Зеленая спаржа

Луковый суп о-гратен

Грибное ассорти «Русский лес» с соусом из крапивы

Апельсиновое суфле с сорбетом из цитрусовых и апельсиновой карамелью

Мусс юдзу-маракуйя с дорблю

Утка конфи с морковным кремом и луковым консоме

Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем

Луковый суп

Нисуаз с анчоусами

Севиче из гребешка, трюфельный понзу, эстрагон

Цветная капуста на гриле

Батат фри с пармезаном

Овощи

Картофельное пюре, трюфель, пармезан

Батат фри с лабне

Картофель фри / пекорино / трюфель