Ресторан Relict

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Опаленная говядина “Реликт”

закуска

1200 ₽
Краб с черноплодкой

закуска

1570 ₽
Мандарины, ель и шишки

закуска
Щи с ребрами на медовухе - в меню 890 руб.

суп
Савойский крабец

горячее

1920 ₽
Стерлядь по-царски

горячее

3560 ₽
Пирог с двумя видами рыб

горячее

950 ₽
Мороженое “Пряник с повидлом”

десерт

550 ₽
Вода Petroglyph 0.75 б/г

напиток

600 ₽

Дата и время посещения • 15 декабря 2024, воскресенье, 12:21

В ресторанном кластере на столичной Смоленке пополнение. Там создатели итальянского ресторана Dolce Far Niente запустили в помещении бывшего Сбербанка еще один проект, на этот раз полурусский авторский ресторан Relict. Честно говоря, точка на карте для скорой ресторанной победы не самая перспективная, особенно если учесть, что в шаговой доступности уже есть устоявшийся и успешный ресторан русской сибирской кухни от Дениса Иванова «#СибирьСибирь», а еще ж вокруг вьетнамцы, «Брюссель», японская изакая «Ку:», белокроликовский «Сахалин» и всякое разное по мелочи. Строился ресторан достаточно долго, и долго большие витринные окна были затянуты строительной пленкой, но перед Новым годом вуаль спала и появился он, «Реликт». С улицы вечером вид темный. Вывеска в оранжевой подсветке такая, что толком не разобрать. Днем – вывеска более разборчивая, но настораживает зеленый козырек, который так и не доделали.

Интерьер и атмосфера

Внутри темнота, серость и большие цилиндры из «ржавого» металла с оленями и лошадьми. Вокруг, в том числе на столах, разная растительность, иногда пластиковая. При входе гардероб, стойка приветствия и лестница на второй этаж. С одной стороны мини-закуток, где раньше стояли банкоматы, с другой – узкий вытянутый зал, разбитый на два уровня, с баром в дереве и открытой частью кухни в стали. Через все помещение тянутся колонны в узорах и металлические панели между ними. Стены местами украшают зеркала и черные пятна. Вид из окна – на «Золотое кольцо» (гостиница) и товарища Примакова в статуе. Мебель, очевидно, делалась на заказ: черные стулья в дисках-отверстиях, разные столы, зеленые диваны в букле. Сидеть удобно, но комфорта не ощущается. Музыка орет в уши, а я единственный гость, остальной народ – сотрудники, которые кучковались около бара прямо рядом с моим столом. Их разговоры я упоминать не буду, дабы не схватить еще один иск.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – мохнатая книжка с набором не самых понятных названий и сочетаний от бренд-шефа Ильи Романова. Читается интересно, но узнаваемость ингредиентов зачастую на грани «спроси у Яндекса или Алисы». Пояснения и советы сотрудников, конечно, не помешали бы, а их нет. Подборка в стиле современной российской гастрономии с акцентом на Север и Урал, что для Москвы нынче тема популярная. Правда, в мой визит половина позиций отсутствовала, гриля нет, пельменей нет, части закусок нет. Цены выше средних по городу. Порции без жадности.

Еда

закуска

1200 ₽

«Опаленная говядина “Реликт”» (1200 руб.) – холодная закуска в стиле татаки. Мясо слегка обжарили, уложили пластами на огурец в стружке и залили кисловатым соусом азиатской тематики, плюс сельдерей нитями и зелень. Мясо в меру мягкое и сочное. Соус легкий. Достойно, но ближе к Японии.

Блюдо понравилось

Опаленная говядина “Реликт”
закуска

1570 ₽

«Краб с черноплодкой» (1570 руб.) – уже давно знакомая в Москве шайба из нескольких слоев краба, огурца и помидора на темно-бордовом крем-соусе с кислинкой. Идея старая, исполнение приличное. Продукты качественные. Краба много. Иногда попадались перепонки, но это мелочь. Соус в тему и без всякой резкости. Хорошо.

Блюдо понравилось

Краб с черноплодкой
закуска

Комплемент к обеду странный – «Мандарины, ель и шишки». Видимо, предполагалось чистить и есть, хотя больше походило на декорацию. Даже оценить сложно, ставлю «съедобно».

Нейтральное впечатление
суп

«Щи с ребрами на медовухе» (в меню 890 руб.) – в тексте заявлены три вида капусты, и они были, только толку от них мало, они пустые, унылые. А еще сухие и бестолковые виноградные листья, куски опаленного суховатого мяса, минимум специй, и бульон в виде воды. А еще там попадались фрагменты брокколи и цветной капусты, которые явно зашли не в ту дверь и только мешались, видимо, потому что черную водолазку не натянули. Мимо меня и мимо моего счета.

Блюдо не понравилось
горячее

1920 ₽

«Савойский крабец» (1920 руб.) – два голубца в обертке из капусты, начиненные рыбой с киноа и при странном зеленом пюре из гороха (возможно). Пюре пресное. Киноа как киноа. Начинка тоже пресная. Общее впечатление – пресная история, которую нужно доводить по специям до должного уровня и точно без пюре. Минус.

Блюдо не понравилось
горячее

3560 ₽

«Стерлядь по-царски» (3560 руб.) – филе рыбы, соус с икрой, икры черная сверху, плюс сырная напористая полба в репе и на сене сбоку. Рыба суховатая. Соус жидкий. Полба аль денте, и в сырном гнете. Еще раз минус.

Блюдо не понравилось
горячее

950 ₽

«Пирог с двумя видами рыб» (950 руб.) – изделие из раздела «Печь» или средних размеров пирожок с водянистым пустым пюре, сладким маринованным огурцом и пассивным соусом. Там, где начинка, – вкусно, сладковато. Там, где только тесто, – сухо до икоты. Начинке плюс, но блюду минус.

Блюдо не понравилось
десерт

550 ₽

«Мороженое “Пряник с повидлом”» (550 руб.) – очень странный десерт. Мороженое со вкусом мыла. Внизу пряное повидло и куски пряника-сухаря. Безрадостная странность, и слабый финиш обеда.

Блюдо не понравилось
напиток

600 ₽

Вода Petroglyph 0.75 б/г (600 руб.)

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было скромным, тихим и лишних движений себе не позволяло. Молодые люди и девушки про сам проект, его концепцию и особенности меню ничего не рассказывали, советов при заказе не давали. За столом (а я был единственным гостем во всем заведении) следили, но только потому, что все частные беседы велись «в метре» от меня. Грязная посуда убывала иногда после просьбы. Приборы менялись. Напитки – когда сам, когда за меня.

Сервис

Итог

На мой взгляд данному ресторану больше подойдет название не «Реликт» (вещь, сохранившаяся с более раннего периода или в примитивной форме), а «Диссонанс», потому что при хороших идеях исполнение живет в контрасте с реальностью. Месторасположение туристическое, и заморское название явно нацелилось на притяжение проходящих мимо заморских гостей столицы, тем более что гостиниц вокруг достаточно. Но кухня ориентирована вовсе не на обычные пелеменно-борщевые пожелания, как в «#СибирьСибирь», а на ценителей нового витка в российской северно-уральской гастрономии, а таких-то в лучшие времена было мало. Интерьер приятный, спокойный, но музыка шарашит так, будто сейчас занесут кальян и начнет орудовать диджей со всеми вытекающими последствиями, особенно, с учетом того, что вечером еще и темень в зале просыпается. Меню для восприятия интересное, но сложное и ближе к гастрономии, а это требует пояснений от персонала, которых нет. Более того, еда в таком формате должна быть безупречной и удивлять, а она пока еще требует доработки. Так что на данный момент желаю Relict удачи, но понимаю, что через год вывеска может смениться.

2.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Kalinka на Смоленке

3.2

Смоленский б-р , 15

16 июня

Kalinka на Смоленке – еще один проект русской кухни для туристов в районе станции метро «Смоленская». Внутри после «Мясной карты» ничего менять не стали, а это тревожный знак. Сам интерьер спокойный и к русской тематике имеет очень отдаленное отношение. Меню базовое, частично смешанное. Еда средняя. Обслуживание без лишних нареканий. Ресторан без искры и задора, есть – ну и есть, исчез – никто не вспомнит.

Читать рецензию
3 мин
Siberian Tales

4.0

2-я Рейсовая , 2, корп.5, посёлок Внуков

14 мая

«Сибирские сказки» (Siberian Tales), что рассказывают во Внуково после таможенного и паспортного контролей, с видом на самолеты с одной стороны и товары беспошлинной торговли с другой, пугают только ценами. А так они вполне себе дружелюбные, местами съедобные, иногда вкусные и приятно отличаются от тех кулинарных историй, которые рассказывают другие внуковские точки общепита.

Читать рецензию
2 мин
- Русская кухня
Притча

3.2

Смоленская пл., 6/13

9 марта

«Притча», как и ряд других новых ресторанов русской, а точнее, советской кухни, напоминает столовую, только без подносов и кассы у конца прилавка. Меню понятное, незатейливое, туристическое. Еда средняя, на обед зайти можно, цены позволяют, но там будет все по-простому, и для кого-то это даже плюс.

Читать рецензию
2 мин
- Русская кухня
Машенька

5.0

Варварка, 14

20 февраля

Любое новое творение товарища Раппопорта – это все еще событие для Москвы, для меня уж точно. Он знает, как открывать, знает, что нужно публике, и умеет все упаковывать дельно. В данном случае его «Машенька» получилась проектом светлым, просторным, который больше напоминает дорогую столовую для чиновников федерального уровня, нежели ресторан для семейных и дружеских посиделок. Это не значит, что заведение имеет какую-то негативную ауру, нет: просто есть рестораны, а есть столовые, и здесь второй вариант – советская министерская столовая. При этом я прекрасно понимаю, что люди молодые такое сравнение не поймут и не оценят, туристы тоже вряд ли уловят столовские нотки, и для них буду проще – вкусно, дорого, рядом с Кремлем и вождем (это я про Ленина).

Читать рецензию
3 мин