Ресторан Moderniste Aesthetic Bistro

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Редис

закуска
Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш

закуска

790 ₽
Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец

салат

1490 ₽
Лингвини, краб, соус из печеных томатов

горячее

1890 ₽
Гребешок, лисички, соус “Шампань”, черный трюфель

горячее

1990 ₽
Чизбургер Moderniste

горячее

1390 ₽
Вода Petroglyph 0.375 б/г

напиток

380 ₽

Дата и время посещения • 22 сентября 2025, понедельник, 18:32

Moderniste Aesthetic Bistro – название для заведения общественного питания в Москве, да еще за пределами центра, сложное и странноватое. Выговорить не очень-то легко, запомнить еще труднее. Более того, смысла в таком словосочетании в рамках общепита не так чтобы много. Сами же создатели определили свой проект как «модное бистро с атмосферой итальянской люксовой гостиной 70-х». И здесь вопрос: откуда им (создателям) известно, какова была атмосфера в настоящих, не киношных, «люксовых» гостиных (не путаем с гостиницами) в Италии семидесятых? Для того чтобы поймать ту самую атмосферу, в тех гостиных требовалось бывать, а такое в семидесятых для советских граждан было маловероятно. Находится вымышленная итальянская «гостиная» рядом со станцией метро «Динамо», в новом ЖК на Ленинградке. Вход через внутренний «двор». Вокруг другие вывески и заведения, включая «Кофеманию без тарелок». Фасад современный: большие окна, белые надписи, черные панели сверху и (в сентябре) небольшая терраса. Вход сбоку.

Интерьер и атмосфера

Внутри крохотное помещение на несколько столов с высокими потолками, гладким серым полом в крапинку и полированным красным деревом. Почти всю внутреннюю стену занимает зона бара и кофе. Чуть дальше амбразура кухни, она же окно отдачи. Посадка – пара десятков миниатюрных столов, которые сопровождает тонкая, но вполне удобная мебель, тоже миниатюрного толка. Места для свободы действий не очень много, расстояния между гостями ограниченные. Освещение достаточное, вечером в лучах света есть желтизна, исходящая от сфер-светильников. Декораций почти нет. Музыка громкая.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – от шеф-повара Андрея Тарабарина, с чьим творчеством в последний раз я сталкивался на Трехгорке в ресторане Aurora Bistronomia. Оно уместилось на двух страницах, и в нем смесь Франции и Италии, включая пасту и луковый суп, который в мой визит отсутствовал. Цены выше средних по городу. Порции разные.

Еда

закуска

Комплемент к ужину – половина редиса с кустом-хвостом, сливочный сыр и лук-сибулет. На один укус, с хрустом и бесплатно. Хвост для красоты, а так плюс.

Блюдо понравилось

Редис
закуска

790 ₽

«Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш» (790 руб.) – красивое название, а не деле два прямоугольника серого хлеба в черных полосках гриля, волны сырного крема, фрагменты помидора и ветчина. Хлеб мягкий и без корки, но куски пузатые и жевались долго. Ветчину и помидоры слизал, сырным кремом закусил, а хлеб еще во рту. Хлеба поменьше – и отлично, а так съедобно.

Нейтральное впечатление
салат

1490 ₽

«Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец» (1490 руб.) – блюдо яркое, бодрящее. Помидоры разноцветные, свежие, аппетитные. Нарезка крупная. Тунец тонкими пластами, и отлично сочетался с маринованным луком, сладким инжиром, свежим базиликом двух видов и маслянистым сладким соусом. В соусе, как оказалось, был мед, о котором в меню ни слова, а стоило бы. К внешнему виду и вкусу никаких претензий.

Блюдо понравилось

Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец
горячее

1890 ₽

«Лингвини, краб, соус из печеных томатов» (1890 руб.) – пасту сварили достойно. Соус томатный с оттенками биска. Томатные вкраплениями в тему. Но крабового мяса самая малость, причем морепродукт был водянистым и сухим, будто после плохой разморозки. Пасте плюс, соусу тоже плюс, но блюдо нейтрально, и все из-за неудачного краба, который должен был стать главным героем кулинарной программы.

Нейтральное впечатление
горячее

1990 ₽

«Гребешок, лисички, соус “Шампань”, черный трюфель» (1990 руб.) – в наборе два пухлых упругих поджаренных гребешка, нежный сливочный соус с оттенками кукурузы, аппетитные оранжевые грибы плюс черный трюфель и кервель; последние компоненты – как обычно, пустая трата денег. Визуально достойно, во вкусе – гребешки на первом месте. Плюс.

Блюдо понравилось

Гребешок, лисички, соус “Шампань”, черный трюфель
горячее

1390 ₽

«Чизбургер Moderniste» (1390 руб.) – размер средний, булка большая, котлета толстая, а еще сыр, маринованный огурец, карамелизированный лук и соус с оттенками укропа и чеснока. Булка мягкая, без сухости. Котлета сочная, прожарка средняя. Соус не мешался. Огурец с хрустом. Лук в сладости. Добротный вариант классики американского общепита.

Блюдо понравилось

Чизбургер Moderniste
напиток

380 ₽

Вода Petroglyph 0.375 б/г - 380 руб.

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание приветливое, улыбчивое, информативное. Про заведение и концепцию рассказ был, советы по меню тоже. Заказ приняли, повторили. Порядок отдачи соблюдался. Салфетки-приборы менялись. Грязную посуду уносили без задержек. Напитки подливали. На просьбы гостей сотрудники реагировали своевременно. Впечатлениями интересовались.

Сервис

Итог

Moderniste Aesthetic Bistro – заведение маленькое и явно рассчитанное на обитателей местного ЖК, но по поводу его успешного развития меня «терзают» некие сомнения. Во-первых, в том самом ЖК уже есть серьезная общепитовая конкуренция. Во-вторых, название сложное, и в памяти оно оседает с трудом. В-третьих, помещение крохотное, столов мало, хоть оформление очень даже приятное. В-четвертых, меню особо ничем не выделяется среди сотни других предложений в городе. Оно составлено на столичный манер, в нем смесь популярной в городе Европы с уклоном на Францию. В-пятых, еда ровная, но недочеты проскальзывают, а публика в городе нынче капризная, чуть что не так, фыркнула, обиделась и убежала к «соседу». Достаточно ли у проекта сил и фантазии, чтобы в короткий срок наработать себе базу постоянных клиентов? Смогут ли создатели оперативно вносить изменения? Я не знаю, но удачи.

4.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Рекомендую
Ресторан месяца

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Cazaban

5.0

Серпуховская пл., 36/71, стр.1

7 марта

Cazaban – проект простой, что уже заложено в формате бистро, добротный и приятно вкусный. Про вино, которое заложено в основу названия, я писать не буду, потому что про алкоголь уже давно не пишу и публично его не оцениваю. Зато скажу о еде. Она несложная, понятная и при этом уважительно вкусная, что всегда плюс. Сергею Крылову от меня частенько доставалось, но здесь все гладко.

Читать рецензию
3 мин
Limbo

4.0

Б Почтовая, 30, стр.2

4 марта

Судя по дневному ажиотажу, Limbo от Баллиса и Халпина – место популярное, недорогое и шумное. Интерьер простой, но главная достопримечательность там – возможность наблюдать за пекарным процессом, и это увлекает. Меню простое, в меру аппетитное и без лишних столичных осложнений. Еда противоречивая, что-то вкусно и зазывает вернуться, а что-то грусть-печаль. Сервис старающийся, но при полной посадке молодые люди и девушки справляются как могут. Если рядом, на районе, и хочется именно халпиновских булочек, то можно зайти, а так можно и через доставку.

Читать рецензию
3 мин
Chalet Berezka

3.8

Rooftop West, Palm Jumeirah Mall, Palm Jumeirah

1 марта

Chalet Berezka – заведение нестандартное, специфичное, и отдых там тоже особенный, приправленный аурой легких знакомств и гуляний до утра под шампанское. С интерьером все просто. Он базовый. На веранде сидеть спокойнее, да и вид приятный. Меню большое, аппетитное, с оттенками советского прошлого. Еда добротная, сытная, качественная. Если просто отдохнуть без всякого клубного продолжения, то лучше на улице, если хочется пельменей, угара, караоке и танцев до пяти утра, то внутри и у сцены.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Urban Winery

4.0

Спартаковская 3, стр.1

27 февраля

Urban Winery – проект интересный, большой и очевидно винный. Интерьер не тяготит. Атмосфера расслабляет. Меню вызывает аппетитную реакцию, еда тоже. Она яркая, во многом вкусная и не всегда классическая. К сервису нареканий нет, вернее, одно – общение с гостями при встрече, над этим можно и нужно поработать., потому как встреча и приветствие задают тон всей трапезе.

Читать рецензию
3 мин