Михаил Костин Михаил Костин
22 февраля 2022
Соц.сети

Ресторан Velvet

1 визит

Дата и время посещения   •   31 января 2022, понедельник, 13:00

Трубная в снегу и, конечно же, под слоем грязи. По обе стороны выстроились аккуратные отреставрированные домики из прошлого Москвы. Среди вывесок пополнение. Новичок – ресторан «итальянской неоклассики» Velvet. Уличное оформление европейское: черный тент, желтые огоньки, бежево-белый фасад, три окна, меню под стеклом в подсветке и одиночная дверь с надписью.

Интерьер и атмосфера

Внутри серая стойка приветствия, барная зона и два зала, разделенные, как я понял, кубом кухни. Первый зал небольшой, с тремя отсеками: посадка у окон на неудобных бордовых плюшевых диванах, два стола и горшок с живым деревом в центре и, наконец, барная стойка в неоне и с зеркальными вертящимися полками, заставленными алкоголем. Второй зал тоже небольшой, с камином, в зеленых и серых цветах. Потолок прикрыт отражающим металлом, стеклом люстр и сухостоем. В интерьере улавливается некая смесь других столичных заведений – Buro TSUM и Geraldine, только вложения в ремонт были очевидно скромнее. Декораций мало. Мебель удобством не блещет. Гардероб в наличии. Музыка спокойная. В зале душно, и это при том, что во всем ресторане я единственный обеденный гость.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

В меню, как заявляет сайт ресторана, представлена авторская кухня в стиле «итальянской неоклассики» от шеф-повара Артура Журавлева. Правда, на деле подборка блюд – это московская Италия с добавлением других яств Европы. Список сдержанный. Есть завтраки, пицца и паста. Цены средние. Порции достаточные, чтобы накормить одного взрослого гостя.

  • Еда
  • закуска
    850 ₽
    «Крудо из сибаса» (850 руб.) – несколько довольно широких полосок сырой прохладной рыбы в оливковом масле без горечи, с цитрусовой кислинкой, черным перцем и перцем чили. Аккуратно, без лишнего, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Крудо из сибаса
  • хлеб
    «Хлеб» – два бесплатных обжаренных на гриле куска хлеба со злаками и сливочное масло в соли и перце. С хрустом, без аромата, суховато, «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • салат
    500 ₽
    «Романо с куриным филе» (500 руб.) – почти «Цезарь». Листья широкие, свежие, рваные. Сверху крошка сыра и кислющие помидоры. По бокам жестковатая подогретая курица. В соусе улавливались рыбные ноты и легкость. Из-за курицы и помидоров ниже съедобно.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    590 ₽
    «Брускетта с лососем» (590 руб.) также включала свежий огурец, песто и яйцо пашот. Кусок хлеба с семенами, обычный, не обжаренный, и потому удара влаги других ингредиентов не выдерживал. Корка тугая, без хруста и резалась с усилием. В песто попадались крупные комки твердого сыра, и отсутствовала соль. Рыба малосольная. Яйцо теплое, с растекающимся желтком. Блюдо проходное, без задора, но за счет рыбы съедобное.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    550 ₽
    «Кукурузный крем-суп с креветками» (550 руб.) – желтая густая молочно-сливочная сладкая масса с кукурузным оттенком. В центре несколько креветок, горсть кукурузных «зерен» и приторный соус «сладкий чили». Сладость была во всем, и ничего ее не оттеняло. Крайне неудачное блюдо. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    600 ₽
    Пицца «Маргарита» (600 руб.) – внешне не краса Цветного бульвара. Корка бледная, суховатая. Соуса слишком много. Берешь кусок, а томатная масса сливается вниз на тарелку. Моцарелла пятнами. При этом сыр качественный, с ощутимой сливочностью. Тесто умеренно тонкое, но не промокающее. Соус в меру сладкий, с ярко выраженной помидорной кислинкой. Вид не тот, зато вкусу плюс.
    Блюдо понравилось
    Пицца «Маргарита»
  • горячее
    550 ₽
    «Ньокки блю чиз» (550 руб.) – белые, достаточно большие, упругие. Приготовили их достойно. Голубой сыр в соусе никак себя не проявлял, зато очень хорошо улавливались сливки, и они мешали. Ньоккам плюс, соусу и блюду в целом «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    670 ₽
    «Голубцы с крабом» (670 руб.) – два пухлых рулета из савойской капусты на подушке из риса басмати. Начинка странная и не очень-то крабовая. Полез внутрь, а там идеально прямоугольные волокна крабовых палочек. Сразу минус. Рису тоже минус. Он разваренный до состояния каши. Соус – еще один праздник сливок в желтизне шафрана. В процессе беседы официант призналась, что «немного палочек все же есть».
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    450 ₽
    «Фисташковая меренга» (450 руб.) – по сути фисташковый рулет, один из самых распространенных столичных десертов. Вид стандартный. Вкус как у привозного покупного продукта. По краям суховато. Меренга тягучая. Начинка приемлемая. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    450 ₽
    Вода S.Bernardo 0.6 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание приветливостью и гостеприимством не отличалось. В зале начинали мы втроем: дама-официант, дама за баром и я, единственный гость, – но вскоре я остался один. Заказ девушка приняла без всяких разъяснений и советов. Курсы соблюдались, но кухня торопила. Я еще суп не попробовал, а мне уже ньокки подали вместе с голубцами. Счет принесли, не показали, зато сумма уже вбита в терминал. Воду один раз налили, но подливать не стали. Грязную посуду убирали, когда выносили новые блюда. Лишних подходов к столу не было.

  • Сервис

Итог

Velvet – ресторан, которому можно дать определение «место на один раз». Фасад приветливый. Интерьер – смесь идей и дизайнерских деталей из других столичных проектов, но без притяжения комфорта. Меню – вполне себе аппетитная версия московской Италии. Еда особой яркостью не отличается: средне и во многом съедобно. Блюда и вкусы не цепляют и не манят зайти снова. Обслуживание тоже не зазывает вернуться. Оно базовое и излишним вниманием к гостям не страдает.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Зеленые листья салата с грушей, авокадо и пекорино романо
    Вителло тоннато
    Buono
    3.1
    Кутузовский просп., 2/1, стр. 1
    14 апреля
    Buono – десять лет спустя: интерьер устал и постарел до степени «ремонт бы не помешал», меню даже после смены шефов осталось таким же толстым томом итальянской туристической кормежки, но по завышенным ценам. В еде есть вспышки простой вкусности, тем более что Дави и Галли свое дело знают хорошо, но общее впечатление скорее удручает, особенно если учесть ценовой уровень «для богатых». Зато с сервисом все хорошо, ну и на Москву с высоты птичьего полета поглядеть можно.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная доска
    Севиче из тунца с узбекскими помидорами
    Печеные перцы рамиро, фета, грецкий орех, травы
    De Torino
    4.0
    Мясницкая, 14/2, стр.1
    10 апреля
    De Torino напоминает начало сетевой истории и чем-то «Патио пиццу» в первые годы работы (в девяностые). Внутри просто, недорого, аккуратно, чисто и спокойно. В меню есть итальянский стержень, но нет классики, вкусов Пьемонте и какого-либо влияния Франции. Вместо этого в названиях читается стандартная Москва. От еды остается впечатление, что автор все еще в творческом поиске, но некоторые блюда уже вызывают аппетитные воспоминания. С обслуживанием то же самое. Работать есть над чем, но уровень уже хороший.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Салат с ростбифом, романо, шпинатом и сливочным муссом
    Гребешки с кокосовым соусом и луком-пореем - в меню 1100 руб.
    Septa
    3.4
    Б.Филевская, 4
    2 апреля
    Septa – небольшое современное винное заведение исключительно микрорайонного масштаба, рассчитанное на вкусы и капризы местных жителей. Интерьер нейтральный. Вино в избытке. Меню копирует многие нынешние ресторанные тренды, но есть кое-что и «от себя», что всегда интересно. Цены буржуазные, но и район тоже из этой категории. Сервис добротный. Если Большая Филевская – ваша среда ежедневного обитания и вам по душе вино, то «Септу» скорее всего придется навестить, а так – специально и на транспорте смысла туда ехать нет.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Севиче из сибаса с томатами и авокадо
    Салат с мраморной говядиной
    Патагонский кальмар, томленный в соусе горгонзола
    Vino e Cucina
    3.0
    Шелепихинская наб., 34, к.1, здание 4
    21 марта
    Vino e Cucina – небольшой скромный молодой проект районного масштаба, который мало чем отличается от других похожих заведений итальянской тематики. Сидеть там комфортно. Атмосфера располагает к семейным визитам. Меню немного странное, но базовая Италия понятная и аппетитная. В еде тоже самое, «авторские» позиции странные, классические, включая пиццу и лазанью, добротные.
    Читать рецензию
    2 мин
Velvet
1 / 14
Крудо из сибаса
Хлеб
Романо с куриным филе
Брускетта с лососем
Кукурузный крем-суп с креветками
Пицца «Маргарита»
Ньокки блю чиз
Голубцы с крабом
Фисташковая меренга
Вода S.Bernardo 0.6 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Velvet в Москве на Трубной: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: