Михаил Костин Михаил Костин
27 июля 2017
Соц.сети

Ресторан Tarantino

1 визит

Первая отличительная черта ресторана «Tarantino», который разместился на втором этаже длинного стеклянного, магазинного, ресторанного ряда, что тянется вдоль зданий-книжек на Новом Арбате, — это вывеска. На черном фоне огромными белыми буквами выложено название ресторана, а рядом три слова: Италия, Гриль, Бар. Входная дверь небольшая, стеклянная, темная.

Интерьер и атмосфера

За ней прячется такая же темная изгибающаяся лестница, ведущая в огромный обеденный зал Г-образной формы с большими окнами и множеством столов. Размашистое помещение разбито на несколько зон. Есть станция для пиццы с дровяной печкой и прилавком со свежими овощами, есть бар и зона гриль, есть сцена с барабанами и ниши с телевизорами. Оформление нейтральное, ровное, не взывающее к каким-либо эмоциям. Светлое дерево на потолках играет в контрастную игру с темным паркетом. Черные колонны делят пространство с ящиками из-под вина, живыми растениями и стеллажами. Столы большие, диваны и серые кресла удобные, соотношение высоты столешниц и сидушек правильное, расстояние между столами не раздражает.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Несмотря на заявленную Италию, меню в «Tarantino» можно определить как мечту туриста. В нем нашлось место всему московскому разнообразию. Оливье, пицца, бефстроганов живут бок о бок с тартаром, цыпленком карри, бургерами и шатобрианом. Во всем этом разнообразии ясности и четкости, как всегда, мало, а некоторые описания блюд и вовсе в голове не укладываются. Примерно такая же непонятность царит и в еде.

  • Еда
  • салат
    520 ₽
    «Салат “Цезарь” с курицей» был похож на беспорядочное месиво из салатных листьев, растрепанных тонких лепестков курицы и бледно-розового бекона с вкраплениями вареных яиц и помидоров. Внешне — ничего аппетитного, но со вкусом, как ни странно, у этого салатного балагана оказалось все в порядке. Конечно, это был никакой не «Цезарь», но если отстраниться от названия и сконцентрироваться на вкусовых составляющих, то впечатление весьма приятное. Салат свежий, хрустящий. Сыр потерт крошкой, из-за чего он полностью впитался в насыщенный, но не дерзкий соус. Курица хоть и выглядела жалко, была мягкая, теплая и сочная, а розовый бекон удивил приятным хрустом.
    Блюдо понравилось
    Салат “Цезарь” с курицей
  • закуска
    680 ₽
    «Тартар из голубого тунца с гуакамоле» прибыл к столу, упакованный в жестяную банку, которую уложили на мелкие камни и снабдили тонкими сухарями из черного хлеба. Такая странная подача лишила блюдо визуальной аппетитности, а засилье чеснока в авокадной нарезке убило его вкусовую идентичность. С таким же успехом повара могли бы забить банку чесноком и назвать блюдо «чесночным тартаром», результат был бы таким же.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    350 ₽
    «Крем-суп из цукини с киноа» имел какой-то слишком яркий, неестественный зеленый цвет, который дополняли неоново-зеленые разводы и щепотка пшена в центре. С учетом того, что во вкусе не ощущалось ни цукини, ни соли или перца, суп напоминал детское питание из баночки.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    490 ₽
    В «Тальятелли карбонара с сыром чеддер» удивило само название, в котором соседствовали взаимоисключающие «карбонара» и «чеддер». Если это «карбонара», то там не должно быть чеддера. Если в составе есть чеддер, то это уже не «карбонара». То блюдо, что состряпали в «Tarantino», предстало в виде бело-желтой массы со слабо видимыми кусками ветчины. В соусе чувствовались сливки и ветчина, но саму пасту приготовили без изъянов. Назвали бы блюдо иначе, можно было бы записывать ему плюс, но как карбонара — это чистый минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    2296 ₽
    «Филе миньон Choice» успели резануть ножом на кухне, но сделали это после того, как мясо отдышалось после гриля, что свело к минимуму потерю сока. Мясо было качественное, сочное, с должным уровнем нежности, с идеальной средней прожаркой и дороже обычного.
    Блюдо понравилось
    Филе миньон Choice
  • горячее
    360 ₽
    Приятно удивила меня «Пицца Маргарита». Средняя по итальянским стандартам, она оказалась на ступень выше многих московских аналогов. Сыра в ней было чуть больше нужного, но не настолько, чтобы превратить пиццу в хачапури. Соус ощущался в полном объеме. Он был действительно томатный, со специями, со сладостью. Тесто — тонкое, но не промокашка, начинку держало хорошо, под давлением сыра и соуса не сдавалось.
    Блюдо понравилось
    Пицца Маргарита
  • горячее
    690 ₽
    А дальше появилось чудо-юдо, «Ризотто со шпинатом, голубым тунцом и соусом из Порто и Терияки». Да, да, я не ошибся, именно так и было написано в меню. Наяву же блюдо состояло из двух кучек. Одна — зеленая, рисовая. Другая — розовая, тунцовая. Между кучками красовались черный соус и земляная крошка. Если пробовать все элементы по отдельности, то впечатление граничило между непониманием и недоумением. Ризотто было переварено, без соли и малейшего намека на шпинат. Тунец оказался теплый, сырой и приправленный с лихвой лимонным соком. Соус имел терпкий, горьковатый и одновременно сладкий привкус и по консистенции был почти как мед. Крошка — просто крошка, наверное, хлебная и совершенно безвкусная. А стоило смешать всех героев этого кулинарного фильма от «Тарантино» воедино, как впечатление тут же соскочило с недоумения на отторжение. От рисово-тунцовой каши передергивало не только рецепторы, но и все тело. Блюдо хотелось отодвинуть подальше и забыть, но забыть такое сложно, оно же как первый фильм ужасов в детстве — остается в подсознании на долгие годы.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    430 ₽
    Подумалось мне, что домашний десерт «Тирамису» хоть чуточку успокоит рецепторы после ризоттово-тунцового надругательства, но, увы, «Тирамису» ожиданий не оправдал. Он оказался слишком плотный и больше напоминал сливочный крем с кофейной крошкой.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    490 ₽
    Вода S.Pellegrino 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В отличие от меню и еды обслуживание никакого недоумения не вызвало. Молодой человек действовал аккуратно, вежливо, быстро, бойко и с уважением к блюдам. Приборы менял, по меню на вопросы отвечал, ничего не забывал и не путал.

  • Сервис

Итог

Хотелось написать всего два слова: Новый Арбат, но потом решил пояснить. Побывав в «Tarantino», я в очередной раз убедился в печальной гастрономической ситуации на одной из центральных улиц нашего города. Чтобы там ни делали, чтобы ни открывали, все равно каждый проект скатывается к удручающему туристическому уровню, рассчитанному на одноразового гостя.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Домашний хлеб
    Тартар из мраморной говядины с вяленым желтком и чипсами “стреги”
    Брускетта с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и узбекскими томатами
    Jep
    4.0
    Пречистенская наб., 43
    3 июля
    Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публики. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
Tarantino
1 / 13
Салат “Цезарь” с курицей
Тартар из голубого тунца с гуакамоле
Крем-суп из цукини с киноа
Тальятелли карбонара с сыром чеддер
Филе миньон Choice
Пицца Маргарита
Ризотто со шпинатом, голубым тунцом и соусом из Порто и Терияки
Тирамису
Вода S.Pellegrino 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Тарантино / Tarantino в Москве на Н.Арбате: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: