Томленые говяжьи щеки с пюре из сельдерея

«Томленые говяжьи щеки с пюре из сельдерея» (1490 руб., а еще пиалка с тушеной капустой на стороне) – порция визуально небольшая. Сверху хрустящая картофельная соломка, далее мясо в темном коричневом соусе, и внизу белое пюре с зеленым маслом по периметру. На деле порция оказалась большой и очень сытной. Мясо томили в томатном пиве, оно нежное, мягкое, но не каша. Соус насыщенный, сладковатый. Пюре – мусс с оттенками и сладостью сельдерея. Хрустящий картофель сверху в тему. Капуста, что прибыла отдельно, тоже хороша, она сладкая и с легким хрустом. Вкусно, но такое блюдо лучше всего есть в холодную, даже снежно-зимнюю погоду.