Михаил Костин Михаил Костин
25 апреля
Соц.сети

Ресторан Культура встречи

1 визит

Дата и время посещения   •   30 марта 2026, понедельник, 12:08

Мичуринский проспект, там, где он соприкасается с другим, Ломоносовским проспектом. Более дорогой ЖК «Шуваловский», судя по заявлению интернета – спальный район города. Первая линия, даже есть парковка. Белая вывеска, заметная, но издалека читается с усилием. Рядом проживает целая вереница ресторанов, но сюда зашел не просто так – проверить работу товарища Чистякова, того, что шеф Владимир, а все потому, что он слишком уж аппетитно ел свой борщ, да так, что мне тоже захотелось. Правда, он уже даже не шеф и не бренд, а «куратор кухни». Меня, естественно, такая эволюция титулов повеселила, жду новых «открытий» пиара. Дабы помочь в творческом поиске, сразу предлагаю «гуру», «сенсей», «вдохновитель» и еще «гастронаставник». Что же до «Культуры встречи», то в проекте также приняли участие Владимир Кузнецов и Алексей Леонов.

Интерьер и атмосфера

Внутри стойка приветствия и два зала на двух уровнях. Внизу кафе-бистро при баре. Наверху ресторан при открытой кухне. Оформление современное, не раздражающее. Белые стены, большие окна, звезды из стали, такие же стальные решетки, вид на город и чуток на университет, тот, что МГУ. На полу «конгломерат» или разбитая плитка и камни разных пород. Мебель бордово-коричневая, удобная, без лишних изысков. Освещение яркое днем, вечером точечное. Почти все гости в обед – типичные «кофе-чай» и сидим за компом три часа, плюс громкие дамские разговоры. Слушать не хотел, но пришлось, будто сам съездил с ними в отпуск, и мы все невзлюбили Жанну. За соседним столом три дамы в возрасте моего среднего сына, – то есть им всем вместе, возможно, столько же, сколько мне сейчас, – заказав один салат на троих и воду из кулера, записывали видео, убеждая потенциальных «инвесторов» вкладываться в конкретный ЖК. В какой-то момент не выдержал, засмеялся, они пересели.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – официально «сочетание классических русских блюд с современными трендами и авторскими идеями», перевожу на наш столичный – смесь всего на каждый день. Как я уже упомянул, «куратором» всего этого хозяйства выступил Владимир Чистяков, с чьим творчеством я впервые познакомился еще в Зотовском Buro ЦУМ. Нынешнюю «Культуру встречи» помогает поддерживать и готовить шеф Тимофей Сулима. В подборке завтраки, борщи, бургеры, морепродукты, пельмени и тартары. Цены для Москвы средние (по нынешним меркам). Порции достаточные.

  • Еда
  • хлеб
    350 ₽
    «Хлебная корзина» (350 руб.) – два куска домашнего злакового серого хлеба плюс взбитое сливочное масло со сладостью и солью. Вкусно и за деньги.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • закуска
    550 ₽
    «Олюторская селедка на бородинском тосте» (550 руб.) – она, селедка, кусками размером с палец (первая фаланга), а с ней маринованный лук, укроп и хлеб. Рыбы больше, чем хлеба, что похвально, но размер порции – миниатюры. Селедка плотная, жирная, вкусная. Уксус активный, соль на высоте, но грань пересола не прошла. Тосты – как подставки.
    Блюдо понравилось
    Олюторская селедка на бородинском тосте
  • салат
    1150 ₽
    «Овощной салат с соленой брынзой» (1150 руб.): главные компоненты – лопухи петрушки, грубые и слабожующиеся, красный сладкий перец и брынза. Все остальное фоном, а там огурец, помидор, оливки, базилик и еще бестолковые каперсы. Подача салатная, но неудобная, во рту только брынза и перец. Грубо.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    950 ₽
    «Борщ с говядиной» (950 руб.) – ради него и пришел. Именно этот суп товарищ Чистяков и уплетал в своем видео. Подача похвальная, с хлебом, салом, луком и сметаной. Суп алый, густой. Наполнение достойное. Мясо кубиками, и их достаточно. Во вкусе сладость, кислинка и наваристость. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Борщ с говядиной
  • горячее
    850 ₽
    «Пельмени со свининой и говядиной в крепком бульоне» (850 руб.) – пельмени аккуратные, лепка красивая, но теста много, правда, и начинки не пожалели. Баланс специй стабильный. Бульон – почти самостоятельный суп. Перец ощутимый, что для меня плюс. Вкусно, и талию не жалко.
    Блюдо понравилось
    Пельмени со свининой и говядиной в крепком бульоне
  • горячее
    4900 ₽
    «Стейк “Россини” с картофелем конфи и соусом из порто» (4900 руб.) – башня из двух кусков говядины. Сверху фуа-гра, внизу картофель и сладковатый соус в стиле «жу». Мягко, сочно, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Стейк “Россини” с картофелем конфи и соусом из порто
  • горячее
    890 ₽
    «Жареная картошка с белыми грибами» (890 руб.) – грибы не только белые, а разные. Лук тонкий. Картофель тоже тонкий, сладковатый и без сухости. Вкусно, да еще часть маринованного огурца.
    Блюдо понравилось
    Жареная картошка с белыми грибами
  • горячее
    1800 ₽
    «Домашний пирог с форелью и мурманским палтусом» (1800 руб.) – пироги нынче в моде, здесь мини-версия, румяная оболочка, нутро сочное, рыбное, с зеленью. Отдельно шел соус сливочного толка. История ближе к Скандинавии, и вновь зачет по вкусу – сочно, нежно, сытно.
    Блюдо понравилось
    Домашний пирог с форелью и мурманским палтусом
  • десерт
    550 ₽
    «Творожные кольца» (550 руб.) – частые гости в любой советской семье, их в Москве покупали часто, и надолго они в холодильнике не задерживались, но, как и в советские времена, поймать свежий (не сухой) вариант сложно. Здесь, к сожалению, сухость пришла вместе с кольцами, она была и в тесте, и в начинке. Для меня, увы, мимо.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    690 ₽
    Вода Shambala 0.5 с/г - 690 руб.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание изначально испугалось (узнали), но потом все собрались и для всех гостей отработали достойно. Все пункты в моей анкете, и да, интерьер, атмосферу, и сервис оцениваю не я – я заполняю анкету. И уже она, анкета, решила, что сервис на 5.

  • Сервис

Итог

В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».

4.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
Культура встречи
1 / 14
Хлебная корзина
Олюторская селедка на бородинском тосте
Овощной салат с соленой брынзой
Борщ с говядиной
Пельмени со свининой и говядиной в крепком бульоне
Стейк “Россини” с картофелем конфи и соусом из порто
Жареная картошка с белыми грибами
Домашний пирог с форелью и мурманским палтусом
Творожные кольца
Вода Shambala 0.5 с/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Культура встречи в Москве : смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: