Севиче из сибаса

«Севиче из сибаса» было динамичное, нежное, охлажденное. Рыба свежая. Нарезка правильная, не слишком большая и в то же время не тартар. Острота ощутимая, но в меру. Кислота выделяющаяся, но не доминирующая. Никаких лишних нот, никаких лишних аккордов.