Михаил Костин Михаил Костин
16 сентября 2023
Соц.сети

Ресторан Mañana

1 визит

Дата и время посещения   •   19 августа 2023, суббота, 13:55

Было «Завтра» на английском, стало «Завтра» на испанском, а точнее, заведение ЗОЖного формата Tomorrow, что слегка поработало во 2-м Смоленском переулке через дорогу от «Смоленского Пассажа» и рядом с давним рестораном Gayane’s, переделалось в новый «Маньяна» (Mañana) с припиской «true food». Кстати, «true food» – это отдельная тема из штата Аризона в США. Также не стоит путать это «Завтра» с грузинским заведением Manana и баром Mañana на Пятницкой. Внешне сменились название и вывеска, плюс прибыло вино. В остальном с улицы и внутри изменений нет. Скромный фасад.

Интерьер и атмосфера

Одиночная стеклянная дверь под козырьком, за ней пустое гардеробное мини-фойе и два уровня обеденного пространства. Внизу пара столов, сверху основной зал, барная зона и прилавок с кассой. Наполнение прежнее – рыже-серые диваны, пластиковые столы с деревянными вставками, колонны в зеркальных панелях и светильники неправильной формы. На полу светлая плитка. За баром окна и полки с травами. Кое-где есть полки с вазами и сухостоем.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню небольшое, странное, без мяса, но с морепродуктами и птицей. Концепцию шеф-повар Денис Белов определяет как True Food Kitchen, что является названием американской ресторанной сети, которую в 2008 году в штате Аризона (США) основал Andrew Weil, доктор с весьма неоднозначными мыслями по поводу медицины и питания. Смысл концепции сети ресторанов TFK – полезная еда на основе «правильных» медицинских познаний с участием Super Foods. Правда, если сравнивать меню TFK и «Маньяны», ничего общего не улавливается. У нашего варианта типичная столичная смесь с уклоном в Италию. Похоже, товарищам из московского «Утра» приглянулось лишь словосочетание. Интересно, а товарищ доктор в курсе? Цены при этом средние. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    «Тартар из креветок» (в меню 580 руб.) – серые, совсем неаппетитные креветки, кислая клубника, зеленое масло и некий кислый резкий мусс без лишних специй. Креветки теплые и сырые. Кислота в избытке. Баланса нет. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    Салат «Нисуаз Mañana» (в меню 660 руб.) – розовый водянистый тунец, которого кухонный «Тузик» растрепал как грелку, теплый сухой картофель в мундире, старые пустые помидоры, серое перепелиное яйцо, большие бестолковые каперсы в разрезе, салатный микс и плевки желтоватой кисловатой заправки с оттенками горчицы. Плохо.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    «Куриный суп с фрикадельками» (в меню 370 руб.) – вид бульона напомнил труды плохих провинциальных привокзальных кафе. Бульон мутный, явно разогретый много раз до моего визита. В нем ошметки трав и укропа, мелкие фрикадельки в пятнах и сухие кубики картофеля. Даже из пакетика лучше, но это не забыть.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    «Лингвини с вонголе» (в меню 680 руб.) – пасту приготовили добротно, но вместо соуса вода, зелень, чеснок в агрессии и привкус моря. Ракушки раскрылись, но удовольствия не добавили. Привкус не аппетитный, а тяжелый и неприятный.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    «Гребешки с зелеными овощами и яблоком» (в меню 740 руб.) – такой жести я не видел и не пробовал давно. В белой суповой тарелке сидели пять миниатюрных гребешков, ужаренных до безобразия, оранжевое овощное пюре в неприличной кислоте, тонкие сухие и бесполезные полоски баклажана, кабачка и яблока. Кисло, грустно, плохо и за морепродукты обидно.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    «Бургер с филе судака» (в меню 740 руб.) – вполне себе приличная булка, в меру мягкая и поджаренная. Под шапкой микс из салата с редисом и соус на основе майонеза. Потом ананас из банки, еще одна майонезная намазка с укропом и кусок водянистой рыбы без всякого вменяемого вкуса. За внешний вид плюс. Но за исполнение – минус.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    550 ₽
    Вода Edis 0.95 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в пустом зале серьезных нареканий не вызвало. О самом заведении и новой концепции ни слова. По меню тоже без советов-предложений. Но далее все оперативно и вежливо, с подливанием напитков, забором грязной посуды и вопросами о впечатлениях. В конце была борьба с чеком, не хотели брать деньги, а я настаивал, сошлись на компромиссе. За напитки я, остальное за счет заведения. Хлеб собственной выпечки от Дениса Белова есть в меню и на сайте, но его никто не предлагал и не выносил даже за деньги.

  • Сервис

Итог

Чужая идея True Food Kitchen (если это именно она) интересная, неоднозначная, но для Москвы достаточно свежая, правда, только идея, остальное в этом облачном «Завтра» мимо цели и мимо вкусности. Интерьер прежний, простой и серый. Гостей нет. Меню посредственное. Рецептура и исполнение провальные. И что странно: до этого в «Завтра» (Tomorrow) было вполне прилично, но владельцы решили запустить модный нынче ребрендинг, обозвали себя «Маньяна» и выдали продукт намного хуже прежнего. А если так, то к чему все эти «телодвижения»? Ради мути куриного супа с пятнистыми фрикадельками? Ну и еще интересно, доктор все же в курсе?

1.6
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
Mañana
1 / 11
Тартар из креветок - в меню 580 руб.
Нисуаз Mañana - в меню 660 руб.
Куриный суп с фрикадельками - в меню 370 руб.
Лингвини с вонголе - в меню 680 руб.
Гребешки с зелеными овощами и яблоком - в меню 740 руб.
Бургер с филе судака - в меню 740 руб.
Вода Edis 0.95 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Маньяна / Mañana в Москве во 2-м Смоленском пер.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: