Рибай / чимичури соус

Михаил Костин: ... «Рибай / чимичури соус» (4600 руб.) – соус с правильной кислинкой и правильной консистенции, но его уложили поверх мяса, и он тут же потерялся. Стейк достаточно большой. Прожарку поймали. Отдых был, но мясо могло бы понежиться еще. Перед подачей его нарезали и снабдили перцем. Стейк сочный, с ощутимой мраморностью во вкусе. Мягкость на уровне. Вкусно, но соус лучше на стороне, отдельно, чтобы каждый гость сам решал, сколько и когда. читать целиком...