Оливье с дальневосточным крабом, щучья икра

«Оливье с дальневосточным крабом, щучья икра» (1900 руб.) – бело-овощная майонезная шайба. Сверху перепелиное яйцо, краб и икра. Нарезка кубиками аккуратная. В составе морковь, огурец, редис, фасоль и легкая заправка. Не советская классика и не выдуманная дореволюционная версия (на самом деле истинного рецепта «Оливье» нет, как нет и доказательств, что Люсьен Оливье что-то придумал или вообще готовил). В случае с салатом от Savoy – гармонично, текстурно, аппетитно. Краба достаточно. Он сочный, сладковатый. Плюс.