Лопатка ягненка с весенними овощами / гриб ежовик
в Л.Е.С.
Михаил Костин: ... «Лопатка ягненка с весенними овощами / гриб ежовик» (1250 руб.) – мясо томилось несколько часов. Вместо цельного куска рулет. Розовое мясо мягкое, сочное, но ближе к центру и по краям сухое. Соус в стиле демиглас дополняющий. Овощи умеренно мягкие, сладковатые. Грибы упругие. Черемша кислая. Вкусно, но до стопроцентного попадания чуток не хватило. читать целиком...
Еще из ресторана Л.Е.С.
Еще из ресторанов авторской кухни
Еще горячие блюда
