Битый лосось с гуакамоле

«Битый лосось с гуакамоле» (720 руб.) – оранжевые тонкие просвечивающие пласты слегка копченой рыбы в соусе понзу с каплями авокадного крема в цитрусовой кислоте. Легко, сбалансированно, вкусно, а битый он (лосось) потому, что перед подачей его отбили для тонкости.