть его, – что бедолага мучается в пустоте и тишине Арбатов?
    Читать рецензию
    4 мин
  • Суши «С тунцом Торо»
    Суши «С креветкой Ботан Эби» - в меню 290 руб.
    Фирменные суши «С креветкой Ботан Эби, манго-сальсой и черной икрой»
    Chin Chin
    4.0
    Новорязанская, д. 23, стр. 1
    22 октября 2023
    Chin-Chin с порога объявляет, что он в этом депо самый модный и дорогой. Оформление лаконично-приятное, спокойное и при этом современное. Продуманность деталей похвальная. Меню не ищет новых путей, но эксперименты там и не нужны. Еда вкусная, лишь с редкими недочетами, зато ради отдельных позиций хочется вернуться, даже в депо «Три вокзала».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Ошидзуси «Угорь»
    Японский цезарь с креветкой
    Ролл «Креветка темпура»
    Rurik
    3.2
    Маросейка, д.6/8, стр.4
    28 сентября 2023
    Ru-Rik – проект подвальный, понятный, бюджетный по ремонту, но сделанный явно с душевным трепетом за успех предприятия. Оформление простое, но места многовато для такой локации и задумки, аж три зала. Меню для такого заведения, на мой взгляд, слишком большое. Ощущение от еды – кухня и поварская команда еще находятся в поиске финальных решений. Вкусное уже есть, но минусов больше, а вкусного может оказаться недостаточно, чтобы затянуть и удержать гостей-клиентов. Конкуренция-то на Маросейке существенная, да и цены у многих ниже.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Открытый ролл угорь
    Татаки тунец Blue Fin
    Гедза с лисичками
    Lucky Izakaya Bar
    4.8
    Б.Никитская, д.23/9
    6 сентября 2023
    Для небольшого проекта Lucky Izakaya Bar пятилетка прошла (почти) успешно. Популярность не спадает, интерес тоже. Сидеть по-прежнему не очень удобно, тесно и шумно. Меню аппетитное и до сих пор «заходит» как местной публике, так и гостям столицы. Еда держится на должном уровне, она яркая, вкусная и не наскучивает. С обслуживанием бывают небольшие сбои, но, судя по реакции окружающих, это никого особо не волнует. А вот с разговорами у точки раздачи персоналу все-таки стоит быть аккуратнее.
    Читать рецензию
    3 мин
Fujiko
1 / 14
Суши cпайси тунец 2 шт.
Суши с копченным угрем 2 шт.
Ролл с карамелизованным лососем
Битые огурцы
Пряные баклажаны
Овощные спринг-роллы
Мясо краба с соусом "Чили"
Утка по-пекински
Кисло-острый суп с мясом цыпленка
Вода Bonaqua 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Fujiko в Москве на 1-й Тверской-Ямской: паназиатская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: