Ресторан Gostinaya

Niki Piano Bar cо своим французским интерьерным шармом, игрой на фортепиано, и простой русско-советской кухней напомнил мне о прежних барах-ресторанах за границами, созданных иммигрантами на чужбине для таких же иммигрантов. Пару таких или похожих мест я еще успел застать в Париже и Нью-Йорке. Насколько иммиграционный «оттенок» придется по душе местной столичной публике – никому не известно, а пока там визуально приятно, музыкально, без пошлости и навязчивого гламура, с хорошим сервисом, понятным меню и зачастую съедобной едой.

У меня сложилось впечатление, что у владельцев Mume на 90-м этаже остались не заполненные дорогие площади, и их нужно было куда-то пристроить, – ну пристроили, заселили туда Monomakh, а чтобы как-то объяснить, прикрепили к русской кухне Византию. Но пазл не сложился. Название отдельно, синий интерьер из прошлого отдельно, а кухня и вовсе концентрируется на дичи, хоть и в околорусском формате. Теперь о позитивном – вид отличный, особенно в ясную погоду, еда не разочаровала, как и сервис. Не знаю, сколько протянет этот «князь» в Москве, но я лично оптимизма не испытываю.

Kalinka на Смоленке – еще один проект русской кухни для туристов в районе станции метро «Смоленская». Внутри после «Мясной карты» ничего менять не стали, а это тревожный знак. Сам интерьер спокойный и к русской тематике имеет очень отдаленное отношение. Меню базовое, частично смешанное. Еда средняя. Обслуживание без лишних нареканий. Ресторан без искры и задора, есть – ну и есть, исчез – никто не вспомнит.

«Сибирские сказки» (Siberian Tales), что рассказывают во Внуково после таможенного и паспортного контролей, с видом на самолеты с одной стороны и товары беспошлинной торговли с другой, пугают только ценами. А так они вполне себе дружелюбные, местами съедобные, иногда вкусные и приятно отличаются от тех кулинарных историй, которые рассказывают другие внуковские точки общепита.

Осенью 2019-го я наконец-то смог увидеть, пусть и одним глазком в чужом телефоне, подтверждение того, что «японская говядина» в Yoko действительно японская. Это хороший и похвальный шаг. Осталось физически принести копии всех документов в ресторан, исправить огрехи в обслуживании, отследить качество исходных продуктов и подправить ряд рецептурных странностей.

Если вы ищете классический американский стейк-хаус, то вам точно нужно в Нью-Йорк, и я сейчас не про город (хотя туда тоже стоит заехать), а про ресторан на Новом Арбате. Там все по правилам, вкусно, интересно, но дорого.

Если не брать во внимание историю с исчезнувшими документами, этикетками и упаковками, в Yoko на Новом Арбате можно найти типичную московскую Японию от господина Новикова, в которой есть добротный сервис, пустой зал, достаточно вкусных блюд и высокие цены.

Отменные исходные продукты, высококачественная японская кухня, вкусная еда, мизерные порции, безумные цены, отсутствие людей и охотящиеся за головами посетителей светильники — таким увидел я новый Yoko на Новом Арбате.