Михаил Костин Михаил Костин
28 февраля 2022
Соц.сети

Ресторан 15 Kitchen + Bar

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   1 февраля 2022, вторник, 13:16

На сайте и странице в Instagram у барного проекта 15 Kitchen+Bar все на заморском английском языке и без адреса, зато с упоминанием красного гида Michelin. Открылось данное заведение давно, летом 2015 года, в Пожарском переулке около «золотой мили» (Остоженка). Месторасположение тихое, спокойное, без лишних пешеходов и с видом на памятник Петру Первому. Последний раз я был там шесть с половиной лет назад и летом. Сейчас, зимой 2022 года, в обед, заведение встретило меня почти полной посадкой. Фасад – серый гранит здания, черные рамы и одиночная дверь рядом с кругляшком вывески.

Интерьер и атмосфера

Внутри вначале идет коридор, зажатый между железной сеткой гардероба и настенной живописью. Затем банкомат и проход в основное обеденное пространство, совмещенное с баром и кухней. Второй зал разместился дальше за стеной. Оформление предельно простое. В наборе цементный потолок, дерево на стенах и на полу, стеллажи с напитками, диджейский пульт, мох на колонне, растекшиеся свечи и разная утварь. По бокам барной стойки два прохода, в одном виднеются лестница, убегающая вверх, и неоновая надпись: «everything you can imagine is real». Окно большое, и летом оно полностью открывается. Музыка фоном. Мебель неоднородная и не очень удобная. Стулья низкие, столы небольшие. Освещение разное: черные проекторы под потолком и зеленые лампы в плафонах.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню авторское, смешанное, небольшое и без привязки к конкретной национальной кухне. Набор интересный, есть позиции для вегетарианцев. Цены средние, порции тоже. Днем скидка 20 процентов. По выходным бранчи.

  • Еда
  • хлеб
    Начало – «Хлеб»: бесплатный кусок домашнего датского пивного хлеба с мягким сливочным маслом в перце. Внешне улавливается схожесть с нашим черным советским «кирпичом». На вкус все хорошо: мягко, ароматно, свежо.
    Блюдо понравилось
    Хлеб
  • горячее
    650 ₽
    «Стриплойн тоннато, пармезан» (650 руб.) – своя версия итальянского блюда «Вителло тоннато», но с говядиной. Конструкция необычная. Мясо сырое. Пласты тонкие, но с остатками жира. В соусе тунцовый оттенок. Пармезан яркий. Сверху добавки из зеленого масла и стружки тунца. Комбинация немного странная, но интересная, даже неожиданная. Выше «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Стриплойн тоннато, пармезан
  • салат
    550 ₽
    «Зеленый салат» (550 руб.) теперь почти обязательный участник любого столичного меню. Цвет темный, зеленый, густой. Состав: большие листья с твердыми красными стеблями, мята, брокколи, горох, цукини, интересный кисловатый зеленый соус, орех и базилик. Салатная жесткость немного отвлекала, но в целом вкусно.
    Блюдо понравилось
    Зеленый салат
  • суп
    690 ₽
    «Дзосуй» (690 руб.) – японский суп, который оказался совсем не «Дзосуй». В Японии «Дзосуй», или Zosui, – это рисовый суп с яйцом и чаще всего с крабом. В 15 Kitchen+Bar он иной: прозрачный бульон, толстая белая лапша удон, половина яйца, мясные полоски, шпинат и грибы. Яйцо замариновано в соевом соусе. Мясо вареное, жестковатое. Лапша толстая, ложке не давалась, а палочек нет. Шпинат и грибы для компании. Бульон говяжий и куриный, сладковатый, теплый. Не выше «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1190 ₽
    «Лосось с зеленым горошком» (1190 руб.) – на сайте аппетитная яркая сочная рыбная фотография, а у меня невзрачный бледный кусок рыбы с подпаленной кожицей, наполненный водой, которая разбавляла зеленое пюре. Лосось прошел через су-вид. Во вкусе кислота и никаких специй. Пюре теплое, сладкое, густое. Сверху уже знакомая по салату смесь из зеленого горошка, брокколи, спаржи и цукини. Гарниру плюс, главному ингредиенту минус, блюду соответственно тоже.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    930 ₽
    «Ригатони, пармезан, панчета» (930 руб.) – оммаж пасте карбонара. Сверху ленты поджаренного бекона с желтком, далее паста и внизу густой сырный соус. Из-за бекона все перемешать не получается, приходилось собирать ингредиенты на вилку или есть по отдельности, а если по отдельности, то во вкусе только аль денте от пасты и кислота соуса. А еще блюдо очень быстро «сдулось». Чуть зазевался, а все компоненты уже остыли и во вкусе появился приторный тягучий жир. С точки зрения подачи интересно. Пасту сварили правильно. Но общее впечатление – не выше «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    950 ₽
    «Большой сэндвич с пастрами» (950 руб.) – кусок поджаренного хлеба, а на нем гора из салата коул слоу, мясные полоски, соус с оттенками шрирача, сладкий маринованный лук, тертый хрен, помидор и сибулет. Вид вполне аппетитный. Но пастрами зачем-то еще и обжарили, причем до сухости. Помидоры вкусные, соус и капуста тоже. Хлеб нареканий не вызвал. Но все испортила пастрами, так что съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    490 ₽
    «Маковый пирог с банановым джелато» (490 руб.) прибыл с карамелью и кремом, в котором улавливалась кислота йогурта. Вкусно и мак в зубах.
    Блюдо понравилось
    Маковый пирог с банановым джелато
  • напиток
    490 ₽
    Вода Dausuz 0.85 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было вежливое, оперативное, но не идеальное. Встреча приветливая. Рассказ и советы по меню минимальные. Заказ записали, но фланк стейк до кухни так и не добрался, потерялся. Оговоренные курсы соблюдались не всегда. При этом приборы менялись, с водой и грязной посудой проблем не возникало. А еще сотрудники настаивали, чтобы верхнюю одежду гости оставляли в гардеробе. Это похвально.

  • Сервис

Итог

15 Kitchen+Bar – история молодежная, коктейльная, по вечерам, очевидно, веселая и во многом вкусная, иногда съедобная, но все же еда там играет вспомогательную роль, и это чувствуется.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Оладьи
    Гречишный хлеб
    Салат с перепелкой, малиной и авокадо
    White Rabbit
    4.0
    Смоленская пл., 3
    31 марта
    Идеально? – Нет. Вкусно? – Да. Вариант, конечно, авторский. Творчество Мухина продолжаю уважать и пробовать. Оладьи расстроили, не сильно, но все же, в остальном все так же шумно, много, популярно и по большей части аппетитно, да и сервис на уровне, что важно. «Белый Кролик» лучший в Москве? – Нет, но достойный и стабильный, а это многого стоит, потому как в Москве стабильность – редкость.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Салат с хрустящими овощами и томатами
    Тартар из молодого калужского бычка, маринованные грузди тульских лесов, копченая утка от Дмитрия Колистратова
    Магаданский гребешок, мусс из ставропольских баклажанов, моченые холынские огурцы из реки
    Своё
    2.4
    Б.Афанасьевский пер, 3/3
    29 ноября 2025
    В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…
    Читать рецензию
    4 мин
  • Оливки с огня
    Тонато вителло, японский тунец блюфин, кедровый орех, мята
    Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат
    Centrale Bistro
    4.0
    Вознесенский пер., 14
    22 сентября 2025
    Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
15 Kitchen + Bar
1 / 13
Хлеб
Стриплойн тоннато, пармезан
Зеленый салат
Дзосуй
Лосось с зеленым горошком
Ригатони, пармезан, панчета
Большой сэндвич с пастрами
Маковый пирог с банановым джелато
Вода Dausuz 0.85 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан 15 Kitchen+Bar / 15 Kitchen + Bar в Москве в Пожарском пер.: авторская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: