Михаил Костин Михаил Костин
23 февраля 2021
Соц.сети

Ресторан Genco

1 визит

Дата и время посещения   •   22 января 2021, пятница, 14:43

Узкая улица Сергея Макеева усилиями зимы укуталась в высокие сугробы. Сбоку возвышаются новые корпуса ЖК Red Side. На первом этаже ряд самых разных вывесок. Но среди них совсем не видно нового японского проекта Genco, а все потому, что находится он сбоку, не на главной улице. Расположение совсем непродуктивное. Если не знаешь, куда идти, не найдешь. Ориентир – забор соседней стройки параллельно боковой стене жилого здания.

Фасад стеклянно-каменный. Рядом с входом красная бочка и синий штендер, который из-за сугроба не видно. В окне скромное название заведения.

Интерьер и атмосфера

Внутри кубик входа с двумя стеклянными дверями, три зоны, разделенные кирпичной вставкой, бар, мойка, горячий мини-цех и прилавок сушиделья, где работает один повар в черной униформе. Потолок высокий, в коммуникациях. На полу светлая плитка. Стены бело-серые. Окна витринные. Кое-где проглядываются черный блестящий кафель, немного дерева. Справа от входа круглый высокий стол на компанию с деревом в центре. В двух других зонах диваны для валяния и низкие столы. Освещение яркое дневное и точечное искусственное. Гардероба нет. Туалет мелкий, в углу. Среди декораций фарфоровые рыбки, зелень, ширма в узорах и панно с кричащей пандой из агрессивного японского аниме. Кстати, именно из-за данной живописи я подумал, что название московского суши-бара Genco – это отсылка к японской компании Genco, Inc., которая как раз занимается производством аниме. Но сотрудники такую связь отрицали, утверждая, что это фамилия семьи виноделов, которые первыми в Японии начали выпускать сливовое вино. Правда, лично я никакой такой семьи на просторах интернета не нашел, как, впрочем, и сливовое вино в винной карте заведения с упоминанием Genco. А если так, то какая связь? Хотя, возможно, создатели суши-бара и вовсе имели в виду Genco Abbandando, первого консильери семьи Корлеоне из «Крестного отца».

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Genco – несколько листов бумаги, заполненных типичной псевдо-Японией из нулевых годов московской кулинарной жизни. Отдельной страницей идут сеты. Остальная подборка вертится вокруг суши и роллов. Горячие блюда отсутствуют как класс, зато есть пара салатов, поке и том ям с раменом.

  • Еда
  • закуска
    150 ₽
    Суши «Лосось» (150 руб.) и «Угорь» (150 руб.), а также гункан «Креветка» (180 руб.) – одиночные конструкции прятали в себе сухой холодный жестковатый рис и слабые морепродукты без лишних свежести и качества. Как материал для жевания подходит, как японские блюда – мимо цели.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    180 ₽
    Гункан «Креветка» - 1 шт.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    150 ₽
    Суши «Угорь» - 1 шт.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    430 ₽
    «Темпура маки» (430 руб.) – все того же жесткого риса много, а рыбы (предположительно лосося) самая малость, причем настолько, что улавливалась она во вкусе лишь намеком. Панировка пятнами. Нори в разрывах. Соус приторно-сладкий. А еще огурец, омлет и авокадо, которые ничем особым не выделялись.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    490 ₽
    Ролл «Филадельфия» (490 руб.) – размер небольшой. Сверху лосось и икра. Внутри капля сыра, тонкая стружка огурца и печальный рис.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    560 ₽
    «Татаки с лососем» из раздела «Салаты» за 560 рублей – творения домохозяйки, которая увидела интересный рецепт рыбки по телеку и решила удивить домочадцев. В составе салатный микс, базовая азиатская заправка на основе соевого соуса, кислые помидоры черри, неспелое манго, яблоко и потерянный поджаренный лосось.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    450 ₽
    «Рамен» (450 руб.) – вид вновь такой, будто суп прибыл с кухни кулинара-любителя. Бульон обычный куриный, слегка подпорченный избытком кислоты лайма. Лук-порей кольцами. Лапша покупная, не для рамена и больше похожая на удон. Курица сухая. Яйцо ввели в самую крутую стадию варки, так чтобы желток получился с серым налетом, прям как в советской школьной столовой.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    540 ₽
    Поке «Тунец» (540 руб.) – пласты рыбы сырые, пустые и без всякого предварительного маринада. Рис – все тот же прохладный сухой неудачник. Авокадо в активной фазе незрелости. Нори, огурец, помидоры, имбирь и семки больше для декорации. Соуса одна чайная ложка сверху, а дальше пустота специй и связующих звеньев. Минус и неприятное рыбное послевкусие.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    Десерт «Картошка» – комплемент к обеду и самое вкусное блюдо в заказе и съедобное по качеству. Изготовление домашнее. Сладость сдержанная. Текстура как у сухого марципана.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    450 ₽
    Вода Acqua Panna 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

За обслуживание отвечали две дамы, официант и управляющая. Они, конечно, старались, но опыта им явно не хватало. По меню разъяснения слабые. О концепции заведения, связи суши и вина, названии – информация только после наводящих вопросов. Уборка грязной посуды и смена приборов через раз. О напитках никакого беспокойства. Но о впечатлениях дамы спрашивали и вернуться приглашали.

  • Сервис

Итог

Новый суши-бар Genco опоздал лет этак на двадцать, что особенно ярко ощущается в еде, которая страдает от посредственного исполнения и минимальной связи с Японией. Возможно, на бумаге все выглядело красиво и перспективно, но реальность такова, что локация тяжелая, интерьер не очень-то притягательный, меню простое, отражающее московское понимание японской кухни, сервис слабый, а дневная обеденная атмосфера желания заглянуть еще раз не вызывает.

1.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Пряный гребешок
    Угорь огурец - в меню 850 руб.
    Сибас никкей
    Bus Hand Roll Bar
    4.0
    М.Козихинский пер., 8/18
    7 июня
    Bus Hand Roll Bar – проект на грани, и его будущее лично мне еще не ясно. Название странное, явно созданное без лишних мыслей. Интерьер без всяких намеков на Японию. Атмосфера – суета. Меню нишевое, ограниченное, не для всех, а для «японистов» и вовсе «пустое». Еда неплохая, но без лишнего восторга.

    Возможно, залетной публике, навещающей район Патриарших, формат бара с околояпонским меню, быстрым обслуживанием и европейским интерьером может показаться интересным и привлекательным, но интерес этот, скорее всего, будет мимолетным. Более того, японских и азиатских вкусов в окрестностях уже достаточно, нужна ли там еще одна суши-точка? Думая, до конца декабря 2026 узнаем ответ.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Нигири «Желтохвост»
    Нигири «Чу-Торо»
    Татаки тунец блюфин
    Ima
    4.2
    Варварка, 14
    15 апреля
    Проект Ima еще раз напомнил о чуткой зоркости товарища Новикова и его команды. Зная, что скоро нас ждет открытие гостиницы «Россия» в самом центре города, они тут как тут и уже запустили заведение японского толка для богатого туриста и заслуженного работника федерального уровня, а таких гостей зачастую не интересует ни гастрономическая классика японских островов, ни эксклюзивность кулинарных идей. Им надо дорого, красиво, вкусно, и все это в Ima есть. Интерьер притягивает своей скромной серьезностью и при этом легкостью. Меню аппетитное, многим уже понятное. Еда во многом вкусная, только порции мини. Плюс сервис не расстраивает.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Даши-юдзу желе, уни
    Суши «Чу торо»
    Суши «Хамачи»
    Motto Azabu
    4.2
    Театральный п-д, 2
    9 апреля
    Motto Azabu – ресторан не для всех и не для каждого. Денис Иванов создал нишевый дорогой продукт, направленный на познание и осознание именно токийской гастрономии на первом этаже столичного отеля «Метрополь». Интерьер спокойный, деревянный, не отвлекающий и не тяготящий. В атмосфере лишь умиротворение. Меню сдержанное, продуманное, японское. Еда достойная, но своеобразная и, скорее всего, зайдет не всем, особенно с учетом цен. Но если Япония и конкретно Токио вам интересны, если что-то новое японское в Москве вам по душе, то зайти стоит – правда, бюджет нужно будет подготовить, а то у него, у бюджета может случиться приступ.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Суши «Чу-торо»
    Суши «Абури лосось»
    Вагю татаки
    Odzu
    4.2
    [2-я Звенигородская., 12, стр. 1
    23 марта
    Не ожидал я и не думал, что Odzu окажется чистым (по всем статьям), стильным японским заведением с яркой вкусной едой, приветливым сервисом и дружелюбно расслабляющей атмосферой в дорогом неперегруженном интерьере. Насколько долго удастся создателям поддерживать такой уровень – сказать сложно. Но хотелось бы, чтоб подольше.
    Читать рецензию
    2 мин
Genco
1 / 14
Суши «Лосось» - 1 шт.
Гункан «Креветка» - 1 шт.
Суши «Угорь» - 1 шт.
Темпура маки
Ролл «Филадельфия»
Татаки с лососем
Рамен
Поке «Тунец»
Картошка
Вода Acqua Panna 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Genco в Москве на Сергея Макеева: японская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: