Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук
закуска
1200 ₽
«Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук» (1200 руб.) – внешне ярко, на вкус вовсе не чушь, а элегантная рыбная вариация закуски в стиле севиче. Понятно, что к традиционному сибирскому блюду «чушь» тут отсылки минимальные, но это никак не приуменьшает баланс кислоты, специй и жирности рыбы. Плюс.
Из рецензии на ресторан
Объект культурного наследия
Читать рецензию
