Ресторан Semifreddo-Mulinazzo в 2017 году

Ну наконец хоть кто-то из лидеров ресторанного рынка столицы в 2017-ом смог подтвердить высокий уровень работы кухни и обслуживающего персонала. Старый добрый Semifreddo-Mulinazzo снова не подвел. В четверг вечером он встретил меня как старого доброго друга, с улыбками и блеском в глазах, без лишних вопросов по поводу брони, без фырканья и закатывания глаз, без уловок и попыток усадить меня за самый неудобный столик. %photo% Разместившись на одной из двух веранд, оформленных в свободном стиле лофта, я принялся изучать меню. База — прежняя, но новые блюда присутствовали. Не в силах отказать себе в удовольствии вспомнить молодость, я снова начал со старого доброго «Семирамиса», не того, который господин Новиков пытался раскрутить вместо «Клёво», а давнего, первого, вкусного, в переулках Старого Арбата.%menu%На этот раз я прошелся по «Салату от Джоржио», «Пирожкам» и «Шашлыку из телятины». Вкус прежний, отменный, насыщенный и полный уникальным подбором специй. Мясо — мягкое, нежное. Салат хрустящий, свежий, интересный, приправленный горчично-сладковатым соусом. Пирожки мягкие и чуточку островатые.

Из итальянского не подвело меня «Вителло тоннато». Подача — оригинальная, аккуратная. Телятина — тонкая, сочная. Соус — приятно шелковистый, с легким привкусом тунца и каперсов. «Паста Bottoni с рикоттой» порадовала рецепторы не меньше. Нежно, аппетитно и легко. Тесто — тонкое, воздушное. Начинка — сырная, интересная, завлекающая. «Каре ягненка на гриле» — идеальная порция идеально приготовленного мяса нужной прожарки, с тонкими прослойками жира и сочным, ароматным привкусом именно ягненка. «Севиче из креветок» — внешне красивое, но без ожидаемой яркости во вкусе. Данное блюдо скорее походило на промежуточный этап между вкусным и очень вкусным.

И наконец, два десерта: традиционный семифреддо — классика в исполнении и классика по вкусу — и тирамису — почти идеально (подвел недостаток сочности бисквита).

По сервису все было на высшем уровне. Персонал свое дело знал и выполнял его на пять баллов. Никаких заминок, никаких ошибок.

Итог таков:

Стабильность в ресторанном деле и особенно в вечно меняющейся Москве — большая редкость. В Semifreddo-Mulinazzo по-прежнему вкусно, интересно, вежливо и дорого.