Fresh

Мне хватит пальцев одной руки, чтобы пересчитать все вегетарианские рестораны, в которых я когда-либо бывал. Я прекрасно понимаю, что вегетарианская кухня — вещь важная и популярная, но как-то не получается у меня уделять ей должного внимания. Решив исправить такой огрех, я отправился в одно из двух вегетарианских кафе «Fresh», в то, что в Ермолаевском переулке на Патриарших. Открыла оба заведения Ирина Азарова, и, как пишут на сайте ресторана, она «убежденная вегетарианка и эксперт в вопросах здорового образа жизни», так что акцент у нее естественно вегетарианский, даже намека на мясо или рыбу нет.

Само кафе выглядит очень симпатично и демократично, деревянные пестрые стены, красные кляксы, простые аккуратные столы, диванчики и стойка бара, где мастерят самые разные смузи и напитки из свежих овощей и фруктов. Людей не очень много, но ощущения пустоты нет, что-то где-то происходит, кто-то что-то аппетитно уплетает. Я тоже решил не отставать и, следуя примеру других посетителей, взялся за меню. Хотя мозг понимал, что «Fresh» — ресторан исключительно вегетарианский, глаза все равно рыскали в поисках чего-то мясного. Когда же мяса я не обнаружил, ко мне пришло легкое смирение, и выбор родился сам собой.

Свое очередное знакомство с «не мясной» кухней я начал с кесадильи, которая подавалась с сальсой и гуакамоле. Блюдо показалось мне странным, но вкусным и, что интересно, сытным, особенно порадовали соусы. Порадовал меня и «фалафель сохо», вкусно, в меру питательно и совсем не сухо, чего я, если честно, опасался. Но больше всего меня впечатлил «мисо-бургер», куда вошли савойская капуста, томат, салат и соленый огурец. Блюдо необычное и опять же вкусное. А если добавить к нему какой-нибудь фруктовый смузи а-ля банан, клубника и ананас, то получится очень даже достойный и питательный ужин.

По обслуживанию нареканий нет. Все оперативно, информативно и вежливо.

Итог таков.

Приятное, скромное вегетарианское заведение. Вкусно и необычно.