Даши-юдзу желе, уни

«Даши-юдзу желе, уни» (1200 руб.) – мини-чашка, а в ней танцующее прозрачное желе, в котором спрятался морской еж, он же уни. Вкус тонкий, дашистый (от бульона даши, который варят с участием водорослей комбу и стружки тунца), с кислинкой и сладостью ежа. Отменное начало трапезы, но мало, очень мало.