Михаил Костин Михаил Костин
6 января
Соц.сети

Ресторан Semifreddo-Mulinazzo

из 17 визитов

Дата и время посещения   •   21 ноября 2024, четверг, 17:57

Semifreddo – итальянский ресторан с историей в двадцать с лишним лет от Игоря Витошинского и Нино Грациано. Открылся он примерно в то же время, когда я начал заниматься обзорами столичного общепита, а затем и критикой. Изначально проект жил на Россолимо, но через несколько лет переехал в деловой квартал на территории бывшей фабрики «Красная Роза» между улицами Льва Толстого и Тимура Фрунзе. Там, в самом центре, он так и продолжает принимать гостей в отдельно стоящем полудеревянном домике. Вход виден издалека за счет яркой белой вывески.

Интерьер и атмосфера

Внутри за двойными дверями все начинается с небольшого фойе, где есть гардероб, стойка приветствия и с недавних пор – винный шкаф с серьезной подборкой вин. Далее идут три зала. В центре белое помещение, с одной стороны его поджимает бар, с другой – часть открытой кухни. Обычно это пространство пустует или там сидят охранники, а гости рассаживаются в двух боковых залах из красного кирпича с витринными окнами по бокам. В торце также есть отдельные кабинеты для более приватных мероприятий. Оформление не менялось с момента переезда. Все сдержанно, дорого-богато, но без навязчивой роскоши и блеска столичного гламура. Окна спрятаны за тюлем. Часть стен укрывают панели из красного дерева, картины и сицилийские расписные тарелки. Мебель ресторанная, крупная: серые кресла-диваны, просторные столы в скатертях. Расстояния между ними достаточные, чтобы никто никому не мешал и никого не задевал. Освещение в центре яркое, по бокам тусклое, что сказывается на внешнем виде блюд.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню большое по размеру и итальянское по содержанию. В наличии еще сезонные предложения, дегустационный сет, икра, raw bar и меню старого ресторана «Семирамис», о котором знают в основном старожилы. За все блюда отвечают бренд-шеф Нино Грациано и шеф-повар Лука Вердолини. Цены очень высокие, но завсегдатаев нисколько не смущают и служат скорее в качестве фейсконтроля. Порции на одного.

  • Еда
  • хлеб
    «Гречишный хлеб» – теплая хрустящая буханка и сливочное масло. Вкусно, бесплатно.
    Блюдо понравилось
    Гречишный хлеб
  • закуска
    «Мусс из зеленого горошка со страчателлой» – комплемент к ужину. Зелено, прохладно, легко и горохово-элегантно.
    Блюдо понравилось
    Мусс из зеленого горошка со страчателлой
  • закуска
    5600 ₽
    «Тартар из тунца с черной икрой» (5600 руб.) – тунец без указания «породы» в меню. Спросил, оказался Yellowfin. Сверху черная икра тонким слоем. Нарезка достаточно крупная. В замес также попали легкий соус, цедра апельсина и фисташки, которые хрустели на зубах и в меню не отразились. По вкусу все ровно и без лишних резких нот. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Тартар из тунца с черной икрой
  • закуска
    2200 ₽
    «Классическое вителло тоннато» (2200 руб.) – на деле подача не классическая, а своя, авторская, в виде «пельменей» из розовой телятины с тунцовой начинкой и кремовым тунцовым соусом. Сочно и опять вкусно.
    Блюдо понравилось
    Классическое вителло тоннато
  • суп
    2800 ₽
    «Суп из красных креветок alla siciliana по старинному рецепту семьи Грациано» (2800 руб.) – пряный островатый томатный суп, густой и насыщенный. Бульон рыбный, с замашками биска. Креветки нарезанные, упругие. Также в составе лапша зеленого цвета. Зачет без единого нарекания.
    Блюдо понравилось
    Суп из красных креветок alla siciliana по старинному рецепту семьи Грациано
  • суп
    1100 ₽
    «Минестроне» (1100 руб.) – овощная шпинатная итальянская простота. По желанию гостей в суп трут пармезан. Состав классический: цукини, брокколи, морковь, помидоры, фасоль двух видов, шпинат, цветная капуста, горох, лук, и все это в легком овощном бульоне. Вкус понятный. Выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Минестроне
  • горячее
    4500 ₽
    «Вырезка говядины» (4500 руб.) – из-за освещения вид не самый презентабельный: пузатый кусок мяса и шайба картофельного гарнира. Вкус добротный. В мясе прожарку поймали среднюю, отдохнуть дали. Волокна плотные, но не жесткие и без сухости. Гратен вкусный, сливочно-картофельный. Рядом перечно-грибной соус.
    Блюдо понравилось
    Вырезка говядины
  • гарнир
    1600 ₽
    «Картофель, жаренный с грибами» (1600 руб.) и луком - вкусно, сладковато.
    Блюдо понравилось
    Картофель, жаренный с грибами
  • горячее
    4500 ₽
    «Шашлык из телятины» (3200 руб.) – как обычно, в маринаде, с участием горгонзолы и сметаны. Куски мягкие. Вкус пряный. Внизу лук и тонкий лаваш. Отдельно приносят три платных соуса: бринджал (750 руб.), наршараб (350 руб.) и сацебели (200 руб.) - тоже классика от старого «Семирамиса».
    Блюдо понравилось
    Шашлык из телятины
  • напиток
    1100 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г (1110 руб.)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит, при практически полной посадке, было безупречным. Приветствие с улыбкой и выбором стола. Разъяснения по новинкам в меню присутствовали, знание рецептуры тоже. Работа командная и без каких-либо задержек. Заказ записали, повторили. По напиткам и вину все четко и даже с пробами интересных экземпляров в качестве дополнения. Грязная посуда убывала вовремя, приборы и салфетки менялись.

  • Сервис

Итог

Semifreddo с нами уже более 20 лет, и за это время у ресторана были свои взлеты и падения. Но под конец 2024 года заведение предстало предо мной в идеальном состоянии качественного итальянского ресторана, где кормят за очень дорого, но вкусно и поддерживают достойный уровень сервиса.

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб и чипсы с пармезаном
    Панцанелла
    Вителло тоннато
    Avero Mio
    4.2
    Петровка, 34, стр.1
    9 ноября
    Avero Mio – это не Италия-Италия, как у них на сапоге, а Италия московская, адаптированная под столичные вкусы и хотелки, но от этого менее вкусным проект не стал. Внутри современно, сдержанно и уютно. Меню понятное, цены не пугают. Еда вкусная, яркая, сытная. Обслуживание душевное. А что еще надо для обеда или ужина? Я лично за такую версию Италии.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Минестроне
    Севиче из тунца по-итальянски
    Паччери карбонара
    Umberto
    1.2
    Киевская, 2
    14 октября
    Umberto – это еще одна подделка итальянской кухни при бюджетной гостинице в центре города. Оформление ленивое. Меню итальянское и тоже ленивое. Еда откровенно плохая, и никому до этого нет дела, включая Умберто. Сервис на минималках. И еще раз повторю вопросы: а шеф-то кто? И где? И как? Можно на него живьем поглядеть? Потому что пока, судя по еде и интерьеру, а заодно «паЧЧери» в меню, ощущение такое, будто вы (ресторан) вытянули какого-то итальяноподобного «туриста» с вокзала через дорогу, дали ему фартук, отгладили лысину и сделали несколько фоток для сайта.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато / саликорния / кервель
    Тартар из премиальной говядины
    AmPm
    5.0
    Пожарский пер., 3
    28 августа
    Проект AmPm в Пожарском переулке получился душевно-спокойно-семейно-дворовым, где двор является частью элитной зоны столичного жилья, почти у Москвы-реки, среди дорогущих ЖК и зажиточных апартаментов. Внутри и снаружи все располагает к отдыху, затяжным посиделкам вдалеке от столичной суеты. Меню интересное и не выглядит копией сотен других наборов популярных блюд для всех и вся. Еда качественная, вкусная, иногда простая, временами утонченная, но всегда продуманная. Сервис добротный, приветливый и тоже располагает к задушевным посиделкам в центре города. Осталось поглядеть, насколько терпимой к таким вкусным, но поздним посиделкам окажется местная капризная публика, проживающая в соседних домах за дорого.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Panino napoletano с авокадо, страчателлой и цедрой лимона
    Insalata verde
    Любимый завтрак Тани и Кати
    Di Nulla
    3.2
    2-я Звенигородская, 12а
    10 августа
    Di Nulla – проект на вид симпатичный, светлый, но средний по качеству еды и чисто женский по атмосфере, от дам для дам, причем для дам, которые любят завтракать в полдень. Меню итальянское, базовое, тратторийное. Цены высокие. Еда простая, понятная, но ограниченная по специям и яркости вкуса. Днем в рабочий обед вокруг только дамы, не считая гражданина с собачкой, хотя собачка, судя по действиям, была не его, а одной из владелиц. По моим наблюдениям, дамы заказывали чай, кофе, бокал вина или апероля, салатик по чуть-чуть, возможно, одну закуску, а потом два часа бесед. Направление данного проекта для меня понятно – чисто женская аудитория, причем местная и при свободном графике, но есть нюанс: такие нишевые «женские» заведения после открытия живут ярко, но не всегда долго. Как оно сложится у Тани и Кати, сказать трудно, район развивается, наполняется, как людьми, так и деньгами, но пока в обед в будний день в зале одни дамы, песик, и минимальные заказы, а с такими вводными данными ресторанная жизнь обычно коротка.
    Читать рецензию
    5 мин
Semifreddo-Mulinazzo
1 / 14
Гречишный хлеб
Мусс из зеленого горошка со страчателлой
Тартар из тунца с черной икрой
Классическое вителло тоннато
Суп из красных креветок alla siciliana по старинному рецепту семьи Грациано
Минестроне
Вырезка говядины
Картофель, жаренный с грибами
Шашлык из телятины
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Семифреддо / Semifreddo-Mulinazzo в Москве на Тимура Фрунзе: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: