Михаил Костин Михаил Костин
13 марта 2025
Соц.сети

Ресторан Хинкали Мишлен

1 визит

Дата и время посещения   •   23 января 2025, четверг, 19:05

Адрес Никитский бульвар, 12 уже достаточно давно представляет собой небольшой кластер недорогого общественного питания, в котором точки очень часто сменяют друг друга. Но наиболее печально складываются дела у одного конкретного полуподвального помещения, где начиная с 2017 года уже побывали такие заведения, как «Пролив Proliv», «Вино в большом городе», «Марат и Журавль», Mescalito и Masa. Правда, чужие неудачи столичных рестораторов не пугают, и еще весной 2024-го там запустился ресторан грузинской кухни «Хинкали Мишлен». Как по мне, с названием немного опоздали. «Мишлен» – тот, что красный, – заглянул в Москву на чуть-чуть и даже не погостил. Предположу, что выбрали его (название) с настроем на затягивание проходящих мимо туристов, хотя в одном онлайн-издании я вычитал, что «Мишлен» – это сокращенные имена владельцев: Миша и Лена. Само заведение по этому поводу ничего не поясняет. Фасад у хинкального «Мишлена» простой, светлый, серый. Вечером его освещает красно-синяя вывеска. В наборе одиночная дверь и три окна.

Интерьер и атмосфера

Внутри черная металлическая лестница, которая пережила все другие заведения и ремонты, барная зона, которую хинкальные товарищи укоротили, небольшое узкое обеденное пространство, вешалка вместо гардероба и кафельный стол-самобранка с зайцами, косынками в огурцах, кувшинами, бутылками, бочонком и гранатами. Декораций достаточно: зелень в горшках, живопись, кабан в черном на стене и разные статуэтки. Освещение тускло-желтое. Потолок низкий, в лампочках. На полу старая плитка и коврики. Стены бело-зеленые. Мебель самая простая: разноцветные обнимающие стулья в ткани, небольшие столики на крупных металлических ножках. Акустика такая, что за время ужина я успел поучаствовать во всех разговорах. Музыка фоном. По залу гуляют запахи кухни.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню для такого мини-заведения большое. Подборка – московская Грузия. Там многое из того, что любят местные жители и туристы: хинкали, хачапури, харчо, но без шашлыков. Цены средние для города. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    520 ₽
    «Сациви с курицей» (520 руб.): соус баже, оттенки грецкого ореха, умеренная перечная острота и мягкая теплая курица – грудка, но мясо сочное. Версия столичная, вкусная.
    Блюдо понравилось
    Сациви с курицей
  • суп
    590 ₽
    «Харчо с говядиной» (590 руб.) – классика Грузии. Цвет аппетитно оранжевый. Мяса много, оно мягкое и большими кусками. Также в наборе рис, лук, перец, ощутимые специи, кислинка и острота, но не жгучая. Бульон говяжий, наваристый. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Харчо с говядиной
  • горячее
    590 ₽
    «Хачапури по-аджарски» (590 руб.) – всем, наверное, знакомая лодка из теста, не глянцевого, матового, но прожаренного и без горелостей. Внутри густой солоноватый сыр, желток и сливочное масло. Все качественное. Макать тесто в начинку удобно. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Хачапури по-аджарски
  • закуска
    220 ₽
    Хинкали «Свинина-говядина» (отварные – 220 руб.) – в порции минимум две штуки. Размер крупный, но хвосты куцые. Вариант для любителей более толстого теста. Начинка с соком и перцем плюс травы. Не лучший вариант в городе, но выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Хинкали «Свинина-говядина»
  • закуска
    220 ₽
    Хинкали «Баранина» (жареные – 220 руб.) – подача обжигающая, пришлось ждать. Обжарка приличная, без черноты. Хвосты опять укороченные. Начинка в меру сочная, перечная. Вновь выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Хинкали «Баранина»
  • горячее
    990 ₽
    «Цыпленок тапака» (990 руб.) – мини-пташка с двумя дольками помидора, двумя фрагментами свежего огурца и зеленью, плюс немного томатного соуса. Корка румяная и хрустящая. Серое мясо умеренно сочное, белое – сухое. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1290 ₽
    «Чакапули с бараниной» (1290 руб.) – бульон кисловатый, в нем много трав, особенно тархуна. Мясо на ребрах, тугое, вокруг жир. Есть сложно. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    «Гата» (в меню 250 руб.) – десерт-подарок, что-то среднее между печеньем и рулетом с начинкой. Тесто плотное, корка с хрустом. Рядом мацони. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Гата
  • напиток
    310 ₽
    Вода Sno 0.5 б/г (310 руб.)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание спокойное, дружелюбное, мужское. Заказ повторили, про заведение особо рассказывать не стали, советов по меню не было. Зато еда прибывала вовремя и в нужном порядке. Грязная посуда на столе не задерживалась. Приборы менялись. Напитки подливались.

  • Сервис

Итог

С учетом нестабильности локации предсказывать будущее проекта «Хинкали Мишлен» нет никакого смысла: пока живы – и хорошо. Что же до деталей, то интерьер нейтральный, меню грузинское, адаптированное, еда приличного качества и оставляет позитивное впечатление, как, впрочем, и сервис.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат «По-грузински»
    Миндальное сациви из курицы
    Харчо
    Мезобели
    3.8
    Б.Якиманка, 32
    16 августа
    «Мезобели» – небольшой, скромный ресторан в центре, с простым интерьером, доставшимся «соседу» по наследству, адаптированным грузинским меню, комфортными ценами, во многом вкусной понятной едой и базовым сервисом.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Грузинский салат
    Сациви из куриного бедра
    Хачапури по-аджарски
    Шотис пури
    4.0
    Никитский б-р, 12
    23 июля
    «Шотис Пури» – заведение незатейливое, без лишнего комфорта и блеска, зато понятное и, что самое главное, вкусное. И хотелось бы мне, чтобы у проекта было светлое будущее, но, оглядываясь назад, на все предыдущие проекты, что открывались и закрывались по тому же адресу, надежды на то, что этот кандидат выживет, у меня нет. Так что пока работают, пока кормят, пока лето и есть терраса, можно зайти за недорогой качественной грузинской едой, пусть и с московским оттенком.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Харчо
    Сациви из курицы
    Хачапури по-аджарски
    Ачарули
    2.0
    2-я Рейсовая 2, корп. 5,
    8 июля
    Понятно, что, оказавшись в международном отсеке аэропорта Внуково, деваться уже особо некуда. Но мы же можем мечтать, мечтать о том, что в этой части столичного общепита кто-то когда-то запустит что-то вкусное и достойное тех лишних денег, которых требуют местные точки, обычно ссылаясь на высокие аренду и налоги. С этим все понятно, но почему даже при таких завышенных затратах нужно готовить спустя рукава? Неужели владельцам и, главное, шефам настолько наплевать, что они выдают в зал? В «Ачарули» явно всем все равно, а пассажиры-перелетчики могут и потерпеть – графья, понимаете ли…
    Читать рецензию
    2 мин
  • Сладкие узбекские томаты с луком
    Харчо
    Пхали
    Тетри в Кунцево
    3.0
    Ращупкина, 6, стр. 2
    20 июня
    «Тетри» в Кунцево – небольшой ресторан грузинской кухни дворового значения, местным удобно, особенно с учетом доставки, остальным нам ехать туда незачем. Бюджетно, скромно, съедобно, и без лишних зацепок, которые могли бы затянуть обратно.
    Читать рецензию
    2 мин
Хинкали Мишлен
1 / 13
Сациви с курицей
Харчо с говядиной
Хачапури по-аджарски
Хинкали «Свинина-говядина»
Хинкали «Баранина»
Цыпленок тапака
Чакапули с бараниной
Гата
Вода Sno 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Хинкали Мишлен в Москве : грузинская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: