Ресторан Хинкали Мишлен

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Сациви с курицей

закуска

520 ₽
Харчо с говядиной

суп

590 ₽
Хачапури по-аджарски

горячее

590 ₽
Хинкали «Свинина-говядина»

закуска

220 ₽
Хинкали «Баранина»

закуска

220 ₽
Цыпленок тапака

горячее

990 ₽
Чакапули с бараниной

горячее

1290 ₽
Гата

десерт
Вода Sno 0.5 б/г

напиток

310 ₽

Дата и время посещения • 23 января 2025, четверг, 19:05

Адрес Никитский бульвар, 12 уже достаточно давно представляет собой небольшой кластер недорогого общественного питания, в котором точки очень часто сменяют друг друга. Но наиболее печально складываются дела у одного конкретного полуподвального помещения, где начиная с 2017 года уже побывали такие заведения, как «Пролив Proliv», «Вино в большом городе», «Марат и Журавль», Mescalito и Masa. Правда, чужие неудачи столичных рестораторов не пугают, и еще весной 2024-го там запустился ресторан грузинской кухни «Хинкали Мишлен». Как по мне, с названием немного опоздали. «Мишлен» – тот, что красный, – заглянул в Москву на чуть-чуть и даже не погостил. Предположу, что выбрали его (название) с настроем на затягивание проходящих мимо туристов, хотя в одном онлайн-издании я вычитал, что «Мишлен» – это сокращенные имена владельцев: Миша и Лена. Само заведение по этому поводу ничего не поясняет. Фасад у хинкального «Мишлена» простой, светлый, серый. Вечером его освещает красно-синяя вывеска. В наборе одиночная дверь и три окна.

Интерьер и атмосфера

Внутри черная металлическая лестница, которая пережила все другие заведения и ремонты, барная зона, которую хинкальные товарищи укоротили, небольшое узкое обеденное пространство, вешалка вместо гардероба и кафельный стол-самобранка с зайцами, косынками в огурцах, кувшинами, бутылками, бочонком и гранатами. Декораций достаточно: зелень в горшках, живопись, кабан в черном на стене и разные статуэтки. Освещение тускло-желтое. Потолок низкий, в лампочках. На полу старая плитка и коврики. Стены бело-зеленые. Мебель самая простая: разноцветные обнимающие стулья в ткани, небольшие столики на крупных металлических ножках. Акустика такая, что за время ужина я успел поучаствовать во всех разговорах. Музыка фоном. По залу гуляют запахи кухни.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню для такого мини-заведения большое. Подборка – московская Грузия. Там многое из того, что любят местные жители и туристы: хинкали, хачапури, харчо, но без шашлыков. Цены средние для города. Порции на одного.

Еда

закуска

520 ₽

«Сациви с курицей» (520 руб.): соус баже, оттенки грецкого ореха, умеренная перечная острота и мягкая теплая курица – грудка, но мясо сочное. Версия столичная, вкусная.

Блюдо понравилось

Сациви с курицей
суп

590 ₽

«Харчо с говядиной» (590 руб.) – классика Грузии. Цвет аппетитно оранжевый. Мяса много, оно мягкое и большими кусками. Также в наборе рис, лук, перец, ощутимые специи, кислинка и острота, но не жгучая. Бульон говяжий, наваристый. Плюс.

Блюдо понравилось

Харчо с говядиной
горячее

590 ₽

«Хачапури по-аджарски» (590 руб.) – всем, наверное, знакомая лодка из теста, не глянцевого, матового, но прожаренного и без горелостей. Внутри густой солоноватый сыр, желток и сливочное масло. Все качественное. Макать тесто в начинку удобно. Вкусно.

Блюдо понравилось

Хачапури по-аджарски
закуска

220 ₽

Хинкали «Свинина-говядина» (отварные – 220 руб.) – в порции минимум две штуки. Размер крупный, но хвосты куцые. Вариант для любителей более толстого теста. Начинка с соком и перцем плюс травы. Не лучший вариант в городе, но выше, чем съедобно.

Блюдо понравилось

Хинкали «Свинина-говядина»
закуска

220 ₽

Хинкали «Баранина» (жареные – 220 руб.) – подача обжигающая, пришлось ждать. Обжарка приличная, без черноты. Хвосты опять укороченные. Начинка в меру сочная, перечная. Вновь выше уровня «съедобно».

Блюдо понравилось

Хинкали «Баранина»
горячее

990 ₽

«Цыпленок тапака» (990 руб.) – мини-пташка с двумя дольками помидора, двумя фрагментами свежего огурца и зеленью, плюс немного томатного соуса. Корка румяная и хрустящая. Серое мясо умеренно сочное, белое – сухое. Съедобно.

Нейтральное впечатление
горячее

1290 ₽

«Чакапули с бараниной» (1290 руб.) – бульон кисловатый, в нем много трав, особенно тархуна. Мясо на ребрах, тугое, вокруг жир. Есть сложно. Мимо.

Блюдо не понравилось
десерт

«Гата» (в меню 250 руб.) – десерт-подарок, что-то среднее между печеньем и рулетом с начинкой. Тесто плотное, корка с хрустом. Рядом мацони. Вкусно.

Блюдо понравилось

Гата
напиток

310 ₽

Вода Sno 0.5 б/г (310 руб.)

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание спокойное, дружелюбное, мужское. Заказ повторили, про заведение особо рассказывать не стали, советов по меню не было. Зато еда прибывала вовремя и в нужном порядке. Грязная посуда на столе не задерживалась. Приборы менялись. Напитки подливались.

Сервис

Итог

С учетом нестабильности локации предсказывать будущее проекта «Хинкали Мишлен» нет никакого смысла: пока живы – и хорошо. Что же до деталей, то интерьер нейтральный, меню грузинское, адаптированное, еда приличного качества и оставляет позитивное впечатление, как, впрочем, и сервис.

4.0

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Тетри в Кунцево

3.0

Ращупкина, 6, стр. 2

20 июня

«Тетри» в Кунцево – небольшой ресторан грузинской кухни дворового значения, местным удобно, особенно с учетом доставки, остальным нам ехать туда незачем. Бюджетно, скромно, съедобно, и без лишних зацепок, которые могли бы затянуть обратно.

Читать рецензию
2 мин
- Грузинская кухня
Мама Хинкали

2.0

Шухова, 21

10 мая

С учетом достаточно большого количества грузинских заведений в районе Шаболовки конкуренция в части этой кухни там повышенная, и если так, то и спрос с ресторанов выше. У «Мамы Хинкали» плюсов, увы, мало: простое, среднее, иногда съедобное, скучное (по еде и интерьеру) заведение вдалеке от туристических троп. Достаточно ли таких минимальных показателей, чтоб процветать в наши непростые времена? Как по мне, так нет, но, может, местным нравится.

Читать рецензию
3 мин
- Грузинская кухня
Luca

4.0

Ходынский б-р, 2

7 декабря 2025

Luca – заведение, явно созданное для конкретного жилого комплекса и под запросы местных жильцов, кому хочется заедать борщ хачапури и пастой, а греческий салат комбинировать с шаурмой и шашлыком. Для них же сотворили нейтральный светлый интерьер и смастерили соответствующее меню. Не удивлюсь, если в выходные по залу бегают аниматоры. Для отдельного специального визита ради вкусов Грузии Luca вряд ли подойдет, посетители ТЦ туда тоже, скорее всего, захаживают редко, зато местным нравится, тем более что с самой едой и сервисом там все на должном достойном уровне.

Читать рецензию
3 мин
- Грузинская кухня
Askaneli Bistro

2.9

Мясницкая, 13, стр.3

28 октября 2025

Askaneli выглядит как задумка грузинского сетевого развития с мыслями о франшизе в столице. Тот вариант, что на Мясницкой, о котором, конечно же, уже спели много хвалебных «песен» самые разные блогеры и обозреватели, в Москве пилотный, и полет у него пока идет более менее вкусный, но уже на старте есть вопросы к сервису, которого особо-то и нет, а если такое уже есть на старте, то до финиша можно и не добежать. В Москве гонки — вещь суровая.

Читать рецензию
2 мин
- Грузинская кухня