Михаил Костин Михаил Костин
25 февраля 2023
Соц.сети

Ресторан Винфак

1 визит

Дата и время посещения   •   28 января 2023, суббота, 17:10

Итак, «Винфак». Вторая часть слова главная – там все «фак» (на английский манер): вход – колхоз, две вывески – оборванки, сбоку первого этажа какой-то ремонт, книжный магазин и пол в картонках, далее лестничный пролет с красной буквой «Ф» и типичная московская обшарпанность на стенах. Второй этаж в фотообоях с пальмами, лавка и горе-дверь, за которой разместилось пространство вина и еды от граждан Качаловой, Фомкина и Лопатина (в прошлом критик, дизайнер и гроза пиара).

Интерьер и атмосфера

Внутри предбанник с гардеробом без присмотра, так что шубы и дорогие пуховики не заносите и не оставляйте. Затем коридор и узкий вытянутый зал-квартира в обстановке советской коммуналки. Сбоку бар и два сотрудника-студента, там же надпись «Знание – сила», фотографии, полки, офисные столы, лабораторный халат, полки-самодел с утварью, два холодильника «ЗИЛ», раковина-мойка и стол со свалки, стулья-пуфики оттуда же. В зале несколько отсеков, между ними и в проемах стеллажи с книгами. Часть стен отвоевали окна, птичьи клетки, вражеский принтер HP, оранжевые настольные лампы и сами птицы, которых добрые хозяева выпускают полетать между гостями, – понятно, что про СанПиН никто не думал. А еще есть вид на мусор, причем он на крыше. В торце стоит некое подобие кухни. Стены вокруг преимущественно зеленые. Под ногами, конечно же, синий дешевый ковролин и советские ковры, создающие ощущение легкой провинциальности. Потолок белый, с зелеными блоками вытяжки. Мебель советская и самая дешевая, лишнее движение – и можно что-то сломать. Сидеть грустно и не очень комфортно. Растения живые, но кто-то сдвинул их к лампам и забыл, отчего листья опалились. По залу бегает собака – не местная, пришла с гостями, но бегает так, будто ищет удобное место оставить что-то на ковре. Как потом выяснилось, звали пса Женя, и Женя все же где-то да оставил свой след. Подоконники в паркете – еще один признак «качественного» заведения.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – корочки с разными логотипами, но одинаковой древности. Внутри один лист бумаги с печатным текстом и минимум пояснений. Очевидно, что мысли создателей были только о «совке». Несмотря на «вин-» в названии, винной карты нет, а есть белое, красное и розовое. Если начинаешь спрашивать, просто тащат к столу все бутылки, их немного. Часть позиций приписана от руки. Подборка по еде советская, ленивая, – возможно, это юмор, но больше походит на отсутствие умения готовить, умноженное на развод лоха.

  • Еда
  • салат
    390 ₽
    «Цезарь с сами знаете чем» (390 руб.) – миска из хрусталя, а в ней не самые свежие салатные листья в соусе а-ля цезарь, домашние сухари, сырная стружка и прохладная сухая курица. Дешевая, неказистая и невкусная версия классики. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    490 ₽
    «Бутер с бри и вареньем из смородины» (490 руб.) – кусок белого хлеба (бриоши) из тостера, сверху кругляш сыра и варенье. Внешне и на вкус – работа школьника, который захотел удивить маму. Маму, наверное, он удивил, но, уверен, 490 рублей с нее не взял. А тут взяли и даже стыдно не было.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    360 ₽
    «Рулетики с индейкой и сыром как мы любим» (360 руб.) – студент придумал, студент приготовил, студент съел. Рваная покупная индейка, в которую завернули смесь из сыра и чеснока. Банально, чесночно, и повторить никак не хотелось. Кстати, в Spar похожие конструкции в количестве трех штук отдают за 95 рублей, и там вкуснее.
    Блюдо не понравилось
  • хлеб
    250 ₽
    «Четыре хлеба с маслом по заветам Майи Плисецкой» (250 руб.) – четыре вида, четыре куска и масло. Все покупное, все угрюмое, давнишнее.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    390 ₽
    «Дошик» (390 руб.) – настоящий дошик, в «родной» упаковке, обычная лапша быстрого приготовления. Сверху ложка баночной кукурузы, холодное вареное яйцо и ошметки курицы (остатки от другого блюда). Все это удовольствие при мне залили кипятком из чайника. Специи, что обычно идут в наборе, не выдали, зажали. Еда без вкуса, без специй, – кипяток и плевок в карман гостю на сумму 390 рублей. Если что, в магазине «Дошик» по 65.10 рублей.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    660 ₽
    «Половина курицы гриль размером с “Жигули”» (660 руб.) – ее воспевали многие критики и обозреватели столицы, прям хлопали в ладошки и визжали от счастья. Мне же достался отфольгованный ящик с куриной половиной в сухой зеленой присыпке. Сбоку вчерашний картофель, соус – смесь сметаны и аджики – и лист гнилого темного базилика. Вкус покупного продукта из кулинарии не самого лучшего качества. Мясо сухое, пустое. Сверху покрывало из армянского покупного лаваша. Очередной пример страдание студента без деньжат.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    450 ₽
    «Хот-дог как в ларьке» (450 руб.) – просто сосиска в стиле «Стардогс»: поджаренная сухая булка, кетчуп, горчица, лук, огурец и скука, за которую пришлось отдать 450 рублей.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    320 ₽
    «Вагончик с картошкой» (320 руб.) – почему вагончик? Внятного ответа от персонала нет. Видимо, никому не интересно. А так еще один ящик с ерундой. В наборе просроченный сухой картофель с душком, кетчуп, чеснок в избытке (плохой знак для общепита) и подгнившая зелень. Если это такой вагончик, то боюсь даже предположить, что там с локомотивом.
    Блюдо не понравилось

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание – студенты на подработке. В зале два товарища, они бармены, официанты, уборщики и иногда дрессировщики, ответственные за животных. Работа у них базовая, без лишних движений. Советов и рассказов о «Винфаке» нет. Радости от работы во взгляде не наблюдается. Все на минималке. Все на расслабоне.

  • Сервис

Итог

«Винфак» – чистый Фомкин, он любит создавать такие клоповники-барахолки. Но от Качаловой и Лопатина я этого не ожидал, все же у них есть и опыт, и знания, и понимание рынка. Зачем делать плохо, когда умеешь делать хорошо? Если стеб или юмор, то должно быть вкусно, а здесь халтура во всем – от картонок внизу у лестнице до сомнительной картошки в вагончике. Возможно, это новый тренд и мода – вкладывать три рубля и кормить ерундой, маскируя советским прошлым плохие продукты и неумелые ручки на кухне. И если так, то я модным быть не хочу. А еще понравилась надпись в книжке с чеком: «Стоп, жлоб! Товарищ, не будь жлобом, оставь чаевые». Хорошо, вот мой ответ: «Стоп, владельцы! Не будьте жлобами, не экономьте на продуктах и соблюдайте СанПиН!». Потому что пока общее впечатление от визита в «Винфак» – как от похода в гости к другу, которого только-только бросила жена, а он бухнул прилично, не брился неделю, не мылся, не менял трусы-халат и на скорую руку накрыл стол всем тем, что осталось в холодильнике, не глядя на даты и сроки годности. А ведь «Винфак» еще стал финалистом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» за 2023 год. Что курили там люди, я, честно, даже предположить не могу.

1.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Тар-тар говядина, мусс из пармезана
    Салат ницца, бальзамическая заправка
    Паста с форелью
    Эрато
    2.0
    Н.Арбат, 13
    7 марта
    Я предполагаю, хотя больше надеюсь, что создатели «Эрато» до открытия своего проекта ходили в столичные рестораны, смотрели, что там и как, пробовали, наблюдали, интересовались, а потом вернулись на Новый Арбат, сели на втором этаже и решили – не, модное-шмодное нам не нужно, давай-ка сделаем то, что с горем пополам работало в начале 1995 года. Тогда шло, и сейчас пойдет, да еще и денег сэкономим. Так оно и получилось. Деньги сэкономили на всем, от вывески до ингредиентов. А остальное – старо, уныло, безлико и невкусно, но есть одна радость: трюфеля нет или по крайней мере мне он не попался ни в одном блюде, а в наше время в это сложно даже поверить.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Шашлычки из морского гребешка
    Татаки из тунца
    Ролл «Филадельфия»
    Рыбная Мануфактура N1 ТЦ "Афимолл"
    2.0
    Пресненская наб., 2
    1 марта
    «Рыбная мануфактура № 1» в ТЦ «Афимолл» – это не кафе и уж точно не ресторан, а обычная столовая, где выдают посредственную еду за вменяемые деньги и сопровождают ее минимумом внимания к гостям.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Домашний салат из овощей с яйцом в мешочке
    Шницель из баклажана
    Борщ с копченым ребром брянского бычка
    Мясная карта
    5.0
    Смоленский б-р, 15
    24 февраля
    «Мясная карта» – заведение, которое очень напоминает стейк-хаус из фонда какой-то гостиничной сети в США. А еще оно пока не определилось с тем, в каком формате работать и какую кухню представлять. Как следствие, в меню царит сумбур, а сумбур зачастую приводит к сложностям и падению качества. Но сейчас с едой там все хорошо. Интерьер не отталкивает, и сервис на уровне. Поглядим, что будет дальше.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Булка
    Татаки из масляной рыбы / трюфельный понзу / томаты
    Вителло тоннато/ ким чи/ руккола
    Lea
    4.2
    Зубовская пл., 3, стр.1
    13 февраля
    Кому-то бистро Lea может показаться заведением скучным, но мне проект показался понятным и добротным по еде и сервису. Интерьер спокойный, без лишних раздражителей. Меню – типичная московская смесь блюд на каждый день. Еда качественная, аппетитная. К сервису никаких претензий, как раз то, что нужно при отеле в центре.
    Читать рецензию
    2 мин
Винфак
1 / 12
Цезарь с сами знаете чем
Бутер с бри и вареньем из смородины
Рулетики с индейкой и сыром как мы любим
Четыре хлеба с маслом по заветам Майи Плесецкой
Дошик
Половина курицы гриль размером с “Жигули”
Хот-дог как в ларьке
Вагончик с картошкой
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Винфак в Москве : смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: