Михаил Костин Михаил Костин
9 августа 2018
Соц.сети

Ресторан Yura в 2018 году

из 2 визитов

Ресторан Yura открылся на втором этаже пятизвездочного дизайн-отеля StandArt на Страстном бульваре, заменив собой неудачный проект «Север-Юг». Из различных комментариев и отзывов я узнал, что «Юрой» заведение назвали не просто так, а в честь Юрия Гагарина и всего советского космического прошлого – правда, персонал об этом не промолвил ни слова. Интересно, как именно посетители, тем более иностранцы, должны догадаться, что Yura – это не брат или друг владельца, не Юрий Шатунов или Юрий Дудь, а первый человек в космосе?

Интерьер и атмосфера

Помещение «Юре» досталось просторное, вытянутое, с панорамными окнами, видом на Пушкинскую площадь, кинотеатр «Пушкинский», Тверскую, «Известия» и бульвар. Интерьер напоминал декорации советских ресторанов, запечатленные в фильмах 60-х. Цветовая гамма – сине-белая. Узоры – легкий авангард. Мебель удобная, свежая. Столы были расставлены на должном расстоянии друг от друга, все с видом, все комфортные. В центре зала красовалась барная зона, а чуть дальше за углом пряталась отдельная винная комната. Несколько воздушных стеклянных дверей и перегородок разделяли обеденное пространство на зоны, создавая отдаленный образ дорогого вагона-ресторана из прошлого.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у Yura получилось маленькое и в то же время вместительное. Акцент не столько московско-попсовый, сколько отельный. В сборную разных стран и народов вошли борщ, тунец, бургер, «Цезарь», ризотто и макароны по-флотски. Наличие советских названий немного смущало, а все потому, что связь с Юрием Гагариным и советским наследием нигде не акцентировалась.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлебная корзина» меня, увы, не впечатлила. За исключением треугольника вкусной ржаной хрустящей лепешки, хлебный набор выглядел сухим и вчерашним, будто его достали из дальней хлебницы. Масло тоже не радость: морозное, как камень, с холодильным привкусом.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    650 ₽
    «Правильный цезарь с курицей», который также содержал в себе яйцо пашот и бекон (в меню о них ни слова), явно просидел на кухне дольше положенного. Как следствие, салатные листья утратили хруст и впали в уныние. Яйцо по кличке Пашот остыло, бекон загрустил, и только куски курицы могли похвастаться должной сочностью и температурой подачи.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    1150 ₽
    Как и «Цезарь», «Тунец татаки, свежий фенхель с грейпфрутом, горчичный японский соус» содержал не упомянутые в меню ингредиенты: лепестки брюссельской капусты и свекольный соус. К соусу никаких претензий: сладковато, легко и ярко. С тунцом тоже все было хорошо: плотный, мясистый, отменно приготовленный и приятно сочный. Но рыбу и соус по очереди обижали то горькая брюссельская капуста, то суровый жесткий свежий фенхель, то розовая кислота грейпфрута.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    650 ₽
    «Борщ с черносливом и ягненком» смело мог похвастаться идиллией вкусового баланса и насыщенностью. Суп был густой, наваристый, по-пролетарски красный, вкусный и ароматный. Ягненок таял во рту, чернослив добавлял сладости, а пирожок с фаршем из бычьих сердец привносил теплую душевность.
    Блюдо понравилось
    Борщ с черносливом и ягненком
  • горячее
    650 ₽
    «Макароны по-флотски» на советский столовый вариант совсем не походили. Вместо обычного блюда прошедшей эпохи на черной тарелке в красном сладковатом томатном соусе восседали восемь башенок из идеально сваренной пасты Anelloni, хотя, возможно, это были укороченные Cannelloni. Внутри пасты сидела пряная мясная начинка с вкраплениями сыра, которая отлично сочеталась с соусом и радовала рецепторы.
    Блюдо понравилось
    Макароны по-флотски
  • горячее
    890 ₽
    «Бургер от бренд-шефа» прибыл в черном ящике, схожем с тем, что выносят в передаче «Что? Где? Когда?». Официант вначале открыл верхнюю панель и попытался изобразить удивление от обнаруженной там записки: «Sorry, no Burger». Сам же бургер прятался в нижнем отсеке. По задумке, при такой подаче должна была сработать шутка, но она, увы, не удалась, потому что молодой человек сделал все сумбурно и суетливо. Зато сам бургер был добротный по качеству и правильный по размеру. Булка мягкая, немного пряная. Котлета пухлая, сочная, мясная. Дополнительные ингредиенты хорошие, свежие, помогающие, а не забирающие внимание.
    Блюдо понравилось
    Бургер от бренд-шефа
  • напиток
    680 ₽
    Вода Acqua Panna 0.75 - 680 руб.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит страдало от многих ошибок новооткрывшегося заведения, только в варианте единственного ресторана всей пятизвездочной гостиницы такие огрехи неуместны даже на старте. Девушки и молодые люди ничего не рассказывали про концепцию, идею, бренд-шефа и его задумки. В вопросах меню они плавали, с рецептами были не знакомы, заказы записывать отказывались и, естественно, часть блюд забывали.

  • Сервис

Итог

У «Юры» есть свои плюсы, но целый набор технических погрешностей мешает ему взлететь. Если ресторану удастся отгладить шероховатости на кухне, натренировать персонал в зале и сделать связь между Yura и Юрием Гагариным очевидной и понятной, то тогда, возможно, «Юра» и отправится к звездам, крича «Поехали!» и махая рукой.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Нисуаз
    Вителло тоннато
    Magritte
    4.2
    Москва Варварка, 14
    1 июля
    Несмотря на заявленную европейскую сущность, новый ресторан Magritte – это типичное дитя Москвы. В богатом интерьере уровня бюджета маленького города, под картинами известного сюрреалиста, гостям предлагают дорогую смесь Италии и Франции, но ту, что по душе именно столичной публике. Еда качественная, вкусная, но ценник кусачий, хотя для будущих постояльцев гостиницы это скорее плюс. Сервис на должном уровне. Думаю, Рене Франсуа Гислен остался бы доволен, конечно, если бы денег на визит хватило.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Крудо из гребешка
    Салат O2 с цыпленком
    Аранчини с опаленной говядиной
    O2 Restaurant
    4.0
    Тверская, 3
    3 июня
    Спустя десять лет O2 Lounge уже при «Карлтоне», без «Ритца», опять похорошел, причем не столько внешне, сколько по кухне. Меню там нейтральное для многих и точно продуманное под туристический поток в гостинице. Еда качественная, без выкрутасов и лишних добавок. Все понятно, почти все вкусно. Сервис мог бы лучше, но и нынешний уровень неплох, хотя точно не для пятерки (отеля).
    Читать рецензию
    3 мин
  • Цезарь
    Жюльен грибной
    Солянка сборная мясная
    Почтмейстер
    3.2
    Арбат, 47/23
    18 апреля
    «Почтмейстер» после ремонта ничем не отличается от «Почтмейстера» до ремонта. И с улицы, и внутри гостей ждет портал в нулевые. Интерьер давний. Меню тоже из прошлого. Ощущение того, что наверху уже 2026 год, исчезает быстро, еще на лестнице, ситуацию мог бы спасти телефон, но он сейчас зачастую работает так же, как Nokia в 2002-м. Еда ожидаемо простая, старомодная, на уровне неплохой столовой, что, например, для работников госучреждений по соседству даже плюс, потому что цены не пугают и до трусов не раздевают, а наесться можно. Плюс, обслуживание приветливое.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Пирог с ягненком и капустой
    Гребешок / хурма / абхазский лимон
    Краб / томаты / сметана
    0.75 Please 2.0
    4.2
    Смоленская, 8
    4 апреля
    Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
    Читать рецензию
    3 мин
Yura
1 / 11
Хлебная корзина
Правильный цезарь с курицей
Тунец татаки, свежий фенхель с грейпфрутом, горчичный японский соус
Борщ с черносливом и ягненком
Макароны по-флотски
Бургер от бренд-шефа
Вода Acqua Panna 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2018 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: