Михаил Костин Михаил Костин
25 октября 2020
Соц.сети

Ресторан Особое место

1 визит

Дата и время посещения   •   24 августа 2020, понедельник, 12:12

В менее популярных переулках Патриарших, там, где когда-то своей моноконцепцией пытались удивить московскую публику AQ Chicken и Адриан Кетглас, уже почти два года стоит «Особое место». Снаружи все просто: угол здания, бежевый фасад, черные большие окна, такие же черные вывески, расписная входная дверь, бумажная афиша и мемориальная доска, посвященная композитору Каре Караеву.

Интерьер и атмосфера

Внутри почти все осталось таким же, как и при «курином» проекте. Планировка знакомая: небольшой прямоугольник барной зоны, дверной проем и Г-образный обеденный зал, разбитый на зоны разноцветными шторами. Оформление изменилось лишь слегка. Стены кирпичные, частично перекрашенные в белый цвет. Потолок низкий, белый, с круглыми светильниками, подвешенными на разной высоте. Пол – темные доски и квадраты чугунных плит. Кое-где возвышаются стеллажи. Декорации: живая зелень, домашняя утварь и плюшевые медведи, которых раскидали по голубым диванам. Мебель незатейливая, кафешная. Стулья в ткани. Столы в дереве с прозрачными вставками. Освещение днем местами с желтизной. Температура умеренная. Расстояния между гостями достаточные. Музыка – попурри от Джо Дассена. Акустика доносит до ушей все разговоры обедающих офисных работников, включая пикантные подробности. Слушать не очень охота, зато теперь я знаю, что женатый Петр Васильевич последние три недели ведет себя особенно нежно с помощницей главбуха, притом что супруга работает в этом же офисе. Вместе со сплетнями по залу все время гуляют запахи готовки.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «Особом месте» – большой белый лист, совмещающий еду и напитки. Список блюд – типичная московская сборная всего и вся, а еще завтраки до 16:00 и мелкие странности. Например, в «Горячее. Рыба» почему-то был сослан «Бургер из говядины». А в «Горячее. Мясо» попали мидии. Цены иногда низкие, а иногда средние. Порции в меру большие.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлеб» – два бесплатных куска-старичка, белый и ржаной. Вид усталый, заветренный. Во вкусе только сухость. Масла – две ледяные зеленоватые горошины.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    690 ₽
    «Тартар из говядины» (690 руб.) – шайба грубости с горчицей в послевкусии, двумя горе-сухарями и перепелиным яйцом в довесок. Нарезка, как мясная, так и овощная, крупная, неряшливая. Местами вылезали хвосты огурцов и каперсов. Специи разбитые, резкие. Во вкусе ощущались только горчица и лук.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    290 ₽
    «Цезарь с курицей» (290 руб.) – шаг в прошлое, когда о «Цезаре» в Москве лишь ходили слухи. Салат с коричневыми вкраплениями залежалости. Сырная стружка сухая и жесткая. Курица тоже сухая, бледная, с заветренными краями. Соус – ода майонезу. Помидоры черри морозильные.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    290 ₽
    «Солянка мясная» (290 руб.) – полупрозрачная оранжевая водица с ветчиной и несколькими кружками оливок. Соли почти нет, кислота намеком. Печаль и никакого желания съесть вторую ложку.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    370 ₽
    «Фетучини карбонара с беконом» (370 руб.) – еще один пример посредственного исполнения классического итальянского блюда в отдельно взятой тарелке. Пасту переварили, залили сливками, добавили теплую ветчину, крупно порезанный репчатый лук, желток и уже знакомую нежевательную сырную стружку. Во вкусе смесь теплых сливок и лук. В послевкусии одна жирность.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    690 ₽
    «Говяжья вырезка с овощами» (690 руб.) – типичная грустная еда: два куска мокрого, сопливого, рыхлого мяса, сморщенные куски еле теплого баклажана, переваренная кашеобразная брокколи, капли невнятного соуса, который отдаленно напоминал чимичурри, и ветвь тимьяна для прикрытия. Мясо на вкус вареное, с явными следами мучений от предварительных поварских ласк. Смотреть больно. Есть не хочется.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    490 ₽
    «Бургер из говядины» (490 руб.) – внешне удовлетворительная конструкция. Верхняя булка аппетитная. Размер ручной. Соотношение хлеба и мяса правильное. Но во вкусе странность на странности. Котлета – серая каша из фарша, которая не резалась, а размазывалась, как неудачный разогретый паштет. Специй нет. Сыр – резиновый желтый пласт. Соус – смесь чего-то кислого и горчичного. Салат и помидоры – одна вода. Красный лук резкий, кусачий. А еще кто-то зачем-то подсунул острый баночный перец халапеньо.
    Блюдо не понравилось
  • гарнир
    165 ₽
    Картофель фри
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    250 ₽
    Вода Волжанка 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Поскольку все десерты в меню были привозные, пришлось перейти к чеку, а где оплата, там и сказ о сервисе. Большую часть обеда за несколько столов отвечала одинокая, молчаливая, скромная девушка без особого опыта работы в системе общественного питания. Первый вопрос: «Сегодня все блюда в наличии?». Ответ: «Да». Затем поход на кухню, возврат и просьба заказать что-то еще… и так несколько раз. Хотя к середине трапезы к молодой сотруднице присоединилась более опытная дама, в обслуживании ничего не изменилось. Напитками никто не интересовался. К столам лишний раз дамы не подходили. Грязную посуду уносили и приборы меняли по просьбе. Кухня работала исключительно с мыслью о бизнес-ланче, так что обычные заказы по основному меню выдавались с перерывами и без особого порядка.

  • Сервис

Итог

«Особое место» можно смело назвать «особо грустным», где в интерьере предыдущего резидента, в обществе плюшевых медведей и под песни Джо Дассена гостям выдают слабое обслуживание, безликое меню, невнятную рецептуру из прошлого и блюда низкого качества, в которых улавливается стойкое безразличие к исходным продуктам.

1.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Особое место
1 / 12
Хлеб
Тартар из говядины
Цезарь с курицей
Солянка мясная
Фетучини карбонара с беконом
Говяжья вырезка с овощами
Бургер из говядины
Вода Волжанка 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Особое место в Москве в Трехпрудном пер.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: