Михаил Костин

10 октября 2020

Соц.сети

Ресторан Oishii

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Мурманский гребешок

закуска

510 ₽
Хрустящий баклажан

закуска

290 ₽
Суши Лосось - 1 шт.

закуска

110 ₽
Суши Тунец - 1 шт.

закуска

180 ₽
Суши Гребешок - 1 шт.

закуска

150 ₽
Сливочный краб

закуска

790 ₽
Канада

закуска

680 ₽
Ручной ролл «Лосось»

закуска

450 ₽
Кока-кола 0.33

напиток

150 ₽

Дата и время посещения • 23 августа 2020, воскресенье, 18:40

Вечно суетливая Маросейка заманивала прохожих вереницей витрин, дверей и вывесок, среди которых затерялся вход в местное отделение «Центрального рынка». Внутри в черном давящем оформлении обосновались два этажа и с десяток разношерстных прилавков с всевозможными яствами. Меня же интересовал конкретный японский проект с очень раскрученной репутацией качества и свежести под названием Oishii («Ой’си») от шеф-повара Евгения Мещерякова. Нашел я данный черный угловой стенд в дальней комнате, слева от дверного проема и рядом с клетчатыми окнами с видом в никуда.

Интерьер и атмосфера

Интерьер общий на всех арендаторов, базовый. Черный потолок. Плиточный серый пол. Мебель добротная, удобная. Температура завышенная. Вокруг молодежь, неуверенный юношеский мат и Iqos. По ушам била музыка без всякого сожаления. В самом Oishii работа кипела. На тесной кухне суетились три человека плюс дама-кассир и разносчик еды. Помимо кухонного оборудования под красно-черной вывеской стояли аквариумы и рыбные части под «колпаком».

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню в Oishii – помятая, тоже черная, брошюра с описательным текстом, фотографиями блюд и азиатской подборкой, делающей акцент на роллах и суши. Картинки все крупные. Названия не пугающие, но пояснения скудные. Цены ресторанные и выше средних по городу. Порции на одного.

Еда

закуска

510 ₽

«Мурманский гребешок» (510 руб.) – мелкая миска с минимальным количеством наструганного сырого гребешка комнатной температуры и кислым соусом на цитрусовой основе. В более прохладном виде гребешок, наверное, был бы вкусным, но в теплом виде он отметился лишь повышенной склизкостью и стойким морским послевкусием.

Блюдо не понравилось
закуска

290 ₽

«Хрустящий баклажан» (290 руб.) – маленькая бледная сухая трагедия, засыпанная свежей кинзой и приправленная бестолковым соусом с привкусом васаби. Оболочка твердая, пересушенная. Баклажан внутри – каша. Специй нет. Отпиаренного качества тоже.

Блюдо не понравилось
закуска

110 ₽

Суши «Лосось» (110 руб.), «Тунец» (180 руб.) и «Гребешок» (150 руб.) – три штучные позиции, которые отметились провальным сухим жестковатым холодным рисом с непонятной сладостью и без какого-либо уксусного оттенка. Рыба и морепродукт (гребешок) тоже аппетитными свойствами похвастаться не могли. Аромат странный. Свежесть в «декрете».

Блюдо не понравилось
закуска

180 ₽

Суши Тунец - 1 шт.

Блюдо не понравилось
закуска

150 ₽

Суши Гребешок - 1 шт.

Блюдо не понравилось
закуска

790 ₽

Авторский ролл «Сливочный краб» (790 руб.) таил в себе обман. В меню рассказ о крабе, а в ролле с тем же провальным рисом прятались крабовые палочки, причем их было видно невооруженным глазом. Остальные компоненты тоже на позитив не подбивали. Рыба невнятная. Огурца и сливочного сыра много. Вкус разбитый. Между ожиданием и реальностью пропасть.

Блюдо не понравилось
закуска

680 ₽

Еще один ролл за авторством шефа, «Канада» (680 руб.), тоже особого сходства с фотографией в меню не проявлял. На картинке красиво и с трюфелем. На столе бледно, скудно, без трюфеля, зато с избытком полосок свежего огурца, который вместе с вязким сыром и неудачным рисом закрепил за блюдом твердый минус.

Блюдо не понравилось
закуска

450 ₽

Ручной ролл «Лосось» (450 руб.) – трубка грусти, сложенная из резиновой полоски нори, плохого риса и рыбы сомнительного качества с душком.

Блюдо не понравилось
напиток

150 ₽

Кока-кола 0.33

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Были еще у меня в заказе и в чеке сашими «Торо» (1500 руб.), «Тунец» (490 руб.) и «Креветка Ботан» (490 руб.), но про них забыли, а точнее деньги взяли и потом забыли, и здесь еще пара слов о сервисе. При встрече никакого приветствия. Общение с гостями – сплошная усталость и неохота. Формат от фастфуда. Заказ у кассы. Доставка блюд к столу. На банальные вопросы по поводу исходных продуктов никаких ответов, только раздражение. Что такое «О-торо», «Чу-торо», «Аками», «Альбакор», что в «Стопе», а что нет - не знали. Заказ принимался кое-как. На половине списка дама потерялась, запуталась и начала заново. Воды в наличии нет. Сказали «возьмите в другом месте». Впечатлениями никто не интересовался. Ну и сашими…

Сервис

Итог

Красивая вкусно рассказанная история, которая оказалась даже не сказкой, а басней, посвященной российскому общепиту в Москве. Исполнение удручающее. Исходные продукты сомнительные. Вопреки заявлениям пиара, свежесть не улавливалась, профессионализм не проявлялся, а качество и вовсе отправилось в дальние дали на отдых. Какая же здесь мораль (если уж это басня)? Каково краткое нравоучительное заключение? Все просто: сладкие обещания в соцсетях временами намеренно скрывают совсем невкусную реальность.

1.0

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Joi Izakaya

3.8

Грузинский Вал, д.11, стр. 3

28 февраля

Наконец-то в Москве появилась izakaya, похожая на закусочную, а не на полноценный ресторан высшего эшелона. Понятно, что это не «дыра в стене» и не место, сделанное из предметов с барахолки, но концепция именно закусочная, предельно простая, понятная и во многом вкусная. Недочеты пока есть, но они поправимые, особенно в сервисе.

Читать рецензию
3 мин
Sumosan

2.8

Европы пл., д.2

7 февраля

Что такое Sumosan версии 2024? Это уважаемый возраст, давно сложившаяся репутация добротного японского ресторана, своя аудитория, доступ к постоянному турпотоку гостиницы, столы-тэппаны – магнит-аттракцион, а еще базовое скучное оформление, ощущение нахождения в каком-то ТЦ повышенного класса, сумбурное меню, подача блюд из далекого прошлого, сомнительная треска и сервис кафе, готовящегося к «ребрендингу» или переезду, но по ценам премиального ресторана уровня «элит-плюс-вип-эксклюзив».

Читать рецензию
4 мин
Ю-мэ

2.2

Покровка, д. 38А

30 января

Когда-то в «Ю-мэ» было вкусно и вспоминалась Япония, но спустя двадцать с лишним лет от той вкусности и тех ассоциаций со Страной восходящего солнца остались лишь отголоски. Интерьер старый. Атмосфера такая, что засиживаться не хочется. Меню огромное, и это вызывает вопросы к качеству и свежести продуктов на кухне. Еда посредственная, с редкими проявлениями чего-то вкусного. Сервис – доставка еды и напитков без лишних телодвижений. Что ж, возраст есть возраст, и здесь его видно.

Читать рецензию
3 мин
- Японская кухня
IKURA

3.9

Рождественский б-р, д.1

30 декабря 2023

IKURA Izakaya Nikkei от White Rabbit Family в категорию «закусочных» или «харчевен» записать никак не получается. Это полноценный московский дорогой ресторан японской направленности с элементами никкей, во многом вкусной качественной едой и пока еще слабым сервисом. Но даже с ошибками персонала в зале проект обещает стать очередным хитом от «Белого Кролика», слишком уж много факторов работает на заведение, начиная от локации и заканчивая мощным пиаром самой WRF.

Читать рецензию
4 мин

Bagel 1st

2.2

Маросейка, д. 4/2 стр. 1

25 июня 2021

В «Бейгл 1st» добились правильной консистенции теста бейгла, но еще не смогли подобрать нужный баланс специй (соли), плюс там пока нет никакого разнообразия: присыпки и посыпки разнообразием считать нельзя. Что же до работы кухни и рецептурных комбинаций на основе обычного бейгла, то все попытки пока напоминают работу подготовительной группы детского сада. Но судя по тому, что даже важные шефы не знают, как мастерить бейгл, мы находимся как раз на таком детсадовском уровне. Остается надеяться, что дальше нас ждет совместный рост из подготовительной группы в первый класс настоящей школы бейглоделия.

Читать рецензию
2 мин
- Американская кухня