Михаил Костин Михаил Костин
14 ноября 2023
Соц.сети

Ресторан Masa

1 визит

Дата и время посещения   •   26 октября 2023, четверг, 14:00

На месте мексиканского бара-страдальца Mescalito, в свое время сменившего не менее грустный ферн-бар «Марат и Журавль» с псевдолуизианской кухней, появилась черная вывеска в подсветке и с желтым цветком – «Masa», что означает определенный вид теста из кукурузной муки, из которого делают лепешки-тортильи. На Никитском бульваре это название мексиканской такерии с барными замашками, в создании которой принял участие шеф-повар Марко Феррейра, который уже отметился несколькими добротными мексиканскими проектами, включая Calicano, Rick’s, Sangre Fresca и La Virgen Taqueria. Идея c Masa, кстати, не новая, у товарища Феррейра в 2020 году уже случилась Masa Burrito & Taco Bar в виде конера на линиях фудхолла strEAT. Видимо, ту свою идею шеф решил перенести на бульвар, откуда ушли в прошлое красно-зеленая надпись Mescalito Taco Bar и красные бочки на тротуаре. Входная дверь та же, но ее перекрасили в темно-серый цвет.

Интерьер и атмосфера

Внутри тоже обновление, но только в оформлении, планировка осталась прежней. Сразу у лестницы, что ведет в основной зал, растянулась барная стойка в белом кафеле. По бокам все так же расположились обеденные зоны, сбоку проход к туалету и еще одной комнате для частных посиделок. Стены теперь бело-серые, с картинками по трафарету. Потолок серый, оснащенный плетеными плафонами и лампочными гирляндами, испускающими желтый свет. Под ногами старая имитация плитки. Рядом с входом есть коммунальный стол. Мебель новая и самая простая: узкие черные и белые барные стулья, черные неудобные обычные стулья в сеточку, белые скамейки под окнами и квадратные миниатюрные столы на две тарелки. Музыка громкая. Иногда сотрудники жгут благовония – интересно, зачем?

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – Мексика с оттенками Текс-Мекс, на одну страницу. В наборе такос, буритос, фахитас и почему-то бургер с севиче. Названия краткие, без разъяснений. Все блюда ставил шеф Феррейра. Цены для центра средние. Самое дорогое блюдо – 900 рублей. Порции на одного, но голодного гостя.

  • Еда
  • закуска
    330 ₽
    «Начос и гуакамоле» (330 руб.) – домашние кукурузные чипсы и домашняя авокадная зеленая масса с правильными специями. Сверху микрозелень, немного сальсы (пико де гайо) и крошки сыра в стиле котиха. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Начос и гуакамоле
  • закуска
    810 ₽
    «Севиче гребешок» (810 руб.) – зеленая композиция из тонких пластов сырого гребешка, огурца, авокадо, красного лука и минимального количества красного перца чили. Морепродукт прохладный, качественный. Соус – цитрусово-кисло-острый лече де тигре c петрушкой и кинзой. Ярко, бодро, аппетитно.
    Блюдо понравилось
    Севиче гребешок
  • горячее
    630 ₽
    «Бурито барбако» (томленая говядина – 630 руб.) – знатная румяная труба из домашней лепешки, которую начинили сочным пряным томленым мясом, рисом, салатной стружкой, помидорами, сыром и соусом в легкой остроте. Вновь вкусно. Рецепторы хлопали стоя, а некоторые кричали «браво», как заядлые театралы в Большом.
    Блюдо понравилось
    Бурито барбако
  • закуска
    650 ₽
    «Кесадилья курица» (650 руб.) – опять аппетитная лепешка с хрустом обжарки. Внутри сыр, томаты, не грубая острота, кукуруза, мягкая курица без сухости и море удовольствия.
    Блюдо понравилось
    Кесадилья курица
  • закуска
    420 ₽
    «Тако треска» (420 руб.) – две небольшие кукурузные лепешки, сочная рыба в темной панировке, краснокочанная капуста, пико де гайо, немного сыра, островатый оранжевый соус змейкой и авокадо с кислинкой лайма. Есть неудобно, но нужно, потому что, заразы, вкусные.
    Блюдо понравилось
    Тако треска
  • горячее
    680 ₽
    «Фахитас креветка» (680 руб.) – подача без традиционного урчащего раскаленного чугунка, просто на тарелке, а в ней четыре обжаренные маринованные креветки, перец, лук, гуакамоле, кинза и кольца баночного халапеньо. Рядом сметана и уже знакомая вкусная пшеничная лепешка. Перца и лука много, креветок маловато, но все равно вкусно.
    Блюдо понравилось
    Фахитас креветка
  • горячее
    610 ₽
    «Такитос барбако» (610 руб.) – две трубочки под ворохом салатной стружки, гуакамоле, острым соусом, сметаной и маринованным луком. Внутри пряная сочная мясная начинка. Оболочка хрустящая. Есть руками нельзя – испачкаешься, пришлось орудовать ножом и вилкой.
    Блюдо понравилось
    Такитос барбако
  • десерт
    490 ₽
    «Чуррос и соленая карамель» (490 руб.) – два свежеотфритюренных рифленых кольца в присыпке из сахара и корицы. Сбоку густая карамель. Корка хрустящая, нутро теплое, мягкое. Карамель яркая, сладкая, солоноватая. Горячо, аппетитно, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Чуррос и соленая карамель
  • напиток
    280 ₽
    На столе Baikal Pearl 0.5, в счете Dausuz без миллилитров
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В сервисе одна молодежь – две девушки и два молодых человека, они и в зале, и за баром. При нескольких занятых в обед столах юные официанты работали бойко, бодро и с энтузиазмом. С меню и рецептурой они были знакомы, советы давали, за столами следили, грязную посуду убирали, напитки подливали, чай-кофе предлагали. Приборы на столе, как и салфетки, включая влажные, что тоже плюс.

  • Сервис

Итог

Наконец-то этому скромному полуподвальному помещению, что долгие годы страдало от плохой еды и дешевого оформления, повезло. Теперь там, в Masa, не только аккуратно, чисто и приветливо, но еще и вкусно. Причем тамошнюю Мексику с техасским акцентом можно уже определить как одну из лучших в городе, что не может не радовать как любителей мексиканской кухни, так и залетных прохожих. А еще Masa – отличный пример того, как со старта, без всяких технических открытий и периодов становления можно вляпаться во вкусное, качественное, и «хочется вернуться».

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Кесадилья с курицей
    Тако с бараниной и пико де гайо
    Тако с курицей
    Mescalito
    3.2
    Никитский б-р, д.12
    5 августа 2023
    Все это мескалитное предприятие, так же как и его предшественник ферн-бар «Марат и Журавль», окружено аурой некой кустарной домашности без лишнего вовлечения профессионалов. Опять же для тако-бара где-нибудь в самой Мексике или на задворках Хьюстона в США все выглядит богато-шикарно, и даже без кукараче (тараканов), но в Москве, в самом ее центре, простота оформления скорее отталкивает. Меню небольшое, аппетитное для тех, кто знаком с кухней текс-мекс, остальным гостям будет сложновато. Нужны разъяснения. Еда, на вид и вкус, тоже напоминает дело рук домохозяина-энтузиаста, который оригинал не пробовал, но видео на Ютубе смотрел. Местами она (еда) даже вкусная, но все равно это не ресторанно-барно-кафешный уровень со средним чеком.

    В мой визит создатели проекта рассказали о планах сменить интерьер и меню. Если это случилось или случится в ближайшее время, то хорошо, перемены там нужны. Если же нет, то ждем новые вывеску и концепцию кухни.
    Читать рецензию
    5 мин
Masa
1 / 13
Начос и гуакамоле
Севиче гребешок
Бурито барбако
Кесадилья курица
Тако треска
Фахитас креветка
Такитос барбако
Чуррос и соленая карамель
Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Masa в Москве на Никитском бул.: текс-мекс, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: