Ресторан Сны тропической ракушки

1 визит

Кратко

Скажу честно, название у ресторана немного странное и расположен он не идеально: вроде бы и от центра недалеко, и ул. Красная Пресня рядом, и Центр Международной Торговли по горке вниз, а найти Сны Тропической Ракушки — задача не из простых, если с районом не знакомы, поблуждать придется долго, потому как транспортные развязки в этом месте особым смыслом не отличаются. Но добратся туда я вам все же посоветую, потому как за входной дверью на первом этаже какого-то малопривлекательного дома, под эмблемой той самой ракушки, чьи сны вам предстоит попробовать и оценить, вас ожидает вполне милое местечко с хорошей кухней, достаточно профессиональным сервисом и современным интерьером, типичным для Москвы и полностью соответствующим названию, в светлых тонах, с узорами ракушек на спинках стульев, изображением морских пейзажей на стенах, и занавесками песчаного цвета.

Интерьер и атмосфера

В общем, все выглядит приятно. Правда недочеты есть. Так как Сны Тропической Ракушки позиционирует себя как ресторан-клуб, зал разбит на зоны, небольшая часть с нормальными столами и стульями, часть с диванами, креслами и низкими столами и две кабинки просто с диванами и низкими столами. Изобилие мягкой мебели конечно понятно, вот только кушать, сидя на диванах, очень неудобно, то колени в низкий стол упираются, то приходится ютиться на самом краю, чтобы до тарелки дотянуться. Наверное, если бы я сел за один из нормальных столов, мне бы было гораздо удобнее, но официант убедил, что там мне будет менее комфортно, чем в кабинке, а я поверил. Ну да ладно, диваны диванами, но главное это еда, а в Ракушкинах Снах она вкусная.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню небольшое, но достойное и следует всем канонам стиля фьюжен, с акцентом на азиатские мотивы, причем предпочтение какой-либо отдельной восточной кухне я не нашел. Названия блюд звучат необычно и порой приходится задумываться, как это будет выглядеть наяву. Естественно, при выборе возникает некая осторожность — эксперименты и новаторство — дело хорошее, но сложное и под силу далеко не каждому. Но в даном ресторане смелые решения шеф-повара пока удаются. Из закусок могу отрекомендовать гребешки в овощной салсе — особенно мне понравилась салса, правда почему-то на вкус она оказалась точно такой же, как и овощной винегрет из-под холодной телятины (причем телятину я брать не советую, винегрет вкусный, а мясо особым изыском не блещет). Также можно взять Гедза с крабами и морскими гребешками, а вот с Испанcким пряным супом я бы повременил, экперимент с пряностями я конечно оценил, но вот сочетание вкуса французcкого бубабесса и нашего родного рассольника я как-то не понял. Зато я даже очень понял Говядину Рибай с острым фруктовым салатом — мясо было мягкое и сочное, а манго и другие овощи и фрукы в пикантном соусе я бы выделил как отдельное блюдо для вегетарианцев. О десертах могу сказать, что выбор есть и неплохой; японский блинный торт пробовал сам — вкусно и даже совсем нежирно.

Еда

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

По сервису все хорошо.

Сервис

Итог

Мой вердикт таков: место перспективное. Недочеты есть, но все они исправимы. Главное, что на данном этапе шеф повар работает хорошо и его творения вкусны и необычны. Как будут обстоять дела дальше — сказать трудно, а пока зайти в Сны Тропичекой Ракушки стоит, особенно если душа просит чего-нибудь новенького.

4.0

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Рекомендую

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Rouge

3.2

Б.Никитская, д.14/2, стр. 7

18 августа 2023

Rouge – заведение интересное и для Москвы в 2023 году свежее, потому что не похоже на другие новые открытия, разве что в вывеске на местное кабаре. Размер помещения и подвальная камерность точно на любителя. Краснота оформления тоже. Меню интересное, увлекающее, вызывающее повышенный аппетит своими франко-азиатскими комбинациями. Они не новые и не уникальные (по миру такого гуляет много), но в Москве выглядят свежо. С едой еще все неровно. Идеи вкусные, а исполнение иногда подводит. Так что если хочется, чтоб прямо в точку, то, думаю, лучше подождать, когда товарищ Джанмария наладит все процессы. Лично я буду ждать от него идеальную утку.

Читать рецензию
3 мин
Restaurant by deep fried friends

3.0

Яузская 10/2, стр.4

3 декабря 2021

Restaurant by deep fried friends – место явно для «своих» и на любителя, где еда, судя по тому, что я увидел и попробовал, пока не имеет значения. Возможно, да даже скорее всего, Антон Ковальков все еще ищет себя в этом меню, работает над рецептурой, экспериментирует. Но на данный момент его еда не цепляет и не манит. Ни одно блюдо не запоминается и не вспоминается, и, что самое печальное, нет ничего, что бы заставило вернуться. Что ж, подождем, а пока темнота, друг молодежи, друзья-товарищи владельцев, модная публика без пиджаков и бриллиантов, коктейли, «танцы-шманцы, обжиманцы», диджей, и DFF.

Читать рецензию
5 мин
Bardot

4.0

Остоженка, д. 5

26 мая 2021

У городского кафе Bardot очень серьезные соседи-долгожители («Vаниль», Yoko, «Воронеж», Il Forno и непотопляемый Il Patio, вечное дитя «Росинтера»). С такими заведениями под боком будет ой как непросто, даже если проект безупречен, но в новом Bardot не все еще гладко, и это настораживает, – впрочем, и оптимизм никто не изгонял. Интерьер приветливо-милый, особенно с женской точки зрения (невольно подслушал разговоры других гостей). Атмосфера приятно-спокойная и ближе к Парижу, нежели к Москве. Меню понятное, сдержанное в размерах и аккуратное в подборке ингредиентов. Обслуживание во многом уже находится на должном уровне. Но еда – она в некоторых моментах либо вызывает недоумение, либо оставляет желать лучшего. Успеет ли кухня исправить все эти недочеты и непонятности? Вопрос открытый, но мне заведение симпатично, так что будем надеяться на позитивный исход.

Читать рецензию
3 мин
Reef Seafood Bistro

2.4

Красина, д.7/1

30 апреля 2021

Лучшее блюдо в заказе то, где морепродукты ничем не забивались и не маскировались, а именно мелкие гребешки. Не лучшие представители этого жанра кулинарии, но все же вкусные. И здесь кроется главная проблема данного заведения, которую я сформулирую в виде вопросов. Зачем намеренно и уверенно перебивать вкус морепродуктов сладкими соусами, странными гарнирами, грубой зеленью, семечками, маринованным луком и остротой? Для чего нужно отвлекать внимание рецепторов от главных ингредиентов? Лично у меня эти вопросы так и остались без ответа. Но одно мне ясно: на сегодняшний день во флагманском Reef Seafood Bistro кухня сторонится чистоты продуктов и предпочитает мешать все и вся на тарелках, тем самым показывая либо свою неуверенность в рецептуре, либо желание скрыть что-то менее качественное в еде. Я лично надеюсь на первое.

Читать рецензию
3 мин
- Фьюжн