Михаил Костин Михаил Костин
6 января 2025
Соц.сети

Ресторан Semifreddo-Mulinazzo

из 17 визитов

Дата и время посещения   •   21 ноября 2024, четверг, 17:57

Semifreddo – итальянский ресторан с историей в двадцать с лишним лет от Игоря Витошинского и Нино Грациано. Открылся он примерно в то же время, когда я начал заниматься обзорами столичного общепита, а затем и критикой. Изначально проект жил на Россолимо, но через несколько лет переехал в деловой квартал на территории бывшей фабрики «Красная Роза» между улицами Льва Толстого и Тимура Фрунзе. Там, в самом центре, он так и продолжает принимать гостей в отдельно стоящем полудеревянном домике. Вход виден издалека за счет яркой белой вывески.

Интерьер и атмосфера

Внутри за двойными дверями все начинается с небольшого фойе, где есть гардероб, стойка приветствия и с недавних пор – винный шкаф с серьезной подборкой вин. Далее идут три зала. В центре белое помещение, с одной стороны его поджимает бар, с другой – часть открытой кухни. Обычно это пространство пустует или там сидят охранники, а гости рассаживаются в двух боковых залах из красного кирпича с витринными окнами по бокам. В торце также есть отдельные кабинеты для более приватных мероприятий. Оформление не менялось с момента переезда. Все сдержанно, дорого-богато, но без навязчивой роскоши и блеска столичного гламура. Окна спрятаны за тюлем. Часть стен укрывают панели из красного дерева, картины и сицилийские расписные тарелки. Мебель ресторанная, крупная: серые кресла-диваны, просторные столы в скатертях. Расстояния между ними достаточные, чтобы никто никому не мешал и никого не задевал. Освещение в центре яркое, по бокам тусклое, что сказывается на внешнем виде блюд.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню большое по размеру и итальянское по содержанию. В наличии еще сезонные предложения, дегустационный сет, икра, raw bar и меню старого ресторана «Семирамис», о котором знают в основном старожилы. За все блюда отвечают бренд-шеф Нино Грациано и шеф-повар Лука Вердолини. Цены очень высокие, но завсегдатаев нисколько не смущают и служат скорее в качестве фейсконтроля. Порции на одного.

  • Еда
  • хлеб
    «Гречишный хлеб» – теплая хрустящая буханка и сливочное масло. Вкусно, бесплатно.
    Блюдо понравилось
    Гречишный хлеб
  • закуска
    «Мусс из зеленого горошка со страчателлой» – комплемент к ужину. Зелено, прохладно, легко и горохово-элегантно.
    Блюдо понравилось
    Мусс из зеленого горошка со страчателлой
  • закуска
    5600 ₽
    «Тартар из тунца с черной икрой» (5600 руб.) – тунец без указания «породы» в меню. Спросил, оказался Yellowfin. Сверху черная икра тонким слоем. Нарезка достаточно крупная. В замес также попали легкий соус, цедра апельсина и фисташки, которые хрустели на зубах и в меню не отразились. По вкусу все ровно и без лишних резких нот. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Тартар из тунца с черной икрой
  • закуска
    2200 ₽
    «Классическое вителло тоннато» (2200 руб.) – на деле подача не классическая, а своя, авторская, в виде «пельменей» из розовой телятины с тунцовой начинкой и кремовым тунцовым соусом. Сочно и опять вкусно.
    Блюдо понравилось
    Классическое вителло тоннато
  • суп
    2800 ₽
    «Суп из красных креветок alla siciliana по старинному рецепту семьи Грациано» (2800 руб.) – пряный островатый томатный суп, густой и насыщенный. Бульон рыбный, с замашками биска. Креветки нарезанные, упругие. Также в составе лапша зеленого цвета. Зачет без единого нарекания.
    Блюдо понравилось
    Суп из красных креветок alla siciliana по старинному рецепту семьи Грациано
  • суп
    1100 ₽
    «Минестроне» (1100 руб.) – овощная шпинатная итальянская простота. По желанию гостей в суп трут пармезан. Состав классический: цукини, брокколи, морковь, помидоры, фасоль двух видов, шпинат, цветная капуста, горох, лук, и все это в легком овощном бульоне. Вкус понятный. Выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Минестроне
  • горячее
    4500 ₽
    «Вырезка говядины» (4500 руб.) – из-за освещения вид не самый презентабельный: пузатый кусок мяса и шайба картофельного гарнира. Вкус добротный. В мясе прожарку поймали среднюю, отдохнуть дали. Волокна плотные, но не жесткие и без сухости. Гратен вкусный, сливочно-картофельный. Рядом перечно-грибной соус.
    Блюдо понравилось
    Вырезка говядины
  • гарнир
    1600 ₽
    «Картофель, жаренный с грибами» (1600 руб.) и луком - вкусно, сладковато.
    Блюдо понравилось
    Картофель, жаренный с грибами
  • горячее
    4500 ₽
    «Шашлык из телятины» (3200 руб.) – как обычно, в маринаде, с участием горгонзолы и сметаны. Куски мягкие. Вкус пряный. Внизу лук и тонкий лаваш. Отдельно приносят три платных соуса: бринджал (750 руб.), наршараб (350 руб.) и сацебели (200 руб.) - тоже классика от старого «Семирамиса».
    Блюдо понравилось
    Шашлык из телятины
  • напиток
    1100 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г (1110 руб.)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит, при практически полной посадке, было безупречным. Приветствие с улыбкой и выбором стола. Разъяснения по новинкам в меню присутствовали, знание рецептуры тоже. Работа командная и без каких-либо задержек. Заказ записали, повторили. По напиткам и вину все четко и даже с пробами интересных экземпляров в качестве дополнения. Грязная посуда убывала вовремя, приборы и салфетки менялись.

  • Сервис

Итог

Semifreddo с нами уже более 20 лет, и за это время у ресторана были свои взлеты и падения. Но под конец 2024 года заведение предстало предо мной в идеальном состоянии качественного итальянского ресторана, где кормят за очень дорого, но вкусно и поддерживают достойный уровень сервиса.

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Cavalieri
    4.2
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
    Читать рецензию
    3 мин
Semifreddo-Mulinazzo
1 / 14
Гречишный хлеб
Мусс из зеленого горошка со страчателлой
Тартар из тунца с черной икрой
Классическое вителло тоннато
Суп из красных креветок alla siciliana по старинному рецепту семьи Грациано
Минестроне
Вырезка говядины
Картофель, жаренный с грибами
Шашлык из телятины
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Семифреддо / Semifreddo-Mulinazzo в Москве на Тимура Фрунзе: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: