Карне крудо, сибулет

в Lino
закуска в ресторане авторской кухни
за 790₽ 27.12.2021
Михаил Костин: ... «Карне крудо, сибулет» (790 руб.) – на вид тартар, а по сути battuta al coltello, схожее блюдо из итальянского региона Пьемонте. Мясо качественное. В нем чуток масла и соли. Соус с луком и горчицей отдельно, что правильно. Он яркий, солоноватый, с каперсами. Вкус утонченный, и в нем улавливается уважение к исходному продукту. читать целиком...