Томатные текстуры со страчателлой и трюфелем

«Томатные текстуры со страчателлой и трюфелем» (1480 руб.) – тарелка уже золотая. В центре большой желтый помидор без кожуры, начиненный маринованными помидорами черри, сливочным сыром, помидорами, моченными с травами, а еще кремом на основе местных сливок, соусом с томатной эссенцией – и, конечно же, вездесущим трюфелем, без которого в Москве, по-моему, уже не проходит ни один обед или ужин. Видимо, его (трюфель) теперь тоже можно считать участником «московской кухни». Концепт и подача интересные. Разные текстуры и вкусы друг друга не перебивали, а моченые помидоры еще и давали заряд бодрости. Крем в тему, и только он, трюфель, мешал. Кстати, выбор золотой посуды не случаен – кто-то когда-то обозвал такой помидор золотым яблоком. Мелочь, а интересно. Плюс.