Михаил Костин Михаил Костин
25 сентября 2024
Соц.сети

Ресторан Atlantica Bistro

1 визит

Дата и время посещения   •   27 августа 2024, вторник, 13:36

Первый этаж стекляшки рядом с цирком на Цветном. Сбоку Rostic’s, пережиток KFC, сверху фраза «Скоро Открытие». В нескольких шагах Юрий Никулин в металле и авто для фото. Мимо проходят туристы и местные работники офисов. Среди вывесок пополнение: теперь на углу красуется надпись Atlantica Bistro, такое же название украшает большое меню на тротуаре. Заведение – младший брат Atlantica Seafood на Кутузовском. На сайте и в соц. сетях двух проектов от Сергея и Максимы Дыриных (Atlantica Grouo) все мощно и увлекательно: «нашумевший ресторан», «премиальные морепродукты по себестоимости», «стиль super fast casual», «очереди по выходным», «глубинный подход», и «экспертиза».

Интерьер и атмосфера

Внутри просторный белый зал неправильной формы, который начинается с серого каменного прилавка-аквариума с устрицами и убогого дисплея с понурыми «морепродуктами». Дальше идут неудобный низкий коричневый диван, деревянные панели и ряд миниатюрных столов. В центре большая стойка-стол под сетками и зона для персонала. Вдалеке виднеется бар. Оформление современное, светлое, но бюджетное. Среди декораций цветы и голубая картина. На полу плитка попроще. Музыка фоном. В воздухе уверенно закрепились запахи готовки.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню для формата бистро слишком раздутое, морепродуктовое и почти полностью копирует то, что предлагает старший брат – ресторан Atlantica Seafood рядом с Бородинской панорамой и с видом на триумфальную арку. Кухня смешанная – от заморских Surf & Turf до магаданских креветок через пончики и пасту. На «Кутузе» (Кутузовский проспект) за подборку в мой визит зимой отвечал шеф-повар Алексей Яшаев. На Цветном, по заявлению сайта у штурвала встал Денис Крупеня, еще один участник кулинарной школы Ragout. Цены для центра средние, что с учетом туристического уклона удивляет – обычно для туристов ценник выше. Порции – на одного себя любимого.

  • Еда
  • закуска
    490 ₽
    «Пончики с мурманским лососем, яйцом и зеленым луком» (490 руб.) – два «пончика» в состоянии комнатной теплоты. Сверху смесь из пресной рыбы, яйца и лука. Последний, луковый, ингредиент самый активный, в остальном скучно, плюс сильное «рыбное» послевкусие, намекающее на слабый контроль качества. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    590 ₽
    «Севиче из сибаса, тунца и форели с соусом из кумквата» (590 руб.) – большой белый таз, оранжево-красная композиция и рыбные пласты в соусе с нарезкой из кумквата и перца чили, а еще полоски сельдерея и эдамаме. Соус резкий, кислый. Кумкват агрессивный, перец чили тоже. Рыбу выдали комнатной температуры, то есть без капли прохлады. Форель порезали полупрозрачно. Тунец странный, как бумажный, и сухой. Сибас отписался и уехал, его во вкусе нет. Плохо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    570 ₽
    «Мрамор из черной трески с грибами и шисо» (570 руб.) плюс горькая трава: грибы – вялые вешенки и сухие лисички. Соус резкий. «Мрамор» – рыбная «колбаса» без всякой гармонии. Внешний вид отталкивал. Вкус удручал.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    890 ₽
    «Краб дог с черной икрой» (890 руб.) – в отличие от Кутузовского, на Цветном в бистро получился эконом-вариант. Краб – почти паштет в майонезе, причем, понять краб ли он или крабовая палка – сложно. Булка сухая «вчерашняя», и на сладких огурцах. Икра на вкус – подделка. Печаль, не более.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    «Купаты из морепродуктов с картофельным пюре и шпинатом» (в меню 760 руб.) – две остывшие колбасы оранжевого цвета. Нутро сухое, пресное. Пюре тоже пресное и депрессивное. Шпинат пустой. Соус приторный. Из счета блюдо удалили.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    «Стейк флет айрон с тихоокеанскими креветками» (в меню 950 руб.) – плевок гостю на тарелку в виде убитого жилистого дешевого куска мяса, приготовленного в стиле «Podoshva», четырех бледных остывших креветок с черными хвостами, мандаринки, пресного белого пюре, странного коричневого соуса и фенхеля. Последний явно призвали скрыть весь срам своим резким привкусом. После беседы и это блюдо из счета исчезло.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    650 ₽
    «Камбала печеная с томатами, маслинами, травами и каперсами» (650 руб.) – неразделанная рыба при коже и костях в кислом соусе, который очень напоминал разбавленное водой обычное томатное пюре. Рыба по краям сухая, в центре более-менее, но соус все забил. Очередной минус.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    550 ₽
    Вода Russe Quelle 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис – базовая доставка еды. Причем сразу предупреждают, что еду выдают по мере готовности, потому что (якобы) бистро, а это странно: люди, например, заказали пирожок, первое, второе и компот, а им все вразнобой или сразу. Прямо за соседним столом офис управляющей, с разборками, разъяснениями по поводу задержек зарплаты и собеседованиями сотрудников. Я, конечно, за оперативное решение вопросов, но своих, не чужих и не рядом с «камбалой». Советов и рассказов нет, пояснений ноль, вовлеченность минимальная. Всем вокруг (персоналу) все равно, включая гражданку управляющую и уборщицу, которая, пока я жевал, решила мыть пол под моим столом и между моими ногами. При этом туалет, вниз по лестнице, грязный, – так, может, лучше было начать с подвала?

  • Сервис

Итог

В отличие от Atlantica Seafood, Atlantica Bistro – место откровенно халтурное, с незатейливым удешевленным интерьером, раздутым меню, слабой едой, еще более слабым контролем качества и провальным обслуживанием. Задумка, конечно, ясна, – на Цветном рядом с цирком и Никулиным туристов много, они все сжуют, – но не до такой же степени… Если честно, настолько плохого начала я в Москве давно не встречал, так что лучше уж в Rostic’s – там хоть и не такой уж «глубинный подход», и без «экспертизы в премиальных морепродуктах», но дешевле, и надежнее.

1.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Овощной салат
    Артист
    3.2
    Чаплыгина, 1А, стр. 1
    22 апреля
    Я, видимо, что-то пропустил и не заметил, когда Мидо Мутстафа решил сыграть роль Зинаиды Петровны, повара 4-го разряда при театральном буфете. Я с его творчеством знаком давно, видел и пробовал его работу на протяжении многих лет в Pescatore и Biwon, а тут... контраст, однако. Вкусные блюда попались, но общее впечатление – буфетно-столовый вариант, один борщ с курицей чего стоит. Возможно, таков был запрос инвестора, вероятно, рестораторам из Folio Group захотелось вспомнить прошлое, но результат – ресторанное уныние. Интерьер – окно в прошлое, атмосфера – печальная пустота, меню – портал в поздние девяностые, еда – история одноразового визита. Иными словами, «Артист» свою роль сыграл, но так, что второй раз на спектакль с его участием идти не хочется.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук
    Вяленая свекла, козий сыр, сыровяленая утка
    Объект культурного наследия
    4.2
    Рождественский б-р, 10/7, стр.2
    19 марта
    «ОКН», или «Объект культурного наследия», – проект, выполненный с энтузиазмом, но на любителя, того, кому по душе простота оформления, плотность посадки, разговоры о поэзии и живописи под борщ и кусок сладкого бородинского хлеба. Что же до еды, то она ничем особенным не выделяется и не удивляет, при этом есть достойные вкусные позиции по приемлемым ценам, а за пирогом и свеклой можно даже заглянуть еще раз.
    Читать рецензию
    2 мин
Atlantica Bistro
1 / 12
Пончики с мурманским лососем, яйцом и зеленым луком
Севиче из сибаса, тунца и форели с соусом из кумквата
Мрамор из черной трески с грибами и шисо
Краб дог с черной икрой
Купаты из морепродуктов с картофельным пюре и шпинатом - в меню 760 руб.
Стейк флет айрон с тихоокеанскими креветками - в меню 950 руб.
Камбала печеная с томатами, маслинами, травами и каперсами
Вода Russe Quelle 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Atlantica Bistro в Москве на Цветном бул.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: