Нью-Йорк Signature

«Нью-Йорк Signature» из раздела «Стейки 24 карата» (13000 руб.) – взял в золоте ради рецензии, а так-то, конечно, это бестолковая трата денег. Естественно, при подаче у стола прошло мини-шоу с фигурным нарезанием и еще более фигурным посолом в стиле всем известного Нусрета Гёкче aka «Соленый мальчик», или Salt Bae. Аттракцион этот забавен, но только в первый раз. Теперь о мясе. Кусок достаточно большой, пузатый. Прожарку выдержали, отдохнуть дали. Сочность похвальная. Волокна упругие, но не резиновые, для меня это плюс. Снег из соли, которым шеф-повар усыпал всю золотую поверхность, мешал. Пришлось соскребать.