Ресторан Moderniste Aesthetic Bistro

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Редис

закуска
Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш

закуска

790 ₽
Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец

салат

1490 ₽
Лингвини, краб, соус из печеных томатов

горячее

1890 ₽
Гребешок, лисички, соус “Шампань”, черный трюфель

горячее

1990 ₽
Чизбургер Moderniste

горячее

1390 ₽
Вода Petroglyph 0.375 б/г

напиток

380 ₽

Дата и время посещения • 22 сентября 2025, понедельник, 18:32

Moderniste Aesthetic Bistro – название для заведения общественного питания в Москве, да еще за пределами центра, сложное и странноватое. Выговорить не очень-то легко, запомнить еще труднее. Более того, смысла в таком словосочетании в рамках общепита не так чтобы много. Сами же создатели определили свой проект как «модное бистро с атмосферой итальянской люксовой гостиной 70-х». И здесь вопрос: откуда им (создателям) известно, какова была атмосфера в настоящих, не киношных, «люксовых» гостиных (не путаем с гостиницами) в Италии семидесятых? Для того чтобы поймать ту самую атмосферу, в тех гостиных требовалось бывать, а такое в семидесятых для советских граждан было маловероятно. Находится вымышленная итальянская «гостиная» рядом со станцией метро «Динамо», в новом ЖК на Ленинградке. Вход через внутренний «двор». Вокруг другие вывески и заведения, включая «Кофеманию без тарелок». Фасад современный: большие окна, белые надписи, черные панели сверху и (в сентябре) небольшая терраса. Вход сбоку.

Интерьер и атмосфера

Внутри крохотное помещение на несколько столов с высокими потолками, гладким серым полом в крапинку и полированным красным деревом. Почти всю внутреннюю стену занимает зона бара и кофе. Чуть дальше амбразура кухни, она же окно отдачи. Посадка – пара десятков миниатюрных столов, которые сопровождает тонкая, но вполне удобная мебель, тоже миниатюрного толка. Места для свободы действий не очень много, расстояния между гостями ограниченные. Освещение достаточное, вечером в лучах света есть желтизна, исходящая от сфер-светильников. Декораций почти нет. Музыка громкая.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – от шеф-повара Андрея Тарабарина, с чьим творчеством в последний раз я сталкивался на Трехгорке в ресторане Aurora Bistronomia. Оно уместилось на двух страницах, и в нем смесь Франции и Италии, включая пасту и луковый суп, который в мой визит отсутствовал. Цены выше средних по городу. Порции разные.

Еда

закуска

Комплемент к ужину – половина редиса с кустом-хвостом, сливочный сыр и лук-сибулет. На один укус, с хрустом и бесплатно. Хвост для красоты, а так плюс.

Блюдо понравилось

Редис
закуска

790 ₽

«Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш» (790 руб.) – красивое название, а не деле два прямоугольника серого хлеба в черных полосках гриля, волны сырного крема, фрагменты помидора и ветчина. Хлеб мягкий и без корки, но куски пузатые и жевались долго. Ветчину и помидоры слизал, сырным кремом закусил, а хлеб еще во рту. Хлеба поменьше – и отлично, а так съедобно.

Нейтральное впечатление
салат

1490 ₽

«Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец» (1490 руб.) – блюдо яркое, бодрящее. Помидоры разноцветные, свежие, аппетитные. Нарезка крупная. Тунец тонкими пластами, и отлично сочетался с маринованным луком, сладким инжиром, свежим базиликом двух видов и маслянистым сладким соусом. В соусе, как оказалось, был мед, о котором в меню ни слова, а стоило бы. К внешнему виду и вкусу никаких претензий.

Блюдо понравилось

Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец
горячее

1890 ₽

«Лингвини, краб, соус из печеных томатов» (1890 руб.) – пасту сварили достойно. Соус томатный с оттенками биска. Томатные вкраплениями в тему. Но крабового мяса самая малость, причем морепродукт был водянистым и сухим, будто после плохой разморозки. Пасте плюс, соусу тоже плюс, но блюдо нейтрально, и все из-за неудачного краба, который должен был стать главным героем кулинарной программы.

Нейтральное впечатление
горячее

1990 ₽

«Гребешок, лисички, соус “Шампань”, черный трюфель» (1990 руб.) – в наборе два пухлых упругих поджаренных гребешка, нежный сливочный соус с оттенками кукурузы, аппетитные оранжевые грибы плюс черный трюфель и кервель; последние компоненты – как обычно, пустая трата денег. Визуально достойно, во вкусе – гребешки на первом месте. Плюс.

Блюдо понравилось

Гребешок, лисички, соус “Шампань”, черный трюфель
горячее

1390 ₽

«Чизбургер Moderniste» (1390 руб.) – размер средний, булка большая, котлета толстая, а еще сыр, маринованный огурец, карамелизированный лук и соус с оттенками укропа и чеснока. Булка мягкая, без сухости. Котлета сочная, прожарка средняя. Соус не мешался. Огурец с хрустом. Лук в сладости. Добротный вариант классики американского общепита.

Блюдо понравилось

Чизбургер Moderniste
напиток

380 ₽

Вода Petroglyph 0.375 б/г - 380 руб.

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание приветливое, улыбчивое, информативное. Про заведение и концепцию рассказ был, советы по меню тоже. Заказ приняли, повторили. Порядок отдачи соблюдался. Салфетки-приборы менялись. Грязную посуду уносили без задержек. Напитки подливали. На просьбы гостей сотрудники реагировали своевременно. Впечатлениями интересовались.

Сервис

Итог

Moderniste Aesthetic Bistro – заведение маленькое и явно рассчитанное на обитателей местного ЖК, но по поводу его успешного развития меня «терзают» некие сомнения. Во-первых, в том самом ЖК уже есть серьезная общепитовая конкуренция. Во-вторых, название сложное, и в памяти оно оседает с трудом. В-третьих, помещение крохотное, столов мало, хоть оформление очень даже приятное. В-четвертых, меню особо ничем не выделяется среди сотни других предложений в городе. Оно составлено на столичный манер, в нем смесь популярной в городе Европы с уклоном на Францию. В-пятых, еда ровная, но недочеты проскальзывают, а публика в городе нынче капризная, чуть что не так, фыркнула, обиделась и убежала к «соседу». Достаточно ли у проекта сил и фантазии, чтобы в короткий срок наработать себе базу постоянных клиентов? Смогут ли создатели оперативно вносить изменения? Я не знаю, но удачи.

4.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Рекомендую
Ресторан месяца

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Savva

4.2

Театральный пр., д.2

7 ноября

За все время своего существования – а я беру период с 2015 года – Savva держит марку дорогого красивого туристического ресторана при пятизвездочном отеле, где в роскошном интерьере гостям предлагают окунуться в атмосферу столичного богатства и излишнего достатка, а заодно отведать временами интересную, зачастую вкусную, но не идеальную еду, запить ее дорогим алкоголем и попутно насладиться добротным обслуживанием. В общем, товарищ Мамонтов остался бы доволен, особенно с учетом всех премий, вымпелов, значков, кубков, звезд, колпаков, табличек, наклеек и «шоколадных» медалей, многие из которых вызывают улыбку.

Читать рецензию
6 мин
Раки и Гады

3.4

Комсомольский просп. 42, стр 1

5 ноября

Гастропаб «Раки и Гады» выглядит как «народное заведение», куда стоит идти ради шумных посиделок с раками, креветками и другой морской живностью. Проект получился вполне себе ярким по интерьеру и съедобным по еде, а еще локация скорее для местных, специально из других районов туда вряд ли кто-то поедет, разве что вспомнить вкусы Ростова. Более того, «Раки и Гады» запоздали с покорением столицы лет на пятнадцать – тогда найти раков в Москве было сложно, а хотелось. Зато потом в городе появились раковые, много раковых, самых разных раковых, так что в наши дни раками уже никого не удивить и не завлечь, как, кстати, и мидиями в разных соусах: к ним Москву несколько лет назад приучила сеть ресторанов Mollusca.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Тэму

3.4

Н.Арбат, 2

16 октября

Несмотря на объявленную привязанность к рыбе и морепродуктам, которая действительно прослеживается в меню, «Тэму» пытается быть всем и сразу: и авторским, и морским, и местом для богатых, и гостиничной точкой общепита, а еще точкой, где турист за весомые деньги может насладиться видом на город. Меню длинное, подборка смешанная, уникальность ограниченная. Еда разная, что-то вкусно, а что-то забывается сразу и вернуться не зазывает. Зато сервис на уровне, но это в пустоте зала.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Copen 57

2.5

М.Козихинский пер., 10, стр. 1

6 октября

Copen 57 – заведение новое и потому пока еще популярное среди блогеров и гурманов, но даже на старте оно ничем не притягивает. Места мало, интерьер – скромный дисплей в «Икее». Меню смешанное, упрощенное. Еда тоже простая, а еще она скучная и к Дании, как и к нордику в целом, особого отношения не имеет. Что же ждет этот «Копен» под номером 57? Я не Ванга, но бумажку на двери со словом «Аренда» в доступном будущем я бы из прогноза не исключал.

Читать рецензию
4 мин
- Смешанная кухня