Вителло тоннато
закуска
890 ₽
«Вителло тоннато» (890 руб.) – снизу зернистый соус с оттенками тунца. Сверху пласты красного мяса, похожего на пастрами, со следами процессов су-вида и копчения. Как пояснил официант, мясо вначале засаливают, а потом запекают. Результат - вкусно, но не классика Италии, а скорее импровизация на ее тему.
Из рецензии на ресторан
Виновники Sky
Читать рецензию
