Тофу мапо с пикантной говядиной

«Тофу мапо с пикантной говядиной» (1400 руб.) – он же «Мапо тофу», моя личная маленькая прелесть в сычуаньском ответвлении китайской кухни. Заказываю это блюдо часто, да и сам себе готовлю. В «шаолиньском» варианте понравилось все: и острота, и сычуаньский перец, который вовсе не перец, и нежный тофу, который при этом не превратился в кашу, и текстурное, не резиновое мясо, и яркий соус со своей насыщенностью, и острота, которую, конечно же, придержали, но в пяти отельных звездах чересчур много остроты и не надо. Плюс.