Михаил Костин Михаил Костин
7 июня 2017
Соц.сети

Ресторан Modus Restaurant в 2017 году

из 2 визитов

Если судить по красивому тексту на сайте, девиз Modus Restaurant от группы компаний «Modus Friends» — «Москва меняется к лучшему». И ведь действительно, именно такая мысль закрадывается в голову, когда смотришь на роскошный трехэтажный особняк в 1-м Тружениковом переулке в районе Плющихи. Белый аккуратный фасад выполнен в стиле неоклассицизма. Массивные черные двери, дворик, ступеньки, отполированная до блеска вывеска и дорогие авто на улице указывают на то, что Modus Restaurant — место не простое, а золотое.

Интерьер и атмосфера

Ощущение столичной помпезности внутри только усиливается. Гостей встречают просторное фойе, большая картина в масле, зеркала, лифт, мрамор и открытый проход в основной зал, на оформление которого денег явно не пожалели. Пространства много. Потолки высокие. Естественный свет, струящийся из больших витражных окон, окутывает каждый уголок. Массивная барная стойка впечатляет размерами и наборами спиртного. Большой камин намекает на романтику. Стеллажи и живые растения очень аккуратно очерчивают различные обеденные зоны, заставленные удобной добротной мебелью. Хрустальные люстры сверкают и переливаются. А еще у ресторана есть двухэтажная веранда и цокольный этаж с туалетными комнатами.

Вначале все это убранство кажется интересным и привлекательным, но чем дольше сидишь и чем пристальнее всматриваешься, тем больше понимаешь, что попал в 2006 год, когда в моде были чрезмерная роскошь и показательная величественность с налетом гламурного шика.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Стоит открыть зеленую папку меню и глянуть на список предлагаемых яств, как снова вспоминается 2006 год, без кризисов, санкций, спадов, импорт-замещения и новой русской кулинарной волны. На белых страницах, как в большой коммунальной квартире, проживают бок о бок солянка и устрицы, бефстроганов и теплые роллы, спагетти и драники, пицца и хинкали. В отдельных разделах рыбные и мясные позиции расставлены как попало, а к разделу «Паста/ризотто» почему-то прилепились пельмени.

  • Еда
  • салат
    840 ₽
    «Салат романо с креветками Кадаиф в тайском соусе» можно было бы описать как блюдо «два в одном» — этакое предложение для девушек, которые любят заказывать одно блюдо на двоих, но не могут решить, что именно им хочется. Именно для них шеф-повар создал комбинацию из салата «Цезарь» (кстати, весьма неплохого) и ужаренных до хруста миниатюрных креветок с черным горьким соусом. Никакого единства в блюде не наблюдалось, а любая попытка смешать ингредиенты терпела полное фиаско.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    890 ₽
    «Ролл спайси тунец» я бы описал как восемь кружков кулинарного ада. Обжаренный, но холодный рис был липкий и мокрый. Тунца там было три крошки, и каждая пропитана привкусом железа, что говорило о провальном качестве исходного продукта. Зеленая мелкая икра оказалась слишком упругой, а в остром соусе прослеживалась неприятная кислота.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    970 ₽
    «Севиче из гребешка с соусом унаги и айоли из облепихи» иначе как кухонным провалом назвать нельзя. В теплой, сладковатой, несоленой и лишенной кислоты жиже плавали жесткое авокадо, свежие огурцы и тонкие кольца слизких гребешков, приправленных кунжутными семечками и кедровыми орехами. Мало того что вид у блюда был отталкивающий, так еще и привкусы наводили на вопрос о методе хранения продуктов.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    580 ₽
    «Мясную солянку со снегом из сметаны» есть было сложно из-за резкой, грубой кислоты, которая уничтожила все составляющие элементы.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    680 ₽
    «Спагетти карбонара» выглядели уставшими, им явно пришлось сидеть под лампой на выдаче минут 20, а то и больше. Во вкусе ничего кроме сливок и тягучего холодного бекона не улавливалось, яркости никакой, вкусности и соли ноль.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1850 ₽
    Говяжья вырезка, изображающая из себя «Филе» прибыла одним мелким куском, который усадили в лужу крови и снабдили пучком салата. Мясо явно приготовили на скорую руку, отдышаться ему не дали, о специях забыли, с прожаркой вообще решили не заморачиваться.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    600 ₽
    «Пицца Маргарита» имела более ровный, средний вкус, без изысков, но и без сюрпризов, что в контексте остальных кулинарных «прелестей» можно было расценить как плюс.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    930 ₽
    «Бефстроганов с картофельным пюре» был съедобен, но таил в себе мелкие обманы. Во-первых, там оказалось не говядина, а телятина, а во-вторых, в соусе затаились грибы, причем не самого лучшего качества.
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    650 ₽
    «Мильфей» - десерт был неплохой, только во вкусе ощущались оттенки холодильной мерзлоты.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    740 ₽
    Вода San Benedetto б/г 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

С обслуживанием в ресторане тоже было все не слава богу. Официанты гордо проплывали по залу, игнорируя большую часть посетителей. Делали они все неспешно, гламурно, нехотя, причем настолько, что первые 15 минут я провел в гордом одиночестве. Дальше было ожидание в 20 минут до первого блюда и никакого вина. Как оказалось, без сомелье ресторан работать с вином не мог. А еще в какой-то момент, лишенный столовых приборов, я попросил у своего официанта вилку и нож. Молодой человек кивнул, развернулся и отправился к другому столику принимать чужой заказ, в то время как я скромно сидел и глядел на остывающее блюдо.

  • Сервис

Итог

Если Modus Restaurant отображает перемены к «лучшему», то я боюсь за будущее, потому что Modus Restaurant — это даже не шаг, а прыжок назад, в прошлое, туда, откуда мы так долго выбирались.

2.1
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с хрустящими овощами и томатами
    Тартар из молодого калужского бычка, маринованные грузди тульских лесов, копченая утка от Дмитрия Колистратова
    Магаданский гребешок, мусс из ставропольских баклажанов, моченые холынские огурцы из реки
    Своё
    2.4
    Б.Афанасьевский пер, 3/3
    29 ноября 2025
    В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…
    Читать рецензию
    4 мин
  • Оливки с огня
    Тонато вителло, японский тунец блюфин, кедровый орех, мята
    Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат
    Centrale Bistro
    4.0
    Вознесенский пер., 14
    22 сентября 2025
    Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чизкейк из копченого осетра
    Тартар «Зеркало времени»
    Touch Chef's Place & Bar
    4.6
    Садовническая наб., 7
    4 декабря 2024
    Touch Chef’s Place & Bar – проект сугубо авторский, сложный и апеллирует к желанию гостей узнать и попробовать что-то новое. Не всем и не все в данном ресторане понравится, что-то может даже вызвать недоумение. Но изучить авторский подход Никиты Кузьменко к современной российской гастрономии стоит, он интересен, неординарен и утонченно вкусен.
    Читать рецензию
    3 мин
Modus Restaurant
1 / 14
Салат романо c креветками Кадаиф в тайском соусе
Ролл спайси тунец
Севиче из гребешка с соусом унаги и айоли из облепихи
Мясная солянка со снегом из сметаны
Спагетти карбонара
Говяжья вырезка
Пицца Маргарита
Бефстроганов с картофельным пюре
Мильфей
Вода San Benedetto б/г 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2017 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: