Михаил Костин Михаил Костин
17 апреля 2020
Соц.сети

Ресторан Correa's на Большой Грузинской

из 4 визитов

Дата и время посещения   •   19 марта 2020, четверг, 14:00

Спустя час после тренировки, при хорошей солнечной погоде, я пешком добрался до давнего и известного в узких кругах заведения под названием Correa's. Когда-то это небольшое кафе, которое создали шеф-повар из Нью-Йорка Айзек Корреа и Руслан Раджапов, произвело в Москве настоящий фурор. Тогда, в начале 2003-го, все, что происходило в маленьком помещении на Большой Грузинской недалеко от посольства Польши, казалось уникальным и новым. Московская публика восторгалась форматом городского кафе, умилялась открытой кухне, с интересом изучала компактное ежедневное меню, уплетала простую американистую еду и не уставала хвалить свежесть исходных продуктов. Столики бронировались за неделю вперед. Внутри всегда царил аншлаг, причем среди гостей частенько попадались и олигархи, и знаменитости, и чиновники федерального уровня. При этом у кафе не было яркой вывески, безудержного пиара или рекламных акций на весь столичный глянец. Но потом случились перемены. Айзек ушел (в 2009 году). Кафе постепенно превратилось в сеть, которая успела расколоться. А в 2017 году первое Correa's и вовсе закрылось, правда, как оказалось, на ремонт.

В марте 2020-го Correa's на Большой Грузинской было открыто и работало в обычном режиме. Фасад, как и раньше, – неприметная смесь кирпича, коричневого навеса, скамеек и кадушек с плющом.

Интерьер и атмосфера

За одиночной дверью скрывались стеклянный предбанник и небольшое пространство, которое поделили между собой открытая кухня, пустой десертный прилавок и миниатюрный обеденный зал на десять столиков. Оформление выглядело просто и аккуратно. Потолок белый, низкий, с нишами и балками. Стены тоже белые, с кафельными вставками около окон. На полу плитка и грубая коричневая доска. Из декораций – черно-белые фотографии и деревянные рейки, отгораживающие дела туалетные. Мебель базовая, кафешная. Столы светлые, мелкие. Стулья и диваны тоже миниатюрные, с низкими спинками и не самыми удобными сиденьями. Часть мест расположились на подоконниках. Температура в зале царила завышенная и дружила с устойчивой духотой. Акустика доносила до ушей все разговоры и громкую музыку. Гардероб отсутствовал, так что вся верхняя одежда при полной посадке покоилась рядом с гостями, многие из которых были явно постоянными посетителями и даже не заглядывали в меню. Но я заглянул.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Стандартный лист формата А4 заполняли строчки мелкого неразборчивого шрифта. Семь разделов включали в себя смесь Европы и Азии с неким авторским намеком на нью-йоркский фьюжн. Список блюд вменяемый, без раздутости. Названия выглядели аппетитно, но описания порой страдали от странностей. Цены держались на приемлемом уровне. Порции своими размерами не разочаровали.

  • Еда
  • закуска
    440 ₽
    «Хлеб», а точнее багет, стоял в корзине при входе. Кому-то его предлагали и выдавали, а кому-то нет. Я оказался во второй команде, и потому первым ко мне прибыл «Паштет с куриной печенью» вместе с «хлебом бриошь и клюквенным соусом» (440 руб.). Стеклянная банка небольшая, немного мутная. Внутри ветка тимьяна, пласт застывшего жира и твердая серая паштетная масса прямиком из холодильника. Вкус печеночный, без горечи, но и без какой-либо привлекательности. Куски «хлеба бриошь» были сухие и крошились, а клюквенный соус больше напоминал джем и страдал от излишней резкой кислоты.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    590 ₽
    Салат «Цезарь Correa's» (590 руб.) завлекал своим описанием: «сочная куриная грудка, хрустящие листья салата, крутоны из фокаччи, сыр пармезан и домашняя заправка с анчоусами». Но все аппетитные ожидания разбились о стену реальности. Салатные листья – кучка вялых оборванцев. Курица остывшая, сухая. «Пармезан» – набор желтоватых тонких тягучих пластов. Крутоны – осколки вчерашнего хлеба, засохшего по собственному желанию. В соусе солист горчица, а не анчоусы. Вид халтурный. Вкус печальный.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    290 ₽
    «Суп луковый с пармезаном» (290 руб.) из дневного меню предстал в виде желто-белой пюреобразной зернистой массы с луковым сладковатым вкусом, но без соли, специй и привкуса сыра. Два горе-сухаря и обжигающая температура подачи радости также не добавили и благополучно утянули блюдо на минусовую территорию.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    590 ₽
    «Ньокки с томатным соусом, базиликом, сыром моцарелла и вяленными на солнце томатами» (590 руб.) – еще одна тарелка, в которой в крепких объятиях вальсировали грусть и печаль. Ньокки не только отварили, но еще и обжарили, причем до нежевательной корки. Соус был томатный, кислый, но вновь без соли и с признаками баночного продукта. Сыр выступал в двух вариациях: грубой неряшливой стружкой сверху и резиновыми холодными кубиками внутри. А еще в каждую ложку лез чересчур активный свежий базилик, которого кинули с лихвой.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    490 ₽
    «Цыпленок терияки в лаваше с авокадо, помидорами, красным луком и хрустящими листьями салата» (490 руб.) из раздела «Сандвичи» (орфография сохранена) – рулет из суховатой и явно покупной лепешки, наполненный свежей овощной нарезкой, кусками прохладной курицы без всякого терияки и вкраплениями слегка майонезного соуса. Общее впечатление: лучше, чем другие творения кухни, но не выше «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1090 ₽
    «Тунец в кунжуте» (1090 руб.) – две небольшие половинки сухого рыбного филе в кунжутной корке и без всякой тунцовой сущности, плюс поникшие кашеобразные овощи и якобы соевый, но при этом сладкий соус. Во вкусе ничего интересного, и уж точно мимо аппетитной цели.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    380 ₽
    Пицца «Маргарита с томатным соусом, моцареллой и свежим базиликом» – диск в 30 см. за 380 руб., выполненный в типично нью-йоркском стиле. Тесто тонкое. Сыр пятнистым пластом. Соус сладковатый, помидорный. Никакой сопливости, сухости или пресности. Вкусно и без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Маргарита с томатным соусом, моцареллой и свежим базиликом
  • десерт
    290 ₽
    «Банановый торт» (290 руб.) - тонкий трехслойный треугольник, который явно оторвали последним куском от сердца. При этом сам торт был вкусный, мягкий, действительно банановый, живой во вкусе, с ровной сладостью и нежным кремом.
    Блюдо понравилось
    Банановый торт
  • напиток
    490 ₽
    Вода Harrogate 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит оставляло желать много лучшего. Девушки заказы принимали нехотя, за столами не следили, периодически ругались между собой и с персоналом на кухне. В какой-то момент одна дама и вовсе решила отвлечься от работы и поболтать с подружкой. Причем когда кто-то из гостей попросил ее подойти, она отвернулась и принялась обмениваться со знакомой чем-то в телефоне. Впечатлениями сотрудницы тоже не интересовались, оговоренного порядка выдачи блюд не придерживались, приборы меняли иногда, грязную посуду и напитки игнорировали, какого-либо энтузиазма не проявляли, как, впрочем, и желания помочь гостям.

  • Сервис

Итог

В течение многих лет после открытия кафе Correa's на Большой Грузинской оставалось местом интересным и вкусным. Еда и атмосфера там были особенные. Походы запоминались. Желание вернуться возникало с завидной периодичностью. Но потом что-то пошло не так (или не туда), и спустя 17 лет заведение превратилось в заурядную точку общественного питания с посредственной едой, безразличным обслуживанием и ленивым отношением всего предприятия к делу.

2.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Крудо из гребешка
    Салат O2 с цыпленком
    Аранчини с опаленной говядиной
    O2 Restaurant
    4.0
    Тверская, 3
    3 июня
    Спустя десять лет O2 Lounge уже при «Карлтоне», без «Ритца», опять похорошел, причем не столько внешне, сколько по кухне. Меню там нейтральное для многих и точно продуманное под туристический поток в гостинице. Еда качественная, без выкрутасов и лишних добавок. Все понятно, почти все вкусно. Сервис мог бы лучше, но и нынешний уровень неплох, хотя точно не для пятерки (отеля).
    Читать рецензию
    3 мин
  • Цезарь
    Жюльен грибной
    Солянка сборная мясная
    Почтмейстер
    3.2
    Арбат, 47/23
    18 апреля
    «Почтмейстер» после ремонта ничем не отличается от «Почтмейстера» до ремонта. И с улицы, и внутри гостей ждет портал в нулевые. Интерьер давний. Меню тоже из прошлого. Ощущение того, что наверху уже 2026 год, исчезает быстро, еще на лестнице, ситуацию мог бы спасти телефон, но он сейчас зачастую работает так же, как Nokia в 2002-м. Еда ожидаемо простая, старомодная, на уровне неплохой столовой, что, например, для работников госучреждений по соседству даже плюс, потому что цены не пугают и до трусов не раздевают, а наесться можно. Плюс, обслуживание приветливое.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Пирог с ягненком и капустой
    Гребешок / хурма / абхазский лимон
    Краб / томаты / сметана
    0.75 Please 2.0
    4.2
    Смоленская, 8
    4 апреля
    Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Брускетта с лососем, сливочным сыром, авокадо и вялеными томатами
    Вителло тоннато - в меню 870 руб.
    Хлебная корзина
    Amico Bistro
    2.2
    Остоженка, 30, стр.1
    7 марта 2024
    Amico Bistro – еще один пример минимальных вложений мысли и денег в точку общественного питания на месте закрывшегося заведения. Такое ощущение, будто создатели гуляли как-то по Остоженке, увидели вывеску «Аренда», вспомнили, что там был общепит, и тут же решили – берем, теперь мы рестораторы. Интерьер, по сути, старый. Меню – мешанина от других проектов схожего формата современного городского кафе (бистро), только еще и с ошибками. Еда иногда даже не дотягивает до уровня хорошей домашней готовки. Сервис оставляет желать большего профессионализма. Ну и вода в графине за 550 рублей – это отдельное «дружеское веселье».
    Читать рецензию
    3 мин
Correa's на Большой Грузинской
1 / 13
Паштет с куриной печенью
Цезарь Correa's
Суп луковый с пармезаном
Ньокки с томатным соусом, базиликом, сыром моцарелла и вяленными на солнце томатами
Цыпленок терияки в лаваше с авокадо, помидорами, красным луком и хрустящими листьями салата
Тунец в кунжуте
Маргарита с томатным соусом, моцареллой и свежим базиликом
Банановый торт
Вода Harrogate 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Correas / Correa's на Большой Грузинской в Москве на Б.Грузинской: европейская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: