Михаил Костин Михаил Костин
25 февраля 2023
Соц.сети

Ресторан Винфак

1 визит

Дата и время посещения   •   28 января 2023, суббота, 17:10

Итак, «Винфак». Вторая часть слова главная – там все «фак» (на английский манер): вход – колхоз, две вывески – оборванки, сбоку первого этажа какой-то ремонт, книжный магазин и пол в картонках, далее лестничный пролет с красной буквой «Ф» и типичная московская обшарпанность на стенах. Второй этаж в фотообоях с пальмами, лавка и горе-дверь, за которой разместилось пространство вина и еды от граждан Качаловой, Фомкина и Лопатина (в прошлом критик, дизайнер и гроза пиара).

Интерьер и атмосфера

Внутри предбанник с гардеробом без присмотра, так что шубы и дорогие пуховики не заносите и не оставляйте. Затем коридор и узкий вытянутый зал-квартира в обстановке советской коммуналки. Сбоку бар и два сотрудника-студента, там же надпись «Знание – сила», фотографии, полки, офисные столы, лабораторный халат, полки-самодел с утварью, два холодильника «ЗИЛ», раковина-мойка и стол со свалки, стулья-пуфики оттуда же. В зале несколько отсеков, между ними и в проемах стеллажи с книгами. Часть стен отвоевали окна, птичьи клетки, вражеский принтер HP, оранжевые настольные лампы и сами птицы, которых добрые хозяева выпускают полетать между гостями, – понятно, что про СанПиН никто не думал. А еще есть вид на мусор, причем он на крыше. В торце стоит некое подобие кухни. Стены вокруг преимущественно зеленые. Под ногами, конечно же, синий дешевый ковролин и советские ковры, создающие ощущение легкой провинциальности. Потолок белый, с зелеными блоками вытяжки. Мебель советская и самая дешевая, лишнее движение – и можно что-то сломать. Сидеть грустно и не очень комфортно. Растения живые, но кто-то сдвинул их к лампам и забыл, отчего листья опалились. По залу бегает собака – не местная, пришла с гостями, но бегает так, будто ищет удобное место оставить что-то на ковре. Как потом выяснилось, звали пса Женя, и Женя все же где-то да оставил свой след. Подоконники в паркете – еще один признак «качественного» заведения.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – корочки с разными логотипами, но одинаковой древности. Внутри один лист бумаги с печатным текстом и минимум пояснений. Очевидно, что мысли создателей были только о «совке». Несмотря на «вин-» в названии, винной карты нет, а есть белое, красное и розовое. Если начинаешь спрашивать, просто тащат к столу все бутылки, их немного. Часть позиций приписана от руки. Подборка по еде советская, ленивая, – возможно, это юмор, но больше походит на отсутствие умения готовить, умноженное на развод лоха.

  • Еда
  • салат
    390 ₽
    «Цезарь с сами знаете чем» (390 руб.) – миска из хрусталя, а в ней не самые свежие салатные листья в соусе а-ля цезарь, домашние сухари, сырная стружка и прохладная сухая курица. Дешевая, неказистая и невкусная версия классики. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    490 ₽
    «Бутер с бри и вареньем из смородины» (490 руб.) – кусок белого хлеба (бриоши) из тостера, сверху кругляш сыра и варенье. Внешне и на вкус – работа школьника, который захотел удивить маму. Маму, наверное, он удивил, но, уверен, 490 рублей с нее не взял. А тут взяли и даже стыдно не было.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    360 ₽
    «Рулетики с индейкой и сыром как мы любим» (360 руб.) – студент придумал, студент приготовил, студент съел. Рваная покупная индейка, в которую завернули смесь из сыра и чеснока. Банально, чесночно, и повторить никак не хотелось. Кстати, в Spar похожие конструкции в количестве трех штук отдают за 95 рублей, и там вкуснее.
    Блюдо не понравилось
  • хлеб
    250 ₽
    «Четыре хлеба с маслом по заветам Майи Плисецкой» (250 руб.) – четыре вида, четыре куска и масло. Все покупное, все угрюмое, давнишнее.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    390 ₽
    «Дошик» (390 руб.) – настоящий дошик, в «родной» упаковке, обычная лапша быстрого приготовления. Сверху ложка баночной кукурузы, холодное вареное яйцо и ошметки курицы (остатки от другого блюда). Все это удовольствие при мне залили кипятком из чайника. Специи, что обычно идут в наборе, не выдали, зажали. Еда без вкуса, без специй, – кипяток и плевок в карман гостю на сумму 390 рублей. Если что, в магазине «Дошик» по 65.10 рублей.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    660 ₽
    «Половина курицы гриль размером с “Жигули”» (660 руб.) – ее воспевали многие критики и обозреватели столицы, прям хлопали в ладошки и визжали от счастья. Мне же достался отфольгованный ящик с куриной половиной в сухой зеленой присыпке. Сбоку вчерашний картофель, соус – смесь сметаны и аджики – и лист гнилого темного базилика. Вкус покупного продукта из кулинарии не самого лучшего качества. Мясо сухое, пустое. Сверху покрывало из армянского покупного лаваша. Очередной пример страдание студента без деньжат.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    450 ₽
    «Хот-дог как в ларьке» (450 руб.) – просто сосиска в стиле «Стардогс»: поджаренная сухая булка, кетчуп, горчица, лук, огурец и скука, за которую пришлось отдать 450 рублей.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    320 ₽
    «Вагончик с картошкой» (320 руб.) – почему вагончик? Внятного ответа от персонала нет. Видимо, никому не интересно. А так еще один ящик с ерундой. В наборе просроченный сухой картофель с душком, кетчуп, чеснок в избытке (плохой знак для общепита) и подгнившая зелень. Если это такой вагончик, то боюсь даже предположить, что там с локомотивом.
    Блюдо не понравилось

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание – студенты на подработке. В зале два товарища, они бармены, официанты, уборщики и иногда дрессировщики, ответственные за животных. Работа у них базовая, без лишних движений. Советов и рассказов о «Винфаке» нет. Радости от работы во взгляде не наблюдается. Все на минималке. Все на расслабоне.

  • Сервис

Итог

«Винфак» – чистый Фомкин, он любит создавать такие клоповники-барахолки. Но от Качаловой и Лопатина я этого не ожидал, все же у них есть и опыт, и знания, и понимание рынка. Зачем делать плохо, когда умеешь делать хорошо? Если стеб или юмор, то должно быть вкусно, а здесь халтура во всем – от картонок внизу у лестнице до сомнительной картошки в вагончике. Возможно, это новый тренд и мода – вкладывать три рубля и кормить ерундой, маскируя советским прошлым плохие продукты и неумелые ручки на кухне. И если так, то я модным быть не хочу. А еще понравилась надпись в книжке с чеком: «Стоп, жлоб! Товарищ, не будь жлобом, оставь чаевые». Хорошо, вот мой ответ: «Стоп, владельцы! Не будьте жлобами, не экономьте на продуктах и соблюдайте СанПиН!». Потому что пока общее впечатление от визита в «Винфак» – как от похода в гости к другу, которого только-только бросила жена, а он бухнул прилично, не брился неделю, не мылся, не менял трусы-халат и на скорую руку накрыл стол всем тем, что осталось в холодильнике, не глядя на даты и сроки годности. А ведь «Винфак» еще стал финалистом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» за 2023 год. Что курили там люди, я, честно, даже предположить не могу.

1.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат «Мимоза»
    Хлебная корзина
    Рыбная солянка, рецепт 1976 года
    Savva
    4.2
    Театральный пр., д.2
    7 ноября
    За все время своего существования – а я беру период с 2015 года – Savva держит марку дорогого красивого туристического ресторана при пятизвездочном отеле, где в роскошном интерьере гостям предлагают окунуться в атмосферу столичного богатства и излишнего достатка, а заодно отведать временами интересную, зачастую вкусную, но не идеальную еду, запить ее дорогим алкоголем и попутно насладиться добротным обслуживанием. В общем, товарищ Мамонтов остался бы доволен, особенно с учетом всех премий, вымпелов, значков, кубков, звезд, колпаков, табличек, наклеек и «шоколадных» медалей, многие из которых вызывают улыбку.
    Читать рецензию
    6 мин
  • Цезарь с креветками в соусе из раковых шеек
    Тартар киви, гребешок
    Луковый суп с раковыми шейками и сыром
    Раки и Гады
    3.4
    Комсомольский просп. 42, стр 1
    5 ноября
    Гастропаб «Раки и Гады» выглядит как «народное заведение», куда стоит идти ради шумных посиделок с раками, креветками и другой морской живностью. Проект получился вполне себе ярким по интерьеру и съедобным по еде, а еще локация скорее для местных, специально из других районов туда вряд ли кто-то поедет, разве что вспомнить вкусы Ростова. Более того, «Раки и Гады» запоздали с покорением столицы лет на пятнадцать – тогда найти раков в Москве было сложно, а хотелось. Зато потом в городе появились раковые, много раковых, самых разных раковых, так что в наши дни раками уже никого не удивить и не завлечь, как, кстати, и мидиями в разных соусах: к ним Москву несколько лет назад приучила сеть ресторанов Mollusca.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Редис
    Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш
    Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец
    Moderniste Aesthetic Bistro
    4.2
    Ленинградский просп., 29, корп.2
    25 октября
    Moderniste Aesthetic Bistro – заведение маленькое и явно рассчитанное на обитателей местного ЖК, но по поводу его успешного развития меня «терзают» некие сомнения. Во-первых, в том самом ЖК уже есть серьезная общепитовая конкуренция. Во-вторых, название сложное, и в памяти оно оседает с трудом. В-третьих, помещение крохотное, столов мало, хоть оформление очень даже приятное. В-четвертых, меню особо ничем не выделяется среди сотни других предложений в городе. Оно составлено на столичный манер, в нем смесь популярной в городе Европы с уклоном на Францию. В-пятых, еда ровная, но недочеты проскальзывают, а публика в городе нынче капризная, чуть что не так, фыркнула, обиделась и убежала к «соседу». Достаточно ли у проекта сил и фантазии, чтобы в короткий срок наработать себе базу постоянных клиентов? Смогут ли создатели оперативно вносить изменения? Я не знаю, но удачи.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлеб и масло
    Татаки из маринованного палтуса с соевым дрессингом
    Тартар из говядины с маринованными белыми грибами и соусом из копченого угря
    Тэму
    3.4
    Н.Арбат, 2
    16 октября
    Несмотря на объявленную привязанность к рыбе и морепродуктам, которая действительно прослеживается в меню, «Тэму» пытается быть всем и сразу: и авторским, и морским, и местом для богатых, и гостиничной точкой общепита, а еще точкой, где турист за весомые деньги может насладиться видом на город. Меню длинное, подборка смешанная, уникальность ограниченная. Еда разная, что-то вкусно, а что-то забывается сразу и вернуться не зазывает. Зато сервис на уровне, но это в пустоте зала.
    Читать рецензию
    3 мин
Винфак
1 / 12
Цезарь с сами знаете чем
Бутер с бри и вареньем из смородины
Рулетики с индейкой и сыром как мы любим
Четыре хлеба с маслом по заветам Майи Плесецкой
Дошик
Половина курицы гриль размером с “Жигули”
Хот-дог как в ларьке
Вагончик с картошкой
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Винфак в Москве : смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: