Мурманский лосось с текстурами кукурузы
горячее
2200 ₽
«Мурманский лосось с текстурами кукурузы» (2200 руб.) – вначале рыба выдерживалась в соусе с комбу. Она нежная. Прожарка средняя. Соус цитрусовый, с кислинкой. Кукуруза – пудинг с шалотом и хересом. Баланс специй добротный. Вновь вкусно.
Из рецензии на ресторан
Touch Chef's Place & Bar
Читать рецензию
-
Филе-миньон “Россини” с фуа-гра и картофельным пюре -
Треска со сморчками и черемшой -
Серые щи с черными лисичками и брусничными ватрушками -
Камчатский краб, арбузная редька и авокадо -
Красный борщ с говядиной, домашний хлеб, копченое сало от Дмитрия Колистратова -
Лосось, еловый берблан, красная икра, шпинат
