Карпаччо / шнитт-лук / виски-соус / трюфель

Михаил Костин: ... «Карпаччо / шнитт-лук / виски-соус / трюфель» (900 руб.)– мясные пласты красивые, красные, тончайшие, в приятной прохладе. Соус скорее для аромата, нежели для вкуса, а во вкусе никакой соли. Она (соль) на столе, и в данном случае это похвально. С учетом тонкости пластов и пассивности соуса соль лучше регулировать самостоятельно. За качество мяса оценка выше «съедобно». читать целиком...