28 апреля 2017

Соц.сети

Ресторан Ramen House у Парка Культуры

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Рамэн с креветками темпура и кимчи

суп

330 ₽
Суширитто с треской

закуска

225 ₽
Лапша яичная на воке с курицей

горячее

280 ₽
Рамэн с курицей карри

суп

285 ₽
Лимонад классический

напиток

105 ₽

О «Ramen House» я впервые услышал в позапрошлом году, когда отправился на «Городской маркет еды». Отстояв в очереди перед стендом во внутреннем дворе Музея Москвы около 20 минут, я познакомился с «Лапшой, сделанной с душой». Потом был еще один «Маркет» и еще одна лоханка вкусного супа с лапшой, а затем создатели «Ramen House» открыли стационарную точку общественного питания на Пушкинской площади в здании «Каро Фильм». Дела там, видимо, пошли весьма хорошо, потому что в конце 2016-го «рамэнхаусовцы» открыли новую локацию в набирающем обороты гастрономическом кластере на улице Льва Толстого. Естественно, меня такое развитие проекта не только порадовало, но и заинтересовало, и я отправился в японскую закусочную с визитом, только отыскать небольшое заведение оказалось не так-то просто. Вывески нет, указателей нет, неприметная красная дверь с табличкой-объявлением о вечерней скидке ничем особым не выделялась. Курящие люди на тротуарах лишь пожимали плечами и задумчиво оглядывались по сторонам.

Интерьер и атмосфера

Потеряв достаточно времени на поиски, я все-таки обнаружил то, что искал, — небольшой квадратный серый зал с оранжевой колонной в центре, четырьмя отдельными столиками, большим высоким столом посередине, прилавком — открытой кухней, холодильником с напитками, меню-табло под потолком и проходом в подвальную студию Yoga. Оформление самое простое и скромное. Сидеть неуютно, стоять некомфортно, читать меню неудобно, потому что оно слишком большое для такого мизерного помещения. От кассы, где принимались заказы, разглядеть все меню невозможно, потому приходилось отходить назад, щуриться, бегать глазами от раздела к разделу.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Оформить заказ оказалось тоже непросто, так как пять работников в черных майках на гостей никакого внимания не обращали. Трое молодых людей усердно копались в телефонах, а двое других увлеченно беседовали, повернувшись спиной к залу. Никто из них не поздоровался, не поинтересовался, что, собственно, я делал на их территории, а когда я начал задавать вопросы, то получил в ответ добротную порцию раздражения, хотя оно и понятно, у людей переписка, котики в «Инстаграме», обсуждение последних событий в «Доме-2», а я тут лезу со своими расспросами.

После заказа пришло время ожидания. В моем случае оно составило 15 минут, при формате фастфуда это слишком долго. Но гораздо больше меня расстроила сама еда. Она была невнятная и неинтересная.

Еда

суп

330 ₽

«Рамэн с креветками темпура и кимчи» был горячий, островатый, креветки мягкие, фирменное маринованное яйцо на месте, только кукуруза явно лишняя. Кто и зачем пригласил ее на рамэн-вечеринку, я не знаю, но это было ошибкой.

Нейтральное впечатление
закуска

225 ₽

«Суширитто с треской» страдало от засилья риса и минимального количества соуса. Рыба внутри пряталась состарившаяся и неприятно вялая. Единственным достоинством

Блюдо не понравилось
горячее

280 ₽

«Лапша на воке с курицей» была правильная температура подачи, в остальном — однородная жевательная масса, в которой даже болгарский перец слился со вкусовой толпой, словно заводчанин в потоке демонстрации на Первое мая.

Блюдо не понравилось
суп

285 ₽

«Рамэн с креветками темпура и кимчи» был горячим, островатым, креветки мягкие, фирменное маринованное яйцо на месте, только кукуруза явно лишняя. Кто и зачем пригласил ее на рамэн-вечеринку, я не знаю, но это было ошибкой.

Блюдо не понравилось
напиток

105 ₽

Лимонад классический

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Как я уже упомянул, обслуживания в «Ramen House» не было, но был сервис, и он хромал на обе ноги. Гости работников интересовали меньше всего. Более того, в маленьком помещении настолько громко играла музыка, что все выкрики с номерами заказов утопали в посторонних звуках, не пролетев и четверти зала. Но это никого не волновало. Подносы с едой так и стояли у стойки, дожидаясь, пока клиенты сами одумаются и проверят, не их ли еда остывает на прилавке.

Сервис

Итог

Хорошая идея, которая прекрасно существовала в рамках фестивалей городской еды и полностью провалилась в рамках точки быстрого питания на улице Льва Толстого.

2.0

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Bus Hand Roll Bar

4.0

М.Козихинский пер., 8/18

7 июня

Bus Hand Roll Bar – проект на грани, и его будущее лично мне еще не ясно. Название странное, явно созданное без лишних мыслей. Интерьер без всяких намеков на Японию. Атмосфера – суета. Меню нишевое, ограниченное, не для всех, а для «японистов» и вовсе «пустое». Еда неплохая, но без лишнего восторга.

Возможно, залетной публике, навещающей район Патриарших, формат бара с околояпонским меню, быстрым обслуживанием и европейским интерьером может показаться интересным и привлекательным, но интерес этот, скорее всего, будет мимолетным. Более того, японских и азиатских вкусов в окрестностях уже достаточно, нужна ли там еще одна суши-точка? Думая, до конца декабря 2026 узнаем ответ.

Читать рецензию
4 мин
Ima

4.2

Варварка, 14

15 апреля

Проект Ima еще раз напомнил о чуткой зоркости товарища Новикова и его команды. Зная, что скоро нас ждет открытие гостиницы «Россия» в самом центре города, они тут как тут и уже запустили заведение японского толка для богатого туриста и заслуженного работника федерального уровня, а таких гостей зачастую не интересует ни гастрономическая классика японских островов, ни эксклюзивность кулинарных идей. Им надо дорого, красиво, вкусно, и все это в Ima есть. Интерьер притягивает своей скромной серьезностью и при этом легкостью. Меню аппетитное, многим уже понятное. Еда во многом вкусная, только порции мини. Плюс сервис не расстраивает.

Читать рецензию
4 мин
Motto Azabu

4.2

Театральный п-д, 2

9 апреля

Motto Azabu – ресторан не для всех и не для каждого. Денис Иванов создал нишевый дорогой продукт, направленный на познание и осознание именно токийской гастрономии на первом этаже столичного отеля «Метрополь». Интерьер спокойный, деревянный, не отвлекающий и не тяготящий. В атмосфере лишь умиротворение. Меню сдержанное, продуманное, японское. Еда достойная, но своеобразная и, скорее всего, зайдет не всем, особенно с учетом цен. Но если Япония и конкретно Токио вам интересны, если что-то новое японское в Москве вам по душе, то зайти стоит – правда, бюджет нужно будет подготовить, а то у него, у бюджета может случиться приступ.

Читать рецензию
5 мин
Odzu

4.2

[2-я Звенигородская., 12, стр. 1

23 марта

Не ожидал я и не думал, что Odzu окажется чистым (по всем статьям), стильным японским заведением с яркой вкусной едой, приветливым сервисом и дружелюбно расслабляющей атмосферой в дорогом неперегруженном интерьере. Насколько долго удастся создателям поддерживать такой уровень – сказать сложно. Но хотелось бы, чтоб подольше.

Читать рецензию
2 мин
- Японская кухня

23 Tolstoy

4.1

Льва Толстого, 23, корп. 1

25 июля 2017

В 23 Tolstoy есть свои недочеты, есть холодное непривлекательное оформление, есть промахи в рецептуре, есть колебания в меню, есть огрехи в некоторых блюдах, но зато там есть вкусное мясо, необычно добротная пицца и ощущение того, что гостям искренне рады.

Читать рецензию
2 мин
- Авторская кухня
True Cost Bar & Grill

3.2

Льва Толстого, 23, стр. 3

30 апреля 2017

Другое место, иное место, место, которое не стоит сравнивать с обычными ресторанами и столовыми. Это новое, это интересное и демократичное. Если качество продуктов и качество работы кухни не упадут, я обеими руками «за».

Читать рецензию
2 мин
- Европейская кухня