Михаил Костин Михаил Костин
23 апреля 2021
Соц.сети

Ресторан M2 Organic Club

1 визит

Дата и время посещения   •   24 марта 2021, среда, 13:05

Всегда пустынная улица Спиридоновка. Всего в сотне метров на Патриарших кипит жизненная суета, на которую постоянно жалуются местные жители. Там пробки из людей и машин, шум, гам, клубы табачного дыма, селфи, камеры, Инстаграм-истории и щеголяние брендами, а на Спиридоновке тишина. И в этой тишине очень скромно стоит пара М2 – с одной стороны жилого подъезда с козырьком магазин, с другой ресторан. Вход неприметный.

Интерьер и атмосфера

Внутри предбанник во мху, обеденный зал-куб из голого кирпича и проход вниз к бару. В углу барная стойка и высокая посадка. Колонны в дереве, с узорами. Перегородки – легкие стеллажи с редкими полками. Среди интерьерных деталей – деревянные панели елочкой, мох кругами, мох с мини-коровами над барной стойкой и панно около туалета: домик, корова, дерево, холмы. На полу плитка и светлый паркет. Потолок черный, украшенный рейками и растягивающимися светильниками. Окна с двух сторон, цвета голубизны Греции. Вместо гардероба вешалки. Декорации скромные и приятные на вид: живая зелень в горшках, вазы и коробочки. Музыка спокойная. Света много. Мягкая мебель удобная, разноцветная. Стулья в коже, диваны в синей ткани. Столы квадратные, то дерево, то кафель.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – два листа от шеф-повара Алексея Жарикова. На одном смешанная подборка с акцентом на фермерские продукты. На другом стейки «на траве», бургеры и гарниры. Подборка смешанная. Цены приятно низкие. Днем на все меню скидка 30%. При заказе стейка бокал «органики» бесплатно.

  • Еда
  • хлеб
    0.01 ₽
    «Хлебная корзина» почти бесплатная. В чеке 1 копейка за четыре вида хлеба, масло оливковое из Испании и масло сливочное с черной солью местного производства. Хлеб свежий, теплый от пребывания на гриле.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • салат
    480 ₽
    «Хрустящие баклажаны» (480 руб.) прибыли в бледной, местами отколотой, сухой панировке, с твердой кожицей, вперемешку с помидорами, сыром, сладковатым соусом на дне, шпинатными листьями и зеленью. Нарезка – как попало. Помидоры водянистые. В баклажанах ощущались только оболочка и острота маринада, предположительно кимчи. Сыр вязкий, свежий, но создать гармонию в одиночку он никак не мог.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    580 ₽
    «Севиче из карельской форели с сорбетом из авокадо» (580 руб.) – не столько севиче, сколько аккуратно исполненный тартар с мороженым из авокадо. Рыба текстурная, с привкусом цитрусовой заправки, но без кислоты и какой-либо остроты. Вкусно, но опять же это не севиче.
    Блюдо понравилось
    Севиче из карельской форели с сорбетом из авокадо
  • суп
    400 ₽
    «Уха от шефа» (400 руб.) хороша. Температура подачи похвальная. Бульон прозрачный. Внутри трио обжаренных рыб (треска, форель и чир). Овощное наполнение стандартное – морковь, сельдерей, картофель, зелень без излишков, лук тонкой стружкой, ощутимый черный перец и половинка помидорины без кожицы. Опять вкусно, но не хватало соли.
    Блюдо понравилось
    Уха от шефа
  • закуска
    650 ₽
    «Жареный морской гребешок с пюре из зеленого горошка и муссом из запеченного лука» (650 руб.) – поджаристые, но не пережаренные мелкие гребешки, белый сырный мусс сверху и практически суп-пюре из зеленого гороха снизу. По консистенции жидко, но сочетание вкусов добротное.
    Блюдо понравилось
    Жареный морской гребешок с пюре из зеленого горошка и муссом из запеченного лука
  • горячее
    1333.4 ₽
    Стейк «Мачете» (1333. 40 руб.) – ужаренное до удручающей серости мясо с запахом масла, рядом мозговая кость и несимпатичный картофель в виде отдельного гарнира за 220 рублей. Мясо травяного откорма – то есть жесткое, но еще и резиновое в серых волокнах, тяжкое для зубов и рецепторов. Прожарку просил Medium Rare, в чеке указали Medium Well, на деле же прожарка гуляла по толщине, а та была минимальной. Сверху пересол. Сочности нет. Удовольствия тоже. Картофель грубоватый, в корке и без всякой картофельной сладости. И еще вопрос: откуда взялись 40 коп.?
    Блюдо не понравилось
  • гарнир
    220 ₽
    Картофель М2
    Блюдо не понравилось
  • соус
    0.01 ₽
    «Томатный соус» (1 копейка), он же «Неаполитано (соколо)» горячий, кислый, странный.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    740 ₽
    «Карельская форель с апельсиновым соусом и цветной капустой» (740 руб.) – рыбу передержали до состояния Well Done и сухости внутри. Капусты – несколько миниатюрных цветков. Соус белый, вкусный. Апельсин разводами по тарелке и без всякого участия.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    590 ₽
    «Бургер с говядиной и беконом» (590 руб.) – соотношение хлеба и мяса правильное. Булка своя, горячая, побывавшая в печке. Котлета пухлая, но непрожаренная, растекающаяся из-за сырости. В аромате запах жженого бекона. Руками не ухватить, внутри все скользко. Луковые кольца – лепешки фритюра без вкуса лука. А еще руккола, помидор и красный соус без лишней сладости. После беседы с персоналом блюдо из счета не удалили, а выдали подарок.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    «Шоколадный фондан, мандарины и мороженое из фермерского сыра» (в меню 510 руб.) – десерт собственного приготовления, небольшой, вкусный, с правильной текстурой, растекающимся шоколадом, в апельсиновом соусе и с мороженым из сыра грюйер.
    Блюдо понравилось
    Шоколадный фондан, мандарины и мороженое из фермерского сыра - в меню 510 руб.
  • напиток
    430 ₽
    Вода Acqua Panna 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Официант мне достался знающий, понимающий, следящий за приборами и грязной посудой, рассказывающий о блюдах, ферме и отдельных ингредиентах. Его коллеги тоже без дела не стояли, друг другу помогали. Тем не менее, воду никто не подливал, лимон в чеке – 30 рублей, а при заказе ни слова, прожарку мяса забили в терминал не ту, хотя на мой комментарий по этому поводу дама-управляющая отреагировала извинением, но не исключением блюда из чека.

  • Сервис

Итог

М2 – это звучные концепция и описания на сайте и в меню, много определений и описаний с участием слов «органика» и «био», упоминанием фермы, собственного производства, садов, огородов и животных. Ладный интерьер. Приветливая атмосфера. Лаконичное меню. Интересный состав блюд. И еда, в которой радовали закуски, но расстраивали основные блюда, особенно обидные ошибки исполнения. Надеюсь, что в ресторане М2 на эти недочеты обратят внимание, иначе путь к успеху в тихой «околопатриаршей» зоне на улице Спиридоновке будет тернист и сложен.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
M2 Organic Club
1 / 14
Хлебная корзина
Хрустящие баклажаны
Севиче из карельской форели с сорбетом из авокадо
Уха от шефа
Жареный морской гребешок с пюре из зеленого горошка и муссом из запеченного лука
Стейк «Мачете»
Карельская форель с апельсиновым соусом и цветной капустой
Бургер с говядиной и беконом
Шоколадный фондан, мандарины и мороженое из фермерского сыра - в меню 510 руб.
Вода Acqua Panna 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан M2 / M2 Organic Club в Москве на Спиридоновке: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: