Ресторан BOSCO Café

Старый добрый ГУМ встретил меня рамками металлодетекторов, очередями к стендам с мороженым и вереницами туристов, которые с большим интересом рассматривали убранство главного универмага Москвы. Минуя дорогие витрины, я добрался до заветной стеклянной двери с надписью BOSCO Cafe, за которой открывались очертания приятного классического интерьера европейского кафе начала XX века. Небольшое помещение включало в себя две зоны. Вначале шла кофейня с небольшими столиками, красными диванчиками и десертным прилавком. Далее около витринного окна и угловатой открытой кухни разместился ресторанный отсек с большими столами в классической сервировке и при белых скатертях. На улице отменным видом на Красную Площадь хвасталась аккуратная летняя веранда. Оформление было приятно сдержанное, элегантное: на стенах зеркала, на полу мозаика и блестящий паркет, фрески под потолком и большой рояль в центре. %photo% Меню в BOSCO Cafe итальянское, классическое, с небольшим отдельным разделом, посвященным русской тематике. Названия блюд звучат знакомо, понятно и аппетитно. Никаких нововведений, никаких экспериментов. Цены высокие. Основная часть блюд разместилась в ценовом диапазоне от 1000 рублей.

Еда в мой визит была добротная, вкусная, правда, иногда включала в себя ингредиенты, о которых в меню ни слова.%menu%Поскольку в кафе меня привел поиск сырников, с них я и начал знакомство с заведением. Несмотря на то что блюдо официально относилось к «Завтракам», которые выдавались до 12:00, мне в обед «Творожные сырники со свежими ягодами» все равно состряпали. Делали их достаточно долго, зато результат вышел прекрасный – три аккуратных, нежных, сладких запеченных творожных цилиндра, в которых радовало все: и баланс, и текстура, и корочка.

Холодный суп «Гаспачо» скрывал в себе протертые копченые перцы, которые в меню отсутствовали, зато придавали блюду непринужденный привкус лечо. В принципе вкусно, свежо, томатно-перечно, но специфично, особенно если учесть, что вкус лечо придется по душе не каждому.

«Салат “Альпийский”» в меню включал в себя горчичную заправку, свежий шпинат и грибы, но в тарелке вместе с упомянутыми компонентами сидели еще авокадо, орехи и помидоры. Опять-таки не критично, но все же набор отличался от заявленного. Более того, авокадо было неспелое и жесткое.

«Спагетти карбонара» – итальянская классика без сливок и без всякого вареного желтка. Пасту приготовили отменно. Бекон (не щёки) был в меру хрустящий и чуть-чуть подкопченный. Соус правильный, обволакивающий, сырный и яичный.

«Салат оливье с перепелкой» – небольшая белая шайба с миниатюрной птахой в виде короны. Нарезка мелкая, овощи почти протертые, то есть опять на любителя. Вкус сбалансированный, слегка майонезный, с ощутимыми нотками свежего огурца.

«Котлета по-милански» – пример достойного исполнения популярного блюда Италии. Телятина на кости – тонкая, сочная, нежная. Панировка полноценная, без надрывов, надрезов и дыр. Никакой сухости и ничего лишнего.

«Тирамису» достался мне последним куском из большого белого лотка. Вкус знакомый, итальянистый, насыщенно-сливочный и умеренно-кофейный. Аппетитно, сладко и без нареканий.

Мой официант, очень приятная дама, которая явно проработала в профессии много лет, все делала так, как нужно: разъяснения по меню давала, за сырники переживала, интересовалась, спрашивала, блюда приносила как просил, посуду-приборы меняла, за всем следила. Ей лично пятерка, но общую оценку, увы, пришлось снизить из-за пары ее коллег, которые периодически перекладывали десерты на стенде голыми руками, хотя специальные щипцы лежали рядом.

Итог таков:

Достойное итальянское кафе в самом центре города с вкусной едой, почти идеальным сервисом и высокими ценами, которые могут укусить даже толстые кошельки и модные дизайнерские сумочки, вальяжно прогуливающиеся по торговым линиям ГУМа.