Приготовил Салат из овощей с дагестанской брынзой и сухарями

Не знаю как вы, а я в свои седые годы на продуктовом рынке в Москве в 2023 г. ни чем не отличаюсь от себя юного в 1984 г. в парижской буланжери (булочная), куда меня привели в самый первый раз родители, работники Торгпредства СССР. Как и тогда у меня теряются контроль и самообладание, сразу хочется взять все, что я и делаю, а потом многие продукты уже дома приходится спасать. Сегодня как раз такое экстренное спасение. Ниже салат из овощей с дагестанской брынзой и сухарями Бородинского хлеба от Печорина, который сдох за одну ночь.

Продукты

5 огурцов
5-6 помидоров
1 острый перец
1 лук Шалот
разная зелень
200 г. дагестанской брынзы
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
соль
перец

Способ приготовления

Нарезаем 5 огурцов, 5-6 помидоров, 1 острый (как оказалось) перец, 1 лук Шалот, кучу самой разной зелени (потому что - эй брат, такую зелень ты еще не пробовал, она божественна), 200 г. дагестанской брынзы, она тоже самая прекрасная царица всех сыров Кавказа, 2 ст.л. белого бальзамического уксуса (это уже от меня, лично), 3 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Все перемешиваем отправляем в холодильник.
Пока салат отсиживается, нарезаем старый хлеб кубиками, разогреваем духовку до 220 С и запекаем сухари 10-15 мин.
Вынимаем салат, добавляем сухари, и радуем домашних. Можно добавить индейку, тоже с рынка, замаринованную в соляном растворе и потом запеченную.
Получилась Дорогомиловская Панцанелла. Если что, в Москве есть Дорогомиловский рынок, а в Италии салат под названием Панцанелла.