3.8
1-й визит

Брудер на Таганской

БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ

пн-чт 10.00–0.00, пт 10.00–5.00, сб 12.00–5.00, вс 12.00–0.00
ЦАО, Таганский
Нижегородская, 2, корп. 1, ТК «Нижегородский пассаж», метро Римская или Крестьянская Застава
Сеть ресторанов Брудер
<1500 ₽
Открыть в Яндекс-картах
  • ОБЗОР
  • СЕТЬ
Михаил Костин Михаил Костин
1 февраля
2018
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

За одинокой затемненной стеклянной дверью пивного ресторана "Брудер" на Таганке разместился просторный полукруглый двухэтажный зал, забитый до отказа самыми разными декорациями. Главенствующее место в нем занимала барная стойка, над которой навис большой экран, транслирующий спортивные мероприятия. Еще с десяток мониторов разместились по периметру, причем повесили их не бездумно, а так, чтобы из каждого угла можно было наблюдать за происходящим. Оформление напоминало гибрид британского паба и американского спорт-бара. Темное дерево, черные балки, кирпичная кладка, кожаные диваны, плотные зеленые шторы, лестница на второй этаж и спортивные регалии выглядели слегка потрепанно, но это не отталкивало, потому что все соответствовало заявленному пивному спортивному жанру.



Схожее отображение жанра проявлялось в обширном меню, полном фотографий стандартного набора американской барной еды, пропущенной через фильтр московской эклектики. Итальянские пицца и паста жили бок о бок с шашлыком, азиатский салат толкался рядом с бургерами и чебуреками. Борщ и солянка сидели на одной скамейке с куриными крыльями и луковыми кольцами. Визуально складывалось ощущение, что блюд слишком много, но на самом деле список оказался вполне умеренным, хотя ничего утонченного или эксклюзивного в нем не было.

Еда в "Брудере" выглядела скромно: где-то неказисто, где-то простовато. В ней отсутствовали переплетения десятков вкусовых линий, экспериментальные вкрапления, гастрономические тонкости, но зато, за редким исключением, она была вкусной и честной.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

"Теплый салат с говяжьей вырезкой" — наверное, единственное блюдо, которое мне не понравилось от и до. Хотя все ингредиенты были съедобные, в блюде отсутствовала продуманность. Пустой салатный микс сидел отдельно и никак не реагировал на жестковатые, сладковатые куски мяса, еле теплую картошку в мундире и тривиальный болгарский перец. Результат — дисгармония и минимум удовольствия.

"Куриные крылья с соусом блю чиз", в отличие от салата, выглядели аппетитно. Вкус у них был ожидаемый, добротно барный и без сюрпризов. Глазурь сладковатая, островатая. Мясо в меру сочное, хруст приятный. Единственный недочет — соус блю чиз был слишком уж плотный, заветренный и своим тусклым цветом отгонял аппетит в сторону.

"Мясная солянка" получилась вполне себе приличная. Бульон немного водянистый, но зато мясной набор похвальный, плотный, сытный и умеренно пряный. Кислота улавливалась в каждой ложке, но рецепторы не забивала, что всегда плюс.

"Пицца Маргарита" — еще одна "не красавица". Половинки помидоров черри смотрелись не к месту, стружка из свежего перца чили настораживала, а бледная пузатая корка наводила на мысль, что тесто сухое. Но внешность оказалась обманчива: вкус пиццы не разочаровал. Тесто — тонкое, легкое, сок не пропускало, в кашу не превращалось. Соус — бодрый, почти классика, томатно-кислый и умеренно сладкий. Сыра накидали ровно столько, сколько нужно. Даже перец чили получился совсем не жгучий.

"Шашлык из ягненка" предстал в виде двух шпажек разнокалиберных зажаренных мясных кусков. Большие и пухлые куски вышли сочные и вкусные, мелкие — сухие и невнятные. К сожалению, больших кусков было всего два, остальные же пали жертвой неумелой работы ножа.

"Биф бургер" представлял собой не бургер, а двойной чизбургер. В руку он помещался без всякого труда, по пальцам не растекался, в стороны не расползался. Булка и котлеты были пропорционально правильные. Мясо зажарили Well Done, но сочность из него никуда не исчезла. Сока было много. Сыр расплавился ровно. Маринованный огурец был мелкий и бодрый. Помидоры — свежие, не уставшие. Соус и капуста оказались очень даже кстати и придали блюду еще один вкусовой слой легкой хрустящей кислинки.

Из десертов девушка-официант посоветовала отведать "Чизкейк". Я сопротивляться не стал. Несмотря на то что десерт был привозной, никаких серьезных огрехов я в нем не углядел — правда, и чего-то удивительного тоже не заметил. Чизкейк как чизкейк, достаточно творожный, не сильно сладкий, плотный и не сухой.

Обслуживание я бы разделил на две части. Встреча была холодная, недружелюбная, даже грубая. Схожую реакцию у персонала вызывали звонки по телефону. Ответы на все вопросы были сухие, резкие, без малейшего желания помочь или выслушать. Зато сервис в зале — совершенно иная история. Девушка вела себя внимательно, вежливо, все делала как надо и когда надо, без запинок, без ошибок и без малейшего намека на нежелание помочь.

Итог таков:

"Брудер" четко знает, что и кому он предлагает. Там нет гастроиллюзий, нет надуманной сложности или искусственной модности. Вот вам пиво, вот спортивные мероприятия, вот оперативное обслуживание, скидки, ланчи и простая еда на каждый день за вполне приемлемые деньги. Жаль только, что преградой ко всему этому стоит холодный, злой взгляд хостес.

В @beerbruder на Таганской сурово встречают, но если не плюнуть и не развернуться, то там можно отыскать простую, барную еду приличного уровня, много пива, много мониторов и спортивных трансляций. Заведение четко и честно служит выбранному пивному-спортивному жанру и никуда от него не отступает. (Подробнее на сайте www.moscow-restaurants.ru) #foodinmoscow #moscowrestaurants #bruderrestaurant #едавмоскве #ресторанымосквы #брудер

Публикация от Михаил Костин (@mkostin_ru)




Пивной ресторан «Брудер» — отличное место для дружной компании единомышленников и приятелей, для деловых переговоров или праздника. Европейская кухня, фирменные блюда, свободное демократичное пространство и более 30 плазменных мониторов для трансляции спортивных событий, живая музыка и доброжелательные официантки помогут сделать вечер веселым и отдохнуть от повседневных забот.

comments powered by HyperComments



Фото Комментарии
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
  • Брудер на Таганской
Даша, 9 июня 2013

DJ Roma - THE BEST ONE!!!!

Sven, 11 сентября 2013

Worst carpaccio in ages, šašlôk was cold and ceasar salad with chicken tasted like fish. Pasta Carbonara was good.

Sven, 11 сентября 2013

Lagman bôlo 3/10.

Ksenia, 11 ноября 2017

Nice beer and food.

Михаил Костин, 1 февраля 2018

"Брудер" четко знает, что и кому он предлагает. Вот пиво, вот спортивные мероприятия и оперативное обслуживание, скидки, ланчи и простая еда на каждый день за вполне приемлемые деньги.



Подписка на автора







Подпишитесь на Foursquare

Телеграм