Бан бо ху

Михаил Костин: ... «Бан бо ху» (500 руб.) – вьетнамский куриный суп, который прибыл по отдельности: лапша, грибы, пак-чой и курица в миске, а теплый темно-коричневый куриный бульон в сосуде. Уже у стола официант соединил все компоненты и предложил свежий перец чили. Вкус у супа получился интересный. Бульон достаточно насыщенный, с оттенками кленового сиропа. Лапша мягкая, но не разваливающаяся. Грибы в меру упругие. Пак-чой жизнерадостная. Но курица была слишком сухая, причем даже купание в бульоне ей не помогло. читать целиком...