Михаил Костин Михаил Костин
13 декабря 2024
Соц.сети

Ресторан Oshi Izakaya Emperor

1 визит

Дата и время посещения   •   16 ноября 2024, суббота, 18:48

Первая японская закусочная (izakaya) под названием Oshi появилась на Патриарших еще летом 2024 года, заняв место другого азиатского проекта – Uni от товарища Орлова. Там, в старом интерьере без каких-либо изменений, ее создатели вместе с Гленом Баллисом решили продолжить развивать кулинарную японскую историю, но уже со своими идеями. Кстати, сотрудники позиционируют Oshi как древнюю настольную игру, которая была подарена первому императору Японии богиней Аматерасу. История заманчивая, правда, появилась она не из недр прошлого, а в инструкции к игре, которую выпускает компания WizKids, основанная в 2000 году. В самой же Японии слово «Оши» означает «мне нравится, я поддерживаю» и чаще всего используется для обозначения понравившихся кумиров, знаменитостей или вымышленных персонажей. Но остановимся на версии про игру, ведь именно из-за той самой легенды про божество и императора осенью 2024 года на Петровских линиях (официальный адрес – Петровка, 20) появился «Император», или Oshi Izakaya Emperor. Жилплощадь, правда, у «Императора» скромная – небольшой куб-помещение рядом с баром «Клава». По сути это фойе недавно открывшегося там бара Mendeleev, к которому путь лежит как раз через закусочную. С улицы проект встречает и провожает гостей и прохожих одним большим окном, двумя дверями, черными маркизами, деревянной вывеской и подсветкой.

Интерьер и атмосфера

Внутри вначале идут коридор, зажатый между стеклянной стеной и шторой, стойка приветствия в сером и запахи недавнего ремонта. Обеденное пространство миниатюрное, но тесноты нет. С одной стороны вид на улицу, с другой красивая зона кухни с низким контактным прилавком в камне и стеклянными черно-белыми панелями. Оформление сдержанное, но очевидно дорогое: серые пол и стены, расписной потолок, «буфет» на красном фоне в сухих ветках и красные диски-бра. Мебель удобная, приятная на вид. Сбоку бордовый диван и стеклянные диски-столешницы. Музыка фоном. Гардероб в наличии. На стойке кухни, как потом выяснилось, скрывается большой тепан для будущих вечеринок в стиле тепаньяки (тепан – это стальной лист, идеально гладкий, который накаляется до 190-200 градусов, после чего на нем можно готовить).

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню, которое зародилось в творческой коллаборации шефа-ресторатора Глена Баллиса, бренд-шефа Станислава Кима и суши-шефа Юрия Батуева, предлагает гостям небольшую концептуально японскую аппетитную подборку, где суши и сашими – главные герои. Порции ожидаемо скромные. Цены выше средних.

  • Еда
  • закуска
    990 ₽
    Тартар «Лосось» (990 руб.) – официант еще при заказе поведал, что рыба из Баренцева моря. В наборе помимо рыбы водоросли комбу, шисо, икра и лук. Продукт чистый. За соль отвечали водоросли. Икра в тему. Прохладно и вкусно.
    Блюдо понравилось
    Тартар «Лосось»
  • закуска
    5100 ₽
    Суши «Хамачи» (1220 руб.), «Оторо» (3340 руб.), «Лосось» (540 руб.) – по две штуки в порции. Конструкции небольшие. Рис качественный, теплый, с кислинкой и оттенком сладости. Рыба вся добротная, уже с соусом. Васаби – тертый корень, который предварительно показывают. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Суши «Хамачи», «Оторо», «Лосось»
  • суп
    890 ₽
    «Мисо суп, хиджики, краб» (890 руб.) – небольшая миска в узорах. Паста мисо качественная. Бульон легкий. Водоросли двух видов, включая хиджики, которые похожи на рыбок. Краба много. Тофу в наличии. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Мисо суп, хиджики, краб
  • салат
    650 ₽
    Салат «Листья шпината, грибы шиитаке» (650 руб.) – в заправке из орехового айоли. Шпинат свежий, грибы текстурные, в тонкой нарезке, кунжут для оформления и аппетитный легкий кисловатый ореховый соус. Вновь хорошо.
    Блюдо понравилось
    Листья шпината, грибы шиитаке
  • горячее
    980 ₽
    «Жареный рис, говядина» (980 руб.) – внизу теплый желтоватый рис с яйцом и имбирем, сверху несколько пластов маринованного мяса в зелени лука. Оно (мясо) сочное, но есть его с рисом сложно, куски слишком большие. Так что пришлось оба компонента по очереди. Куснул мясо, заел рисом. Вкусно, но если маринованный имбирь не ваша история, то лучше пропустить. Он ощущается.
    Блюдо понравилось
    Жареный рис, говядина
  • горячее
    1650 ₽
    «Говяжья вырезка, дайкон, грибы эноки» (1650 руб.): мясо – два мини-медальона из филе. Прожарка средняя. Мясо мягкое, сочное, в соусе. Грибы – пучки тонких волокон. Дайкон маринованный, текстурный. А еще спаржа с хрустом. Все компоненты добротные, но единого сценария для поедания нет, просто продукты на тарелке без всякой связи между собой. Из-за качества говядины выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Говяжья вырезка, дайкон, грибы эноки
  • напиток
    1000 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание с открытия сразу на высоте. Все как мне нравится, как подмечаю и описываю в рецензиях. Встреча гостеприимная. Выбор стола, хотя их (столов) самая малость. Про заведение, название и концепцию молодой человек рассказал, советы по меню дал, заказ записал, повторил и заодно уточнил про аллергию. Курсы соблюдались. С рецептурой и исходными продуктами сотрудники были знакомы, на любой вопрос давали четкий ответ. Грязная посуда убывала вовремя. Приборы менялись. Напитки подливались. Ни одной погрешности, и работа командная.

  • Сервис

Итог

Если первая Oshi Izakaya меня не впечатлила, хотя там было даже вкусно, то вторая изакая, уже императорская, с этой задачей справилась на отлично. Oshi Izakaya Emperor – место компактное, аккуратное, приятное на вид и продуманное в деталях, включая сдержанный интерьер, лаконичное прояпонское меню, отменные продукты, качественную работу кухни и добротное обслуживание. Осталось поглядеть, как весь этот «японский» механизм будет справляться с веселой выпивающей публикой бара Mendeleev.

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Нигири «Дикий лосось»
    Нигири «Тунец Блюфин Аками»
    Нигири «Сладкая креветка»
    Self Edge Japanese
    3.1
    Б.Грузинская, 76
    21 октября 2024
    На данном этапе московский филиал Self Edge Japanese не столько про еду, сколько про моду. Сейчас она (мода) такая, что всем туристам и местным нравится «что-то новенькое из Питера» – вроде бы необычно, незаурядно, хотя… ну да ладно, модно и модно. А еще тесно, душно, темно и пока еще не всегда вкусно. Посмотрим, как оно будет дальше.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Смех сакуры
    Томат и икра
    Кинмэдай
    AYU
    5.0
    Романов пер., 2, стр.1
    16 мая 2024
    Ayu – не только и не столько ресторан, сколько некий информативный спектакль, где гости – и зрители, и участники. Такой формат, конечно, не на каждый день, а с учетом ценника и не на каждый месяц, но впечатление от трапезы наполнено позитивом. Оформление безупречное. Сервис тоже. Меню в стиле омакасе интересное, последовательность подач выверенная. Исходные продукты все качественные. Работа поваров вызывает тихий восторг. Так что если есть лишние 25 000 рублей, два часа свободного времени и желание совершить быстрое путешествие в Японию, то посетить эту «волшебную рыбку» точно стоит.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Ролл с крабом и креветкой
    Татаки говядина, грибы
    Салат «Курица, огурец и лайм»
    Joi Izakaya
    3.8
    Грузинский Вал, 11, стр. 3
    28 февраля 2024
    Наконец-то в Москве появилась izakaya, похожая на закусочную, а не на полноценный ресторан высшего эшелона. Понятно, что это не «дыра в стене» и не место, сделанное из предметов с барахолки, но концепция именно закусочная, предельно простая, понятная и во многом вкусная. Недочеты пока есть, но они поправимые, особенно в сервисе.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Суши «Брюшко тунца» - 1 шт.
    Суши «Лосось» - 1 шт.
    Ролл «Сумосан»
    Sumosan
    2.8
    Европы пл., д.2
    7 февраля 2024
    Что такое Sumosan версии 2024? Это уважаемый возраст, давно сложившаяся репутация добротного японского ресторана, своя аудитория, доступ к постоянному турпотоку гостиницы, столы-тэппаны – магнит-аттракцион, а еще базовое скучное оформление, ощущение нахождения в каком-то ТЦ повышенного класса, сумбурное меню, подача блюд из далекого прошлого, сомнительная треска и сервис кафе, готовящегося к «ребрендингу» или переезду, но по ценам премиального ресторана уровня «элит-плюс-вип-эксклюзив».
    Читать рецензию
    4 мин
Oshi Izakaya Emperor
1 / 11
Тартар «Лосось»
Суши «Хамачи», «Оторо», «Лосось»
Мисо суп, хиджики, краб
Листья шпината, грибы шиитаке
Жареный рис, говядина
Говяжья вырезка, дайкон, грибы эноки
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Oshi Izakaya Emperor в Москве : японская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: