Стейк из мраморной говядины

«Стейк из мраморной говядины» (1900 руб.) в меню выступал без определения отруба. Пришлось спрашивать, незнакомец оказался стриплойном. Принесли его на тарелке уже нарезанным, но отдохнувшим. Румянец у корки похвальный. Прожарку поймали. Солью не увлекались. Мраморность уловимая. Сочность в норме. Из минусов – перечный соус, жуть какой приторный, но он сидел отдельно и опасности для мяса не представлял.