Борщ с пастрами из говядины и копченой грушей

суп в ресторане авторской кухни
за 480₽ 26.02.2018
Михаил Костин: ... "Борщ с пастрами из говядины и копченой грушей" на традиционный борщ походил только цветом, во вкусе же у него развлекались совсем иные ноты. Свекла не ощущалась, вместо нее в бульоне доминировала сладость, схожая со сладостью баночного лечо болгарского производства. Куски пастрами были слишком крупные и жевались с усилием. Иногда в ложке попадались фрагменты вяленой груши, которые впрыскивали в бульон странную кислоту, а она в свою очередь выбивала из равновесия рецепторы. читать целиком...